Pindangan Ikan Patin

Dipos pada May 7, 2022

Pindangan Ikan Patin

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindangan Ikan Patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindangan Ikan Patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindangan Ikan Patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindangan Ikan Patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pindangan Ikan Patin adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pindangan Ikan Patin diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindangan Ikan Patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindangan Ikan Patin memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hallo... Wahh sudah lama saya ga mainin Cook Pad ini, bukannya apa berat badan saya nambah 5 kg semenjak kenal aplikasi ini. Jadi pengen masak dan makan menu - menu baru dari bu ibu di sini. OK balik ke resepnya ya, ini masakan khas daerah mama saya. Kalau adik atau kakak mama saya mudik ke Palembang pasti di rumah saya ada menu ini. Kata mama saya, alm papa saya sangat suka pindangan dengan rasa asam, agak asin dan sedikit manis seperti ini. Sebetulnya di Palembang sini, ada beberapa macam jenis pindangan berdasarkan daerah asalnya, ada Pindangan Meranjat, Musi Rawas, Pegagan, Palembang dan Sekayu. Eh iya ikannya ga mesti ikan patin yah, bisa menggunakan ikan baung, gabus, lais atau jenis ikan sungai lainnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindangan Ikan Patin:

  1. 1 kg ikan patin, potong 5 bagian
  2. 2000 ml air
  3. 50 gram asam
  4. 20 gram terasi
  5. 1/4 buah nanas, potong-potong
  6. 2 batang serai, geprek
  7. 1 jempol lengkuas, geprek
  8. 3/4 jempol kunyit, geprek
  9. 50 gram cabe merah
  10. 10 buah cabe rawit
  11. 8 siung bawang merah
  12. 2 1/2 sdm gula pasir
  13. 3 1/4 sdt garam
  14. 1 sdt penyedap rasa
  15. 1 genggam daun kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Pindangan Ikan Patin

1
Potong ikan, bersihkan sampai benar-benar bersih. Ini penting sangat agar pindangan tidak amis.
Pindangan Ikan Patin - Step 1
2
Masukkan 500 ml air dalam panci masak, tambahkan asam, remas-remas, buang ampas dan biji asam. Kemudian tambahkan terasi, remas-remas sampai hancur.
Pindangan Ikan Patin - Step 2
3
Masukkan nanas yang telah dipotong-potong, serai, lengkuas dan kunyit. Sisihkan.
Pindangan Ikan Patin - Step 3
Pindangan Ikan Patin - Step 3
4
Haluskan kasar cabe merah, cabe rawit dan bawang merah. Masukkan ke panci tadi.
Pindangan Ikan Patin - Step 4
Pindangan Ikan Patin - Step 4
5
Didihkan dengan api sedang sampai mendidih, lalu masukkan ikan, sisa air dan bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai kuah pindangan mendidih kembali. Tes rasa kalau sudah oke matikan api.
Pindangan Ikan Patin - Step 5
Pindangan Ikan Patin - Step 5
Pindangan Ikan Patin - Step 5
6
Cara penyajian. Ambil satu potong ikan, letakkan ke dalam sebuah mangkok, tambahkan daun kemangi di atasnya. Kemudian siram dengan kuah pindangnya. Sajikan hangat, sesaat setelah pindangan mendidih di panci.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kandas Singkah Potok

Kandas Singkah Potok

Setiap pulkam ke tempat ortu di Palangkaraya, berat badan pasti bertambah. Mungkin karena kangen sama masakan umai (panggilan utk ibu saya). Padahal masakannya sangat sederhana, ga jauh-jauh dari masakan khas Kalteng tp entah kenapa kalau umai yg masak pasti enak. Salah satu yg sering dimasakin umai adalah kandas Singkah Potok ini. Kandas dalam bahasa Dayak Ngaju artinya sambal. Potok sendiri adalah tanaman yg sekilas mirip dgn lengkuas. Rasanya sangat enak, bila dibikin kandas. Dicampur dgn daun singkong tumbuk pun enak. Tapi bagi yg belum terbiasa menyantapnya pasti akan sedikit aneh dgn baunya. Tanaman Potok ini ada 2 jenis, Potok yg berwarna merah dan potok yg berwarna hijau. Kebetulan Potok yg saya bikin kandas ini adalah potok warna hijau jadi baunya gak terlalu menyengat. #PekanInspirasi #Pekan_Palangkaraya #Cookpadcommunity_buntok #Cookpadcommunity_Id_Kalsel #WarisanKulinerNusantara #WanilahMeolah #KisahPasMudik

