Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar

Dipos pada February 7, 2022

Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Hj Tintin Purnamasari Gangan asam khas banjar ini masakan kesenangan almarhum mamaku, setiap kali kami makan ke rumah makan, mama selalu pesan gangan asam dan ikan bakar patin, aku dan mama paling doyan bagian yang kepala dan bagian perut yang berlemak. Sekarang mama udah duluan berpulang, nggak ada lagi teman ngobrol dan hunting makanan enak. Hanya doa untuk mama yang selalu aku panjatkan,semoga mama tenang, damai dan pada waktunya nanti kita bisa berkumpul lagi di surga.Aamiin... #masakankhaspangkalanbun #masakankhasbanjar #MasakanUntukIbu #cookpadcommunity_kalteng

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:

  1. 1 buah kepala patin (ukuran besar)
  2. 5 lonjor kacang panjang
  3. 1 buah timun
  4. 1 iris kol @2k (tambahan saya)
  5. 7 buah Belimbing tunjuk (tambahan saya)
  6. 1 batang serai
  7. 600 ml air
  8. Bumbu halus
  9. 6 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 3 buah kemiri
  12. Kunyit
  13. Laos
  14. Secukupnya Gula pasir, garam,kaldu jamur
  15. Terasi, sedikit saja (aku nggak pakai,kebetulan habis stocknya)
  16. Asam jawa(aku skip,rasa asamnya di dpt dr belimbing tunjuk)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar

1
Potong-potong kacang panjang, kupas timun dan potong-potong sesuai selera.
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 1
2
Ulek bumbu sampai halus, lalu masukkan ikan patin dan aduk bersama bumbu.
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 2
3
Didihkan air, lalu masukkan ikan,serai, beserta bumbunya, masak sampai mendidih kembali masukkan berurutan kacang panjang, belimbing tunjuk dan timun, kol, Masak sampai semua bahan matang, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api.
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 3
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 3
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 3
4
Koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api.
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 4
5
Pindahkan kemangkok dan gangan asam iwak patin siap disajikan.
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Patin Kuah Kuning

Ikan Patin Kuah Kuning

4 orang
30 menit
Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Ikan Patin Bumbu Rujak

Ikan Patin Bumbu Rujak

Yg suka pedas boleh ditambah cabenya ya. Dsni saya bikin cabe nya sedikit biar saya bisa makan juga 😁🤭 #cookpadcommunity_Kalsel #GenkPejuangDapur #MasakItuSaya #PejuangGoldenApron3 Minggu ke 40

Pindang Patin Palembang

Pindang Patin Palembang

Nah ini dia salah satu menu andalan #WongKitoGalo yg nyegerin. Bisa jd pilihan jg utk pendamping sajian di Hari Raya Idul Adha nanti. Ikan Patin ini termasuk ikan yg hidup di air tawar, jd sesuai dengan posbar semarak clover minggu ini yg ide temanya dari mbak @Chacha_Chiput yg mengajak member wag clover utk mengolah berbagai macam ikan tawar selain digoreng biasa. #NawarinIkan #Semarak_NawarinIkan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #IdulAdhaWongKito #PosbarIDAMAN #MasakSetiapBagian #CookpadIndonesia #Sabtu_17721

Patin Masak Kuning #Week35

Patin Masak Kuning #Week35

Hari inii paman sayur gk trllu banyak bawa jenis2 ikan.. Planning mau masak ikan laut, trnyata ikan laut nya kosong di pasarnya. Karna orang rumah suka sekali patin dimasak kuning (kecuali aku), jadi ku putuskan untuk masak ini aja. Walaupun gk ikutan makan 😁😁 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadID #ByV #ByV_2021

79. Pindang Ikan Patin

79. Pindang Ikan Patin

Pindang ini sangat segar dimakan saat udara panas. Ada nanasnya itu yang buat nagih 😍. Yuk, eksekusi Bun 🥳 #PejuangGoldenBatikApron #Week6

5 orang
45 menit
Pepes / Brengkes Patin Tempoyak

Pepes / Brengkes Patin Tempoyak

Tempoyak adalah durian yang difermentasi. Makanan ini banyak terdapat di Palembang, daerah penghasil durian. Sudah lama aku penasaran pengen nyoba tempoyak, tapi ragu-ragu. Setoples tempoyak yang dibeliin Pak Suami di Palembang pun sudah berbulan-bulan menghuni kulkasku tanpa pernah diutak-atik 😁 sampai akhirnya ada ajakan dari Mamah Cookpad untuk #rekreasi_Palembang , jadi inilah saatnya tempoyak tampil 😀😀 Ada beberapa resep yang kupelajari, dan akhirnya pilihanku jatuh pada 2 resep yaitu resep @niungniung yang menggunakan bumbu halus cabe dan kunyit saja dan resep dari @Yukihiradeokta018 yang bumbu halusnya komplet pakai bawang, kemiri, dan ketumbar. Aku pakai bumbu pertengahan di antara keduanya, seperti biasa saat membuat pepes, pakai bawang tanpa kemiri dan ketumbar. Dan ternyata tempoyak itu enak. Rasanya unik. Antara asem dan asin, beraroma khas. Pas untuk membumbui ikan, bau amisnya jadi ilang. Yuuk cobain.. #mbantuk_lauksayur #rekreasi_palembang #CookpadCommunity_Bandung

Patin sambal hijau maknyus

Patin sambal hijau maknyus

Aku dan suami bener bener gak suka ikan patin dulunya, karna pernah ngerasain beli gulai ikan patin rasa ikannya gak enak. Tapi akhirnya memberanikan diri untuk coba lagi tapi disambel bukan digulai, dan MasyaAllah setiap minggu aku selalu beli ikan patin buat disambel. Dan kali ini dicoba untuk sambel hijau, karna biasanya sambel merah terus hihi

MPASI Ikan Patin Bumbu Kuning

MPASI Ikan Patin Bumbu Kuning

Karena anak sedang rewel masa-masa tumgi, mencoba memasak lauk dengan ikan patin. Dengan tekstur lunak alaminya, ternyata dia lahap makan. Saya tidak pakai gula garam karena usia bayi belum 1 tahun. Nanti lauk ini dicampur dengan nasi tim (nasi lembek) yang sudah terlebih dahulu saya sisihkan dalam wadah terpisah.

