Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar

Dipos pada February 23, 2022

Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar adalah 1 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar diperkirakan sekitar 25 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar memakai 14 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Entah kenapa buat saya kuliner Kalimantan itu familiar dan dekat di hati. Barangkali karena ekosistem kami mirip, didominasi lahan gambut, sungai-sungai yang besar dan panjang sehingga kuliner Sumsel dan Kalimantan itu mirip dan familiar. Resep ini terinspirasi sekaligus recook resep mba Vey Alodia's Kitchen. Saya ganti asam rimbangnya dengan asam yang banyak di sekitar saya yaitu cungdiro (Tomat chery lokal di sumsel) dan beberapa buah jeruk kunci. Sedap dan segar. Terasi rupanya membuat masakan ini sangat harum ketika ditumis (acar ikan wong plembang gak pake terasi). Cobain moms #BanggaKirimRecook #AcarIkan #GanganIkan #Patin #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Palembang Sumber : Vey Alodia's Kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar:

  1. 1 ekor Ikan Patin Ukuran sedang (3-4 potong)
  2. 5 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 ruas jahe
  5. 5-7 buah cabe rawit setan
  6. 1 ruas kunyit
  7. 1 ruas agak besar lengkuas
  8. 2 buah serai
  9. 5 buah cungdiro (tomat chery lokal sumsel) yang masih hijau
  10. 5 buah jeruk kunci
  11. 1 SDT garam halus
  12. 1 SDT kaldu bubuk
  13. 1 potong kecil terasi
  14. 1 SDT gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar

1
Siapkan bahan
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 1
2
Cuci bersih ikan patin. Beri sedikit garam dan kucuri 2 buah jeruk kunci lalu sisihkan
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 2
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 2
3
Kupas dan cuci bersih semua bumbu. Haluskan bawang merah/putih, jahe, kunyit dan terasi. Lengkuas dan serai digeprek. Cabe, cungdiro diiris.
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 3
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 3
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 3
4
Peras jeruk kunci, buang bijinya. Sayuran dicuci bersih lalu potong-potong. Saya sengaja tidak mengupas timun supaya warna hijau kulitnya bikin semarak
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 4
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 4
5
Tumis bumbu halus sampai agak harum, masukkan lengkuas dan serai geprek sampai bumbu agak sat tertumis sempurna
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 5
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 5
6
Masukkan ikan patin. Tumis sampai ikan agak layu sekitar 1-2 menit. Masukkan cabe dan cungiro. Aduk rata.
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 6
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 6
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 6
7
Beri air matang sekitar 1 gelas. Lalu tutup wajan sampai ikan matang, sekitar 5-7 menit
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 7
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 7
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 7
8
Tambahkan garam halus, kaldu bubuk dan perasan jeruk kunci. Masukkan Kacang panjang dan timun lalu aduk. Wajan boleh ditutup lagi. Selang 2 menit, masukkan sawi. Aduk sebentar saja sawi matang.
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 8
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 8
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 8
9
Koreksi rasa. Boleh tambah 1 SDT gula pasir jika ingin ada sedikit rasa manis. Matikan kompor
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 9
10
Siap disajikan. Rasanya sedap segar. Cobain moms.
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 10
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 10
Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam Gulai Ikan Patin

Asam Gulai Ikan Patin

Ikan Patin Istimewa tidak amis dan tidak bau tanah karena dibersihkan dengan bersih dan dihilangkan bau amisnya dengan rendaman air garam, jeruk nipis lalu didiamkan selama 30 menit. Baru kemudian dicuci kembali

4 orang
1 jam 30 menit
Pindang patin nanas

Pindang patin nanas

25 menit
Pepes Ikan Patin dan Nila Simple (khas banjar)

Pepes Ikan Patin dan Nila Simple (khas banjar)

Ini pepesnya simple,ngak ribet,ngak perlu pakai banyak daun dan dibungkus satu2😊(kalau aslinya khan pakai daun dibungkus satu2),ini tetap pakai daun juga tp semua dimasak sekalian,rasanya sama aja dengan pepes ikan yg dibungkus satu2..sangat menginspirasi. Source: Lina Kurnia Wati https://cookpad.com/id/resep/5409392-ikan-pais-patin-dan-nila-simple-masakan-khas-banjar?invite_token=HxzQwAaXRVkwcXg265jvtizj&shared_at=1616285688 #CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai #RasaBanua #CookpadIndonesia #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Pindang Ikan Patin pedas asem

