Pepes Patin (tanpa msg)

Name: Pepes Patin (tanpa msg)
Yield: 5:porsi
Ingredients: 1 ekor ikan patin (potong 6 tanpa kepala); 1 buah jeruk nipis; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 jari lengkuas; 1 ruas kencur; 1 buah tomat; 10 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit merah (selera); secukupnya garam; secukupnya gula pasir; Bahan lainnya :; 6 buah tomat hijau (iris-iris); 6 buah belimbing wuluh (belah 2 memanjang); 3 batang serai (memarkan, bagi 2 memanjang); 12 cabai rawit hijau (utuh); 12 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 6 lembar daun salam; 4 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja); Pembungkus :; secukupnya daun pisang; secukupnya lidi/tusuk gigi

Dipos pada May 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Patin (tanpa msg) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Patin (tanpa msg) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Patin (tanpa msg), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Patin (tanpa msg) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Patin (tanpa msg) adalah 5:porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes Patin (tanpa msg) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Patin (tanpa msg) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Patin (tanpa msg) memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tak sekedar hanya memakannya tapi ingin bisa membuatnya 😀 tips : olahan bumbu halusnya harus benar-benar asin karena ketika dikukus akan membuat rasa asinnya berkurang 🤓 owh ya resep saya recook dr mbak Lenny Setiawan 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Patin (tanpa msg):

1 ekor ikan patin (potong 6 tanpa kepala)
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 jari lengkuas
1 ruas kencur
1 buah tomat
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah (selera)
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
Bahan lainnya :
6 buah tomat hijau (iris-iris)
6 buah belimbing wuluh (belah 2 memanjang)
3 batang serai (memarkan, bagi 2 memanjang)
12 cabai rawit hijau (utuh)
12 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
6 lembar daun salam
4 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
Pembungkus :
secukupnya daun pisang
secukupnya lidi/tusuk gigi

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Patin (tanpa msg)

Cuci bersih patin, lalu beri perasan jeruk nipis (utk menghilangkan amis) dan taburi garam secukupnya, diamkan sebentar

Siapkan bumbu halusnya, ulek atau blender dgn menggunakan sedikit air, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa, biarkan agak asin (krn proses pengukusan akan membuat rasa asinnya berkurang)

Lalu campurkan bumbu halus ke dalam potongan patin, diamkan sebentar agar bumbu meresap

Siapkan bahan pelengkap lainnya, cuci bersih dan tiriskan lalu potong & iris seperti keterangan di atas

Selanjutnya ambil daun pisang yg telah dibersihkan (di lap dgn kain basah yg bersih, lalu dikibas2kan di atas api kompor sebentar agar tdk mudah robek) jadikan 2 lapis, tata daun salam, daun kemangi, potongan patin, serai, bumbu, irisan tomat hijau dan belimbing wuluh serta cabai rawit utuh

Lalu bungkus dgn rapi agar bumbu tidak merembes keluar, sematkan lidi atau tusuk gigi pada bagian ujung daun pisang, lakukan sampai semua bahan habis

Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit, setelah itu dipanggang (saya menggunakan wajan teflon dgn api kecil) sampai tak ada lagi cairan yg menetes. Angkat, siap dihidangkan 😍 enak dimakan selagi hangat

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan salai santan

Suka sama rasa khas asap dari ikan ini. Biasanya masak tanpa sayur, berhubung mau simple jadi dimasukin sayur kacang panjang deh. Tapi ternyata lebih enak kalau gak dicampur sayur, rasanya kena banget.

4 porsi

Pepes atau brengkes tempoyak patin

Brengkes tempoyak patin ini salah satu makanan palembang. Saya memasaknya dg cara saya sendiri..

45 menit

Fish & chips

Pindang Patin segar

Masakan ini adalah kesukaan ayah saya kakek dari anak anak saya...Saat saya masakin buat anak saya ternyata mereka suka..

