Pepes tempoyak ikan patin

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes tempoyak ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes tempoyak ikan patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes tempoyak ikan patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes tempoyak ikan patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes tempoyak ikan patin adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes tempoyak ikan patin diperkirakan sekitar ± 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes tempoyak ikan patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes tempoyak ikan patin memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dikasih tempoyak oleh kakak ipar yang baru mudik dari dusun. Tempoyak asli, tidak dicampur tape. Jadi coba buat pepes (bahasa Palembang brengkes) ikan patin, buat ngobatin kangen sama masakan Palembang.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes tempoyak ikan patin:

1. 3 potong badan ikan patin @100 gr
2. 8 sdm tempoyak
3. Daun pisang, diang biar tidak pecah
4. Bumbu halus:
5. 10 buah cabe merah
6. 1 cm kunyit
7. 3 cm lengkuas
8. 1 blok terasi bakar (saya pakai terasi ABC)
9. 3/4 sdm garam
10. Bumbu geprek:
11. 3 cm lengkuas
12. 3 btg serai
13. 4 buah cabe burung
14. Bumbu iris:
15. 2 siung bawang putih
16. 1 siung bawang merah ukuran sedang
17. Dedaunan:
18. 1 lembar daun salam
19. Setelapak tangan daun kunyit
20. secukupnya Daun kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Pepes tempoyak ikan patin

1

Siapkan bumbu halus, gemprek, dan iris sesuai kategori

2

Giling cabe, garam, kunyit dan terasi sesuai urutan

3

Geprek lengkuas, serai, serta cabe burung.

4

Campurkan tempoyak, bumbu halus, bumbu geprek, dan bumbu iris di atas daun yang akan dipakai untuk membungkus, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun-daunan.

5

Masukkan ikan patin ke dalam bumbu sehingga terkena seluruh bagiannya. Bila memungkinkan sampai tertutup. bungkus dan lipat bagian tepi, lalu beri semat kedua ujung. Lalu kukus sampai matang ± 15 menit

6

Siap disajikan