Pindang Ikan Patin pedas asem

Makanan Favorit Keluarga. Mohon dukungan ya baru belajar posting masakan☺️

8 orang
20 Menit
Asem asem patin

Asem asem patin

Ngikan yukkkkk .... ikan patin ini daging nya lembut dan banyak kandungan gizi nya.... hemmm segerrrrr bagettt...dimasak asem asem.... yukkkk mulai cooking....

4 orang
45 menit
Pepes (Pais) Ikan Patin

Pepes (Pais) Ikan Patin

#PejuangGoldenApron3

Bola bola ikan patin+wortel

Bola bola ikan patin+wortel

Dapat ikan patin dr mertua anak² kurang suka sama ikan patin, coba dibikin bola² patin wortel siapa tahu pada suka... #PejuangGoldenApron3

Patin kuah kuning (tanpa santan)

Patin kuah kuning (tanpa santan)

Recook dari mbak Ajeng silviaf 😍 sedikit saya modifikasi dikit 😊

2 orang
45 menit
Sosis Solo Kukus (Sosis Basah) Patin

Sosis Solo Kukus (Sosis Basah) Patin

Kandungan minyak ikan patin terkenal banyak, bikin males kalau masak patin. Paling enak dikukus , minyaknya bisa hilang. Sebenarnya pingin buat sosis basah, yang tersedia di rumah ikan patin, males ke pasar beli ayam. Akhirnya kepikiran dibuat sosis basah/ kukus, khas makanan Solo, biasanya diisi daging sapi atau ayam. Sosis basah termasuk salah satu jajan pasar / keleman yang jadi favorit di Solo.

Patin Bumbu Kuning sederhana

Patin Bumbu Kuning sederhana

berhubung di kulkas adanya ikan patin, jadilah dimasak dengan bumbu seadanya,memasak dengan cinta hasilnya pasti enak😊😉

2 porsi
-+20 menit
Pindang Patin Kuah Kuning

Pindang Patin Kuah Kuning

Hidangan sayuran warna warni menceriakan meja makan. Menu ini praktis banget, masak sayur sekalian lauknya. #weekendchallenge #septemberceria #pejuanggoldenapron2

2 orang
30 menit
Sup ikan patin / dori kuah asam

Sup ikan patin / dori kuah asam

Sekilas mirip ama sop ikan batam, anak suka banget lahap makannya, aku ikutin resep dari Dr. Tan Shot Yen. Tp aku hanya pakai bumbu yg ada aja dirumah 😂. Resep asli bisa kepoin IG Dr Tan aja ya.

#26 Bakso Ikan Patin Homemade (gurih enakk)

#26 Bakso Ikan Patin Homemade (gurih enakk)

Setiap hari selasa saya membelanjakan hasil kerja suami saya selama seminggu. Alhamdulillah, minggu kemarin saya bisa membeli ikan patin walaupun cuma 1/2 kg 😆 tetap bersyukur ya makk.. So, dari 1/2 kg ikan tersebut isinya 4 potong ikan patin bagian tengah/badannya. Daripada pusengg mau dibikin menu repot-repot ria, saya bikin bakso dan tumis patin krispi pedas ajaa makk🤣🤣 yang ditumis cuman 1 potong. Jadi lumayan banyak karena dipotong dadu. Nahh, sisa 3 potong saya bikin bakso biar si krucil bisa ikut makan ikannya. Alhamdulillah luarisss maniss, mantuul banget makk. Rasa baksonya kenyal, enak, gurih, asinnya pas banget jika disajikan menjadi menu lain. Waktu awal matang memang bakso akan terasa sangat asin. Tapi, ketika sudah masuk lemari pendingin atau disajikan menjadi menu lain, bakso ini pas sekali. Mantap, gurih dari ikannya sendiri juga terasa sangat sedap. Jika kurang suka asin, garam boleh dikurangi yaa makk.. Ikan patin bisa diganti ikan yang lain seperti ikan tongkol, ikan tengiri, atau ikan lain sesuka hati. Happy cooking Semoga bermanfaat Salam Pejuang Centong Nasi #Cookpad_community_Semarang #PejuangDapurNgebul