Sup ikan pain

Anak saya seneng sekali makan ikan patin mau di sup atau di buat naget ..kebetulan sumi sy hobinya mancing ..dapet ikan patin..ya sy sup aja...yg mudah

Patin Pedas Manis

22 November 2016

Tim ikan bawang putih kecap asin ala resto Cina

1-2 porsi

Bumbu Ikan Goreng

Biasanya pakai bumbu instan, tapi demi mengurangi pengawet2 jadi bikin yang alami2 saja 😁 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunityBanjarmasin

Ikan Bakar Banjar

Sebagai orang Banjar, ikan bakar ini jelas jadi salah satu makanan favorit saya😂. Terutama ikan patin bakarnya, disantap dengan nasi,sambal terasi, dan sayur bening atau dengan sayur santan🤤🤤🤤 menu idaman di siang hari🤭 Rasa ikan bakarnya dominan manis, karena Bumbunya memang menggunakan kecap dan gula merah. Biasanya saya kurang suka lauk dengan citarasa manis, tapi kalau bakaran ini sih, enaknya memang harus manis, gurih juga sih tapi😁 Ini bukan resep otentik dari rumah makan ikan bakar manapun yaaah, karena resepnya saya dapat dari utak-atik mengarang bebas sampai sesuai selera saya😍 Ikan bakar memang paling enak kalau dibakar pakai arang, walaupun pakai teflon atau panggangan di kompor juga bisa sih, tapi saran saya, kalau mau rasanya kaya yang di jual di rumah makan, dan kalau lagi rajin😁 sangat direkomendasikan dibakar pakai arang.

MPASI 4* 6 Bulan (ikan)

Ternyata ikan patin salah satu favoritenya anak, dan yg doi ga suka daging sapi 🤪 #PejuangGoldenApron2

21. 🐟Pepes Ikan Keranjang🐟

Ayah sakit, dokter menganjurkan konsumsi makanan yg rendah gula, rendah lemak dan gaboleh berminyak tapi tetap berprotein alhasil bikin pepes ikan keranjang sederhana ini ☺️☺️☺️ ikan 2 keranjang 5k, cabe 2k, bahan lain2 sekitar 3k 💰Budget💰 10k ⏰ 20 menit #5minggu5resep

8 porsi

15-20 menit

Nasi Jamur Kuping & Sup Ikan Patin (mpasi 10m +)

Hihi masih belum move on dari ikan patin.. Habis bayinya kalau disuapin semangat banget. Udah habis pun masih mangap-mangap mulutnya 😅😅 kali ini nasinya aja yang dikreasiin lain..

Ikan Patin Kuah Susu Kemangi

Susu merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan kesehatan, susu sangat dianjurkan untuk perkembangan tumbuh kembang anak dimulai dari usia nol hingga dewasa, untuk usia lanjut juga sangat membutuhkan susu, karena susu banyak mengandung vitamin, protein, kalsium, magnesium, zinc, dan fosfor yang dapat memperkuat tulang supaya tidak mudah terkena pengeroposan tulang / osteoporosis. Disaat ini masih ada yang menganggap susu bukan hal yang penting, karena merasa kebutuhan gizi sudah terpenuhi dengan 4 sehat (makanan pokok, lauk pauk, sayur, buah), padahal masih harus di sempurnakan dengan susu. Susu itu sendiri banyak manfaatnya untuk tubuh kita misalnya untuk menjaga kesehatan tulang, memelihara kesehatan jantung, membantu tumbuh kembang anak dan lain sebagainya. Susu tidak hanya diminum lohh, tetapi sekarang sudah bisa dikembangkan dan dikonsumsi berupa makanan, masakan atau minuman atau hidangan yang berkelas tinggi seperti ikan patin kuah susu kemangi ini, banyak gizinya dari ikan, kemangi dan susu, dengan rasa yang khas ikan patin di padu dengan susu segar menghasilkan rasa yang berbeda. Yukz...dihari Gizi Nasional ini mari kita bersama-sama membangun gizi menuju bangsa yang sehat dan berprestasi. #HariGiziNasional2019 #indonesiasehatdanproduktif #keluargasadargizi #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_surabaya #tidaksekedarmemasak #cookingwithloveaetingwithheart #clover #cookinglover

1 porsi

30 menit

Pindang khas palembang

Ikan Patin asam pedas

Kesukaan suami,,.. maaf,,udh dimakan br di foto,,jd agk berkurang ikannya hehe..

Nila asam padeh tempoyak

Kalau rindu masakan ibu dikampung, kadang suka coba masak sendiri dengan resep ibu, untungnya masih punya stock tempoyak kiriman ibu 😅. "Tempoyak" buah durian yg difermentasi ya bund, saya biasanya minta kirimin ibu kalau lagi musim durian di sumatra. #resepakhirtahun #tantanganakhirtahun

Mpasi bubur bayam patin

Spaghetti ikan kuah kuning

Bosan makan pasta ala barat. Mari masak ala indonesia! #pasta #spaghetti #makananindonesia #ikankuahkuning

6-8 porsi