Fish Salted Egg

Pindangan Ikan Patin

Hallo... Wahh sudah lama saya ga mainin Cook Pad ini, bukannya apa berat badan saya nambah 5 kg semenjak kenal aplikasi ini. Jadi pengen masak dan makan menu - menu baru dari bu ibu di sini. OK balik ke resepnya ya, ini masakan khas daerah mama saya. Kalau adik atau kakak mama saya mudik ke Palembang pasti di rumah saya ada menu ini. Kata mama saya, alm papa saya sangat suka pindangan dengan rasa asam, agak asin dan sedikit manis seperti ini. Sebetulnya di Palembang sini, ada beberapa macam jenis pindangan berdasarkan daerah asalnya, ada Pindangan Meranjat, Musi Rawas, Pegagan, Palembang dan Sekayu. Eh iya ikannya ga mesti ikan patin yah, bisa menggunakan ikan baung, gabus, lais atau jenis ikan sungai lainnya.

Pindang salai

Iseng ke pasar, liat ikan salainya bagus bener. Jadi kepikiran buat si pindang ini deh..

MPASI Zahra 4☆

Usia 8m 4d, Zahra lagi GTM.... walaupun susah makan nya tp alhamdulillah tetap habis 😍😍

Fish Strips

Awalnya beli ikan patin fillet ini buat bikin MPASI. Tapi karena hasilnya enak, dibikin juga lah edisi 'dewasa'nya. Crunchy di luar, lembut di dalam. 🐟 Oh iya, semua takaran hanya dikira-kira. Sebaiknya dites dulu sebelum mengolah semuanya.

Ikan Patin asam pedas

Kesukaan suami,,.. maaf,,udh dimakan br di foto,,jd agk berkurang ikannya hehe..

Pindang Ikan Salai Palembang | Asam Manis Pedas

Ikan Salai adalah ikan yang diawetkan dg cara di asap. Wangi asap dan tekstur daging nya yg padat membuat si ikan salai ini lebih nikmat dibuat pindang, ngirup kuah panas pedas asam dan manis nya bikin mau nambah dan nambah lagi. Dan kemarin saya ikut #KelasInspirasi tentang ikan asap dan salai. Perbedaan nya hanya di lama waktu pengasapan. Ikan asap hanya diasapkan skitar 3 jam hingga ikan matang. Tetapi ikan salai pengasapan nya lebih lama sekitar 9 jam lebih, hingga ikan bertekstur lebih keras. Ini membuat ikan salai lebih tahan lama tanpa pengawet. Kali ini saya membuat pindang ikan salai Patin, cooksnap resep ibu @elles_cooking sbg narasumber Kelas Inspirasi. Trimakasih atas ilmu nya🥰 #CookpadCommunity_Palembang #resepwongkito #KelasInspirasi_IkanAsap #PekanPosbar #IkanAsap

ANEKA SAMBAL - Part 4

Sambal plecing, brambang asem, sambal cibiuk, sambal andaliman, sambal tuktuk, sambal roa, sambal kandas/sambal serai ala Omah BulBul 🍅 ✔ Andaliman dan ikan aso-aso bisa dibeli di toko bumbu Batak. Ikan roa bisa dibeli online. Sambal plecing kangkung Lombok lebih enak pakai terasi asli Lombok, bisa dibeli online. ------------ Indonesia kaya akan aneka sambal. Berbeda bahan dan cara membuatnya, rasa dan namanya juga berbeda. Semoga bermanfaat resep ini. ✔ TIPS : ▪ Untuk terasi, dibakar dulu. Bisa diganti dengan terasi blok/terasi sachet (Mama suk*/ AB*), dibakar atau disangrai dulu. Ukuran 1/2 sdt terasi = 1 blok terasi sachet ▪ Jeniper = jeruk nipis peras ▪ Saat mengulek, dahulukan mengulek cabe bersama garam, disusul bawang, kemudian baru tomat, agar lebih mudah halusnya. ▪ Saat menggoreng bahan sebelum diulek, dahulukan memasukkan tomat, setelah beberapa saat masukkan bawang, lalu cabe merah, dan terakhir cabe rawit. Ini agar tomat matang dan rawit tidak kehilangan rasa pedasnya ▪ Agar tidak meletus saat digoreng, potong cabe, atau bisa diutuhkan tetapi dengan menambahkan guratan pada cabe dengan pisau. ▪ Saat merebus bahan pun, masukkan rawit terakhir agar tidak kehilangan rasa pedasnya.