49 butir
1 jam
Ikan patin kuah pedas

Ikan patin kuah pedas

sesekali masak ikan dengan kuah yang segar... dan pastinya pedas 🙂

Bakso Ikan Patin

Bakso Ikan Patin

Tepung yang dipakai cuman tepung terigu dan nggak pake tapioka kayak bakso yang biasa. Aku rada bosan sama bakso ikan yang kayak biasa. Maunya yang bertekstur. Akhirnya setelah utak-atik bereksperimen di dapur, ternyata tekstur bakso ikan yang aku suka itu yang pake terigu gini dan bikinnya simpel aja. Gak pake es batu ataupun baking powder dan blender-blenderan. Ngerok dagingnya pakai sendok logam. Daging Ikannya dipisah dulu dari tulangnya pake pisau, trus kerok deh dagingnya sampai terpisah dari kulitnya. Dengan cara ini masih menyisakan tekstur dibanding pake blender. Bisa juga dengan cara daging ikan dipotong kecil-kecil terus dihaluskan pakai cobek dan ulekan. Ini buat posbar #genkgadogado dengan tema #ramadhan3gdirumahaja dan #minimalestapimenyehatkan. Posbar kali ini spesial soalnya ada juri tamu Mbak @Evy July Moona Jingga yg cantik 😍😍 dan juga ada GA yg dipersembahkan oleh @alasdanbackdrop. Semoga keluarga besar 3G selalu aman dalam perlindungan Tuhan. Dan buat @alasdanbackdrop agar rezekinya semakin melimpah dan selalu sukses. Amiinn 🙏🙏🙏. #masakasyik @_endahswati_ @agung_novianti @diyanahung @zhely_rairy @dewdew_darrudewi

Pais Patin Besumap (Pepes Patin Kukus)

Pais Patin Besumap (Pepes Patin Kukus)

Mkanan ini khas Banjarmasin. Tpi kali ini sya bikinnya agak beda dari yg biasanya. Mnyesuaikan sama selera aja yaaa 😁. Pada umumnya pepes ini dbakar/dpanggang. Tapi pak suami lebih suka yg agak berkuah, jadi sya bikinnya cm dkukus aja, lebih mirip ditim sih kayanya krna hasil akhirnya agak berkuah. Tetep pake daun pisang koq, soalnya biar ttp ada aroma khasnya si pepes itu tdi. Ikan yg sya pke mnyesuaikan stok yg ada dkulkas ya. Jadi kali ini sya pake ikan patin. Source : Winniyarti Ummu LaZha , dgn bbrapa modifikasi #CookpadCommunityBanjarmasin #PejuangGoldenApron3 #mingguke5

2-3 orang
Patin sambal daun kunyit

Patin sambal daun kunyit

Patin ini juga salah satu kesukaan suami. Di buat sambal pakai daun kunyit ini jadi wangi sambalnya dan gak bau amis. #PejuangGoldenApron3

Patin balado

Patin balado

Ikan patin cabe ijo

Ikan patin cabe ijo

Bismillah, tetangga ada yg kerja dipasar, kemaren mereka dapet ikan patin 1 ekor, karena mereka tidak mau makan ikan patin terus ditawarkan dengan kami, lalu dijualnya murah dengan kami, bosan kalo dipindang, kepikiran kalo dimasak pake cabe ijo kebetulan cabenya juga diberi sama tetangga

4 orang
45 menit
Gulai Patin Asam Pedas Khas Riau

Gulai Patin Asam Pedas Khas Riau

Saya mau recook resepnya Dapur Dien masakan khas Riau dengan bahan utama Ikan Patin. Rasa khasnya ada di asam dari belimbing wuluh dan asam Kandis (resep aslinya tidak menggunakan asam Kandis) kemudian pedasnya karena saya tambahkan rawit. Gulai yang di resep ini tidak menggunakan santan ya. Selamat mencoba 😉👌 #JelajahResepKhasNusantara #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda