Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Name: Pepes ikan Patin khas Banjarmasin
Yield: 8 porsi
Ingredients: Patin 3 ekor potong2 jd 16 Bagian; 3 butir jeruk nipis; 10 siung Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 8 butir Kemiri; 14 lembar Daun salam; Tomat 5 biji potong - potong; Cabe rawit 20 biji utuh; 1 ruas Kencur; Sere 6 batang potong - potong; Terasi 1 blok pake yg ABC; secukupnya Merica; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Kaldu; secukupnya Gula; Kemangi 1 ikat menyesuaikan suka banyak bs ditambah di putik2; Minyak Goreng; Daun pisang; Lidi

Dipos pada February 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes ikan Patin khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes ikan Patin khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes ikan Patin khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes ikan Patin khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes ikan Patin khas Banjarmasin adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes ikan Patin khas Banjarmasin diperkirakan sekitar 80 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes ikan Patin khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes ikan Patin khas Banjarmasin memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Anak-anak suka banget makan ikan.. biar kenal sama makanan khas dari daerah maminya jadi sy masakkan deh menu satu ini insyaAllah bikin nambah Nasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes ikan Patin khas Banjarmasin:

Patin 3 ekor potong2 jd 16 Bagian
3 butir jeruk nipis
10 siung Bawang Merah
8 siung Bawang Putih
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
8 butir Kemiri
14 lembar Daun salam
Tomat 5 biji potong - potong
Cabe rawit 20 biji utuh
1 ruas Kencur
Sere 6 batang potong - potong
Terasi 1 blok pake yg ABC
secukupnya Merica
secukupnya Garam
secukupnya Lada
secukupnya Kaldu
secukupnya Gula
Kemangi 1 ikat menyesuaikan suka banyak bs ditambah di putik2
Minyak Goreng
Daun pisang
Lidi

Langkah-langkah untuk membuat Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Peras jeruk nipis dan berikan Garam secukupnya pada ikan biarkan sampai bumbu jadi

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, garam, gula, terasi, kaldu, jahe, kunyit, kencur, merica, gula dengan Minyak

Setelah itu campurkan bumbu halus dengan ikan yang sudah diberikan perasan jeruk

Kemudian aduk sampai rata, diamkan kurang lebih 5 menit sambil menunggu siapkan bahan yang sudah dipotong - potong

Pepes ikan Patin khas Banjarmasin - Step 4

Siapkan daun pisang lapis dua, masukkan 2 daun salam, 3 cabe utuh, potongan tomat, potongan sere, daun kemangi dan 2 potong ikan patin yg sudah dibumbuin

Tutup daun, tusuk bagian kanan dan kiri agar tidak ada yg keluar.

Pepes ikan Patin khas Banjarmasin - Step 6

Siapkan dandang untuj mengukus, kurang lebih 25 menit angkat dan siap dihidangkan. Tapi kalau saya dibakar lagi diteplon jadi ada sensasi aroma-aroma hangus membuat semakin nikmat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup Pindang Patin Tabanan

Mudah, Sehat dan gak bikin gemuk no colestrol.😜 kandunga lemak Pada ikan bagus buat tubuh dan effects tetep singset,,,,,

5 Porsi

25 menti

Paliat Patin (Khas Tabalong-KalSel)

بسم الله الرحمن الرحيم Berasal dari kata kepala dan liat (lekat) yang artinya santan kental, nama Paliat diambil dari nama sebuah desa, yaitu Desa Paliat. Saya tambahkan irisan cabe merah dan hijau agar ada sedikit rasa pedas. #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Source : Dapur Ala Mama Jasmine

Patin Masak Asam Pedas

Sempol Ikan Patin

Biasanya bikin yg pakai ayam. Kali ini ada banyak fillet ikan patin, yukk bikin sempol ikan patin aja. Anak-anak suka bgt jajanan ini... #festivalramadancookpad #mudikonline #tiketmasukgoldenapron3

Sop ikan patin kuah asam, seger bgt

6 orang

2 jam

Manggut Ikan Patin Tanpa Santan

Pepes Ikan Patin

#pejuanggoldenapron3 Ikan patin adalah salah satu jenis ikan kegemaranku selain lele dan gurame, sebab durinya mudah dipisahkan dan dagingnya begitu lembut. Apalagi ketika dibuat pepes, rasanya begitu menggoda, membuat ingin nambah dan nambah lagi.

4 orang

1 jam

Patin panggang teflon

Ikan yang dimasak kayak gini enak banget disajikan bareng gangan Banjar seperti gangan sayur bening atau gangan waluh besantan terus ditambah sambel deh nikmat banget buat makan siang bikinnya juga nggak ribet pake teplon anti lengket aja. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Banjarmasin #CookpadCommunity_Kalsel

Ikan patin panggang oven

Tidak harus ikan patin ya, mau pakai ikan fillet atau ikan nila pun boleh. Selamat mencoba 😁. #ikanpatin #ikanpanggang #ikanpanggangoven

Botok patin

Tetangga kasih 2 ikan patin segar... Bingung dimasak apa, sedang kan saya kurang suka patin. Karena patin termasuk ikan yang berlendir dan banyak lemak, jadi Pe Er besar, gimana supaya ikan ini enak dan tak keluar bau amisnya.. woow tantangan ini😁😁.. akhirnya ketemu lah resep resep dan dipadukan.. Dan hasilnya diluar dugaan.. pada suka dan ya terasa kyk ga mkn ikan patin hehehe..

5 bungkus

Ikan patin goreng

menu simple,lagi males masak 😅

Fillet ikan patin krispi (gluten free, no BP) #12

Eksplorasi selanjutnya pemakaian tepung gluten free untuk lauk krispi.. Setelah berhasil nyata dg tahu krispi, stok ikan patin kucoba dibuat fillet yg krispi juga Ikan patin itu menurutku paling enak dibikin asem padeh atau sop.. Bisa juga digoreng garing terus dibalado.. Nah kali ini kubuat fillet yang krispi, saus smbelnya homemade..

12 filet

Sup ikan patin

Pekan posbar minggu ini masakan kuah bening..kebetulan lagi masak sup ikan pati sekalian aja ikut posbar he he..yu ah kita langsung masak aja #PekanPosbar #KuahBening

Pindang ikan patin😋

Karna si ibu suka bgt sm ikan patin jd terinspirasi buat pindang ikan patin deh awal nya coba2 eeeh semua orang rumah pd suka terutama suami ibu anak2 juga..😁

4orang

1jam

Ikan Patin Cabe Hijau

Recipe : Husna Syafaah #sicabeijo #semarak_sicabeijo #CookpadCommunityPalangkaraya #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #dutarecookberaksi #dutarecookpalangkaraya #PejuangGoldenApron3 #EmakNusantaraKreatif #KeDapurAja #MasakItuSaya #Cookpad_id #cookpadcommunityborneo #Resepayupu3

Asam padeh patin

Ikan Patin Goreng Kunyit

Biasa beli patin cuma dikuahin atau dibakar, karena biasa kulineran diluar juga gitu. Pengen coba goreng sendiri, enak sih cuma masih enakan dibakar. Ikan ini memang cocok kalau teksturnya basah2 gitu lebih berasa lemaknya juga

Pindang patin pedas

Msih da ikan d kulkas,bosen jg sih klu hrs d goreng.mumpung hariny hujan bkin ikan pindang ja yukk...smoga bunda² yg lain da yg minat,...😊🙂😋

2 porsi

20 menit

Mangut Asam Ikan Patin

Nyari menu yg seger buat buka puasa. Kebetulan juga lagi musim nih belimbing wuluh.. alhasil jadilah si Mangut Asam Ikan Patin ini... ditambahin cabe rawit ijo utuh mantep dah diceplus2 hihihi...

Somay ikan patin

Serasa se abad tidak nulis resep2an di cookpad tercinta ini, ntah sdh berapa lama, akhirnya mencoba merajinkan diri menulis resep kembali 🤭 Kmrn baru dapat buah tangan, hasil panen ikan patin teman pak su, guede2 gaes, mamak pun langsung berfikir untuk bikin somay aja lah,monggo save resepnya terus jangan lupa dibuat yaa, biar ga kadaluwarsa resepnya 😆

-/+ 100 pc

Resep Masakan Lezat dan Enak

Resep Olahan Ikan Patin Enak dan Praktis