Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning

Dipos pada March 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pernah makan ikan patin ? ... Tentunya pernah dong y ? ... Tapi paling sering ikan patin dimasak asam pedas atau di buat sambal lado, bukan ? 😁😁😁 Nach kali ini saya menyajikan ikan patin yang dibakar n berhubung saya kurang fit, jadi pengerjaannya dikerjakan oleh adik ipar saya yang no. 5 ( asli orang kampar-riau ) Ada yang mo nyoba ?

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning:

2 ekor ikan patin ± 1,6 kg, bersihkan, fillet jadi 2 bagian
300 ml pati santan/santan kental
1 buah jeruk nipis/lemon, ambil airnya
1 batang serai, memarkan
secukupnya Bubuk kaldu
Bumbu dihaluskan (adik saya asli giling tangan alias manual) :
3 cm jahe
1 1/2 cm kunyit
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
Garam secukupnya (yang ada di dapur cuma garam kasar)
Pelengkap :
Daun Singkong or daun Pepaya (saya campur jadi satu)
Sambal mentah mangga kueni

Langkah-langkah untuk membuat Patin Bakar Bumbu Gulai Kuning

Iris/sayat2 daging ikan jangan sampai terputus, lumuri dengan air jeruk, diamkan ± 5 - 7 menit

Masak santan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan serai hingga mendidih dan kuah mulai meresap (periksa rasa) sambil diaduk-aduk (usahakan jangan sampai pecah santan dan kuah tidak kering meresap)

Siapkan bara api dari kayu bakar/tempurung kelapa, masukkan kedalam angklo/tempat khusus pembakar atau bisa pula dengan tungku yang direndahkan ketinggian batunya ( adik saya mempergunakan kuali/wajan yang sudah tak terpakai lagi buat peletak bara.

Bakar ikan hingga setengah matang, lalu olesi bolak balik dengan kuah santan, bakar kembali. Bila sudah hampir matang, oles kembali dengan santan berbumbu, biarkan hingga ikan matang, angkat (pengolesan cukup 2X y). Lakukan kembali dengan hal yang sama hingga ikan mentah habis.

Bila dah selesai semua letak dalam piring saji

Sajikan bersama pelengkap dan siap santap bersama keluarga tercinta

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Patin bumbu kuning

Pertama kali coba makanan ini beli di warung nasi dekat rumah. Karena penasaran akhirnya Tanya resep dari si ibu penjual. Lalu aku modif sedikit. Di resep ini setelah ikan masak ngga dikasih perasan jeruk purut. Tapi buat yg Suka boleh ditambah, seperti aku. Suka masak yg mudah simple Dan cepat masaknya. #rabubaru

6 porsi

Ikan Patin Bumbu Kuning

Patin mw d goreng, d bakar, d pais.. dimasak apapun suka! aplg dimasak bumbu kuning gini.. enak bgt d bagian kenyol2 nya 😆 ini resepnya ak bikin ga pedas biar anakku jg bs makan. Difoto ini dikasi potongan cabe besar aja dan udh dipisah yg punya anak. 😂

Tempoyak Patin

Hi wong kito..iko tempoyak patin..enak nian 😂😂😂 Hhahahha kok ngakak sendiri Orang Jambi tapi geli sendiri pake bahasa Jambi 😘 but I love sangat kotaku apa lagi dengan masakan 1 ini...cobain yuk mana tahu cocok..kalo cocok nikah #eh 😂

Pindang Patin Palembang, segaaar..👍

Bismillaah.. Segeer banget, makanan favorit waktu tinggal di Palembang. Sy bikin kuahnya yg banyak, enak di sruput hehe. 11.10.17

Patin Bumbu Kuning

Pindang Bening Patin

Puasa biasanya enak yg seger2 apalagi pas sahur biar mata melek dan semangat.

Pindang Patin

Pepes Ikan Patin

Kuah Tempoyak Patin

Makanan terfavorit bagi saya pecinta durian dan asam durian alias tempoyak. Orang Sum-Sel pasti tidak asing dengan masakan ini. Mudah dan enak. Note : Ikan nya boleh di ganti dengan ikan sungai lainnya (gabus, baung dll sesuai selera). Udang juga enak. Bagi yang suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit, gak perlu di giling, utuh juga boleh. Yang penting harus banyakan bawang merah dari bawang putih. Selamat mencoba...

5-6 porsi

15-20 menit

Pindang Patin Asam Pedas

Asam Patin Pedas Manis

3 porsi

1 jam

Asam Pedas Patin

Teruntuk suamiku.. (Karena kita masih berdua porsi sedikit aja ya)

Pindang tempoyak ikan patin

Di Palembang lagi musim durian, dan dapet kiriman durian dari desa semendo yang langsung jatuh dari pohonnya buanyak banget, sebagian dimakan sebagian lagi dibuat tempoyak (durian fermentasi) biar bisa diolah buat masakan. Well dpt notif dari admin cookpad ada lomba #ibucerdasmasakikan yawis langsung tanya resep pindang ikan ke emak dan dia juga antusias karena bilang resep untuk lomba hahaha kebetulan juga lg banyak tempoyak wuaahhh mantap deh. #ibucerdasmasakikan #sayabukanibuibu #sayalelakitulen 😂 #sayamasihbujangan #bujangancerdasjugabisamasakikan 😂

Ikan Patin Bumbu Merah/Balado

Langsung cuusss save di cookpad.wlpn foto2 masakanku apa adanya gak ada hiasannya yg penting rasanya luar biasa#menurut aku dan suamiku hihiii.. bgnilah klo gak bs moto jd apa adanya deh heuheu.. maaf ya tmn2 foto2 masakanku asal jepret trus masukin deh k cookpad.senangnya saling berbagi resep dan smg mjd ladang amal buat kita semua aamiin.. makaciii jg buat cookpad;*