3 kali makan
45 menit
Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan Patin Bumbu Kuning

Source: @puteri_jasmine91 Assalamu'alaikum.. Lanjut tugas komunitas juga 😁😁😍 seru deh pokoknya gabung banyak komunitas... Jd banyak tau dan banyak ilmu 😍 Kali ini arisan Genk PeDa di menangkan oleh mba @puteri_jasmine91 , dan saya recook resep ikan patin bumbu kuningnya.. Krna kebetulan ada stock dj freezer dan lagi pengen mengolahnya 😋😋😍 #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeDa2_Puteri #GenkPeDa_Eksis #PejuangGokdenBatikApron

4-5 porsi
45 menit
Ikan Patin Goreng Tepung

Ikan Patin Goreng Tepung

Al.hamdulillah. Masakan Bunda Ikan Patin Goreng Tepung disajikan dengan sambel lombok rawet ijo , sambel mentah memilki cita rasa pedas. Bawang merahnya mentah lomboknya juga mentah. Tambah tomat di goreng sebentar asal lewat sekedar mengurangi kandungan air dalam tomat. Biasanya pakai acan, tapi kali ini tidak dulu ya..., al hamdulillah juga enak.

Sup Ikan Patin Asam Pedas

Sup Ikan Patin Asam Pedas

Ikan ga cuma bisa digoreng lho tapi bisa diolah jadi berbagai hidangan, salah satunya adalah sup. Nah hidangan kali ini perpaduan cita rasa kuah yang asam pedas dan ditambah tekstur ikan patin yang lembut. Wajib untuk kalian coba di rumah 😉

4-5 orang
20 menit
Ikan Patin Asam Padeh

Ikan Patin Asam Padeh

Cuti dari kantor membuat saya ada waktu untuk mengeksplore resep berbahan dasar ikan. Salah satunya yang dari dulu ingin di coba adalah bumbu asam padeh. Sumber resep dari Resep Koki : https://resepkoki.id/resep/resep-asam-padeh-ikan-patin/ Namun karena keterbatasan bahan di dapur, ada bahan yang saya ganti.

2 orang
1 jam
Pindang Patin

Pindang Patin

Mengawali arisan bersama Genk PeDa dengan pemenang arisan Bu Guru @arifahamrullah 🤩 saya masak Pindang Patin, resep asli dengan Bandeng yaaa Tapi karena yang makan anak2 saya dan males sm durinya, jd saya ganti ikannya, pdhal kalau pake Bandeng Jumbo khas Imlek enak banget nih.. Apalagi bagian perutnya yg berlemak tebal 😍 Resepnya simple, ga pake ulek2 asoy.. jd tangan ga pegel Yang perlu diperhatikan cara membersihkan ikan patin supaya ga amis, ada kok di tips saya #CookmemberGenkPeda2_Arifah #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Pindang patin kuah kuning

Pindang patin kuah kuning

Hujan2 gini paling enak makan yg berkuah2,pedas, panas hmmm yummy. tadinya mau bikin bakso ikan, tp agak rumit bikinya, ya udah bikin pindang aja , kebetulan msh ada stok ikan patin dikulkas,cm sayang nanasnya lg gak ada,yaudah nanasnya diganti daun kemangi aja,sebenarnya lebih enak kalo pake nanas,aromanya jd bener2 wangi,kuahnya jg lebih segar . yasudahlah jd irt hrs pinter2 memanfaatkan yg ada aja kan bunda..cuss kita eksekusi...

4 orang
45 menit
Pindang Patin Segar

Pindang Patin Segar

Jadi ceritanya, suami senang sekali makan ikan patin di kantin kantor, terus di awal pernikahan, dia iseng minta ke saya untuk bikin ikan patin bumbu kuning. Setelah berkali-kali coba berbagai resep, menurut saya ini yang paling pas. Segar, asam, terus ada pedasnya dari cabe gendot (mungkin orang dari Jawa Barat agak kesulitan menemukan jenis cabai ini). Yuk simak aja cara masaknya.

4 porsi
1 jam
Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Karna ikan patin bagus untuk sikecil jadi ini resep pindang patin buat anakku umur 2thn 🤗

3 porsi
30 - 35 Menit
Ikan Patin Bumbu Rujak

Ikan Patin Bumbu Rujak

Belanja Kepasar Sama Pak Suami Tiba-Tiba Kepincut Sama Ikan Patin Bobot 8ons Mams 😂 Biasanyaa Selalu Saya Masak Kelan Kuning Biar Seger Karena Buat Bontotan Pak Suami Kerja, Kali Ini Saya Masak Bumbu Rujak. Hihihi😁 #HappyWifeHappyCooking❤

Patin Bumbu Kuning

Patin Bumbu Kuning

4 orang
15 menit
Pais ikan nila dan patin🐟

Pais ikan nila dan patin🐟

Gara2 mama papa di kampung kemaren bikin pais, dan karna bingung mau masak apa buat kakek ku, eh jadi kepikiran coba2 bikin pais juga. Resep insting😅🤣

5 orang
30menit