Kandas Sarai Patin

Name: Kandas Sarai Patin
Yield: 4-5 orang
Ingredients: 250 gr (1/2 ekor) ikan patin; 2 cabe rawit; 2 cabe merah; 4 bawang merah; 1 saset terasi bakar; Secukupnya perasaan jeruk limau/nipis; 1 sdt/secukupnya garam; 1 sdm asam Jawa untuk menggoreng; 1 sdt garam untuk membumbui ikan patin

Dipos pada February 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kandas Sarai Patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kandas Sarai Patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kandas Sarai Patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kandas Sarai Patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kandas Sarai Patin adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kandas Sarai Patin diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kandas Sarai Patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kandas Sarai Patin memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masak online bersama mbak Mega, dengan sambal khas Dayak, yaitu Kandas Sarai (Dayak Ngaju) yang artinya sambal dari batang muda serai. Sambal tradisional Dayak ini memiliki ciri khas, yaitu dibuat dari bahan utama batang muda serai, cabe, bawang merah yang mentah, terasi bakar dan dicampur dengan daging ikan sungai yang sudah dibakar atau daging udang sungai yang ditumis dengan sedikit garam, namun juga bisa dicampur dengan daging ikan patin goreng. Kandas Sarai Patin ini enak banget, segar, pedas, dan harum serai, ditambah asam dari perasan jeruk limau, tambah maknyus..... Source Silva Malexhi #PejuangGoldenApron3 #mingguke44 #cookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #WongSoloMasak #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #ResepRhymerwid_RusticKitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kandas Sarai Patin:

250 gr (1/2 ekor) ikan patin
2 cabe rawit
2 cabe merah
4 bawang merah
1 saset terasi bakar
Secukupnya perasaan jeruk limau/nipis
1 sdt/secukupnya garam
1 sdm asam Jawa untuk menggoreng
1 sdt garam untuk membumbui ikan patin

Langkah-langkah untuk membuat Kandas Sarai Patin

Pertama cuci bersih ikan patin, buang isi perutnya, kerat kulitnya lalu bumbui dengan air asam Jawa dan garam, marinasi sejam.

Goreng ikan dalam mintak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin lepaskan kulit ikan, buang tulangnya, ambil dagingnya (aku tetap pakai kulitnya karena kulitnya gurih banget). Sisihkan.

Cuci bersih sereh, ambil bagian putihnya, iris tipis. Begitu juga cabe dan bawangnya diiris tipis.

Haluskan kasar2 saja cabe, bawang, terasi, garam dan serai. Lalu masukan daging ikan patinnya, aduk rata dan cek rasa.

Tambahkan perasan jeruk nipis atau saya pakai jeruk limau dan sajikan dengan nasii hangat, selamat menikmati.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Woku Ikan Patin

2 orang

45 menit

Gulai Ikan Patin

Suami itu doyan sekali makan ikan patin. Biasanya kalau makan ikan ada sebagian orang yang gak beberapa bagiannya, seperti kepala ikan misalnya. Nah lain cerita nih kalau suamiku ikan apapun itu selalu di makan dengan kepalanya. Jadi kan aku masak setiap bagiannya, gak ada yang kebuang. #MasakSetiapBagian

3 Orang

1 jam 15 Menit

Pindang patin super nikmat

Bingung mau masak apa untuk buka puasa, keinget Makanan favorit bapak😍 pindang patin✨ oke langsung cus beli ikan😁 Kebetulan semua bahan udah ada di kulkas🥰 #TiketMasukGoldenApron3 #TiketMasukGoldenApron3

4porsi

Patin kuah asam pedas

#PejuangGoldenApron2

Pindang Kepala Patin Bumbu Iris

💝 PEPES PATIN SELIMUT TAHU-TEMPE 💝

Banyak belimbing sayur di kebun, membayangkan masak yang banyak unsur belimbing, lombok merah, tahu tempe, tapi si boy minta patin. Ayo aja.... campur 😅🤗 Ini masakan istimewa, mencicipi aja sudah merem melek....hmmmm, kesukaan emak-emak.....🤗😘 #CABEKU #GA_TheNextLevel #WeekendChallenge #BukanPepesanBiasa #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBanjarbaru

8 orang

2 jam

Pepes patin daun kemangi pedas asin manis asam

5porsi

Gangan Asam Ikan Patin

Assalamualaikum Wr Wb Seminggu ini serasa cepat sekali karena banyak kegiatan, seperti ada pesanan, recook komunitas juga. Tpa kalau dijalani dengan bahagia akan sangat menyenangkan. Semarak kali ini temanya makanan berkuah dari Kalimantan. Bisa dibilang gangan itu sayur berkuah. Source : mb helen (naads kitchen) #GanganMacamMacam #semarak_GanganMacamMacam #cookpadcommunity_surabaya #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron3 #minggu5_21 #Wajan_Rawon #dapoertara

Patin berkuah

Patin Masak Kuning

Suami dan anak-anak suka sama ikan patin, kalau mamah ga suka, kecuali digoreng super kering 🙈😂 Menu ini berhasil bikin nambah nasi anak2, makan nya lahap banget MasyaaAllah... #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

4-5 orang

30 menit

Sup ikan patin

Sudah lama ga makan ikan, ketemu ikan Patin di toko Asia langsung eksekusi bikin sup. Masak buat sekali makan aja bertiga karena ga mau ada sisa. Pas makan berkuah hangat di musim gugur yang makin dingin. Source: Susan Mellyani.

3 orang

30 menit

Gulai ikan patin

😍😍 #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak

4 orang

45 menit

Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Anak-anak suka banget makan ikan.. biar kenal sama makanan khas dari daerah maminya jadi sy masakkan deh menu satu ini insyaAllah bikin nambah Nasi

8 porsi

80 menit

Pindang ikan patin no nanas

udah lama bgt ga masak pindang khas Palembang,udah usaha cari nanas kesana kemari juga ga dpt,tp tetep mantaap ya rasany

Gangan asam kepala patin

Gangan itu sebutan orang Banjar untuk masakan sayur berkuah. Nah aku lagi kangen banget masakan ini buatan mamah aku. Karena Corona dan ga bs pulang jadi bikin sendiri deh. Kalo lagi pengen tuh ya rasanya jd sedaaaapp banget 🤤🤤🤤 tapi masakan ini emang sedap dan nyegerin sih 😁 resepnya aku recook punya mba "Nanny tsuba" ya teman2 😊 #PejuangGoldenApron2 (Minggu ke-44)

Patin sayur santan kuning

Di kulkas ada ikan patin, bingung mau di masak apaa, sekali" makan santan gpp yahh.. yang penting rasanya endul dan bergizi. Masaknya jg simple sekali, tinggal cemplung selesai.. silakan dicoba mommss

5 porsi

10 menit

Sayur Asam Ikan Patin

Dulu waktu masih SD, seneng banget liat nenek ngulek kemiri buat bikin bumbu sayur ini,,, sambil mikir, koq kayanya lebih gampang ngulek kemiri daripada bawang, pdhl kemiri kayanya keras.😅😁 Sekarang masak sama anak, ga pake ulek² lagi,, tapi diblender😅 #nindaSQUAd #CookpadCommunity_Borneo