Pecak Ikan Asap Khas Pantura

Minggu ini #CookpadCommunity_Surabaya menggelar masak bareng olahan ikan asap bersama Mbak Upik Agustia @mamake. Ternyata beliau udah banyak menulis resep ikan asap lho, jadi pas banget dengan tema #PekanPosbar Mamah minggu ini yang seputar #IkanAsap. (Sampai ada kelas Inspirasi khusus olahan ikan asap dari Cookpad, tapi belum sanggup kukerjakan untuk minggu ini 🙏.) So.. langsung saja, aku pilih yang paling sederhana dan cepat memasaknya diantara resep olahan ikan asap Mbak Upik, yaitu Pecak Ikan Asap Khas Pantura, untuk memeriahkan #CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia. Terima kasih resepnya, Mbak Upik, dan WUATB, cepet pulih, semangaaat.. Bagaimana resepnya? Mantab. Rasanya familiar buat aku sekeluarga yang sering masak seperti ini, hanya saja, ada tambahan kencur yang menambah cita rasa istimewa. Layak dicoba nih, simpel dan bikin makan lekoh. Lekoh = nikmat. Sehat2 semuanya ya... 💕 #Coboy_MakeMeHappy

Ikan masak kuning

Ikan segar dan pengen yang berkuah, cocok banget buat buka dan sahur.

Patin sayap ayam goreng

Oseng daun singkong dan tempe

Dalam rangka ngabisin sisa daun singkong yg masih byak karena 1 ikat rimbun banyak bgt klo dipetik. Jadi ini dah untuk masak berkali2 dan ini sisa trakir...

Rujak kuah pindang bali

Suka banget sama rujak dan baru tau beberapa tahun lalu ada rujak begini di Bali. Rasanya seger, gurih dan pedes...

Ikan Patin Bumbu Kuning (ala Nasi Padang)

pingin banget masak yang beda enak dan lezat buat keluarga menyambut hari Natal supaya suami dan keluarga betah di rumah.. Karena bosan dengan masakan yang biasa, gak sengaja lihat acara kuliner di televisi yang tempat makannya di resto mewah namun menyajikan masakan indonesia yang banyak kita temui dimana-mana. akhirnya dengan penuh semangat saya memasak dengan menu yang sama dengan resto mewah tersebut. Dan setelah matang harumnya menggoda sampai dapat pujian dari suami.. rasanya senang sekali bisa memasak dan dinikmati oleh keluarga tercinta..

Ikan Kuah Santan Pedas

Ikan Patin Saos Tiram

Mencoba resep dari chef Rudi,tapi bahan dialternatif sendiri,rasanya juga gak kalah enak,nyummy selamat mencoba.

Ramen Kari

Mie telornya yg bungkusan kecil kira2 untuk seporsi hehe.. Selain ditambah bubuk kari, tmbahkan juga saos Raja Rasa untuk gantinya kecap asin dan rasanya lebih endeeesss :D

Pindang serani khas jepara

Resep dari mrs chocobuns Enak banget, seger, masaknya jg gampang tinggal cemplung cemplung jadi 😆

Kepala ikan masak/Nasu ulu bale (bahasa bugis)

Sering saya beli ikan besar dipasar misal ikan gabus,ikan patin,ikan cakalang hanya saja jarang ada yg ngelirik bagian kepalanya kalo digoreng makanya saya inisiatif untuk buat masakan ini....dan alhamdulillah pada nambah semua makannya

Pindang serani

Pindang patin Bandeng presto

Tadinya mau bikin pallumara' khas makassar, tapi pengen nyobain masak Pindang patin dari khas palembang, ternyta hampir sama rasanya cuma ada beberapa bahan yg di tambahin kalau masak pallumara'. Tp pindang patinnya juga enak eeuy👌🤤