Juhu Singkah Umbut Rotan Iwak Kakap #Week18

Juhu Singkah Umbut Rotan Iwak Kakap #Week18

Ceritanya challange pertama CP Community Kalteng bertema Manjuhu. Juhu (Sayur) Singkah Umbut Rotan (rotan yg masih muda) Walaupun sejak lahir tinggalnya di Kalteng, aku sekalipun gk pernah makan umbut rotan inii. Karna Aku brfikir rasanya yg pahit. Jadi setiap ada masakan itu di atas meja makan aku gk pernah nyentuh heee.. Karna tantangan inii, aku coba buat makannya. Karna lidah blum terbiasa jadinya masih rada aneh heee dan yg bikin kaget ternyata rasanya gk pahit sedikit pun 😁😁 Terimakasih terkhusus Ibunda @Hj Tintin Purnamasari untuk resepnya.. Keluarga suka bu 🤗🤗 #PejuangGoldenApron3 #Manjuhu #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #ByV #ByV_Okt2020

Mangut Endas Patin

Mangut Endas Patin

Mencari tekstur lembut endas patin dalam hidangan masak mangut nampaknya tidak butuh usaha keras. Siraman kuah gurih aroma daun jeruk sangat pas untuk memablut kunyaunyahan smdaging ikannya. Wel akan membangkitkan gairah terus mengunyah makan siang anda

1/2 Kg Endas Patin
Patin Bumbu Kuning

Patin Bumbu Kuning

Sayur Asam Banjar

Sayur Asam Banjar

Sayur asam khas kalimantan selatan ini rasa nya seger bgttt.. krn menggunakan kaldu kepala ikan... Ini masakan favorit suamiku, karna ini masakan daerah asal suamiku..hihihi... yukkkk dicoba,,,

4 porsi
45 menit
Dori Panggang Nggak Pake Ribet

Dori Panggang Nggak Pake Ribet

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥 Lagi lagi masaknya dipanggang. Lebih sehat dan simpel. Yang paling penting marinasinya.

2 orang
1 jam 30 menit
Ikan goreng patin expres..

Ikan goreng patin expres..

Saking pengennya anak makan aneka ikan yang bisa ada kunyit/rempahnya jadi nyobain deh masak patin goreng (kering dan yg masih empuk) ala-ala hehe

1 kg
2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)

2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)

Lagi-lagi resep dari Mamiku. Karena buat anak, masakan ibu adalah makanan terenak di dunia.

4-5 porsi
30-40 menit
Pindang Pegagan Khas Palembang

Pindang Pegagan Khas Palembang

#ResepWongKito #IdeMasak #CookpadCommunity_Palembang #KuahBening #SerbaDirebus ● Pindang pegagan merupakan masakan pindang yang berasal dari suku Pegagan sebuah sub suku dari suku Ogan atau secara administratif masuk dalam Kabupaten Ogan Ilir dan Kabupaten Ogan komering Ilir Sumatera selatan. #cloverdandelion17 ● Ikan yang digunakan untuk pindang ini biasanya ikan belido, ikan gabus, ikan baung ataupun ikan patin. ● Apa sih bedanya PINDANG MERANJAT dan PINDANG PEGAGAN? Secara bumbu ada kemiripan hanya bedanya kalau PINDANG MERANJAT ada tambahan kunyit, jahe dan daun salam. Sedangkan PINDANG PEGAGAN tidak memakai kunyit, jahe dan daun salam. ●Tomat untuk PINDANG MERANJAT diberikan di akhir ketika pindang matang dan cukup dibelah² saja. Sedangkan PINDANG PEGAGAN, buah tomatnya ikut dihaluskan bersama cabe dan bawang merah. ● Untuk bumbu cairnya sama aja hanya pada PINDANG MERANJAT untuk gula merah ikut dilarutkan bersama terasi dan asam jawa sedangkan pada PINDANG PEGAGAN si gula merahnya diberikan pada saat pindang akan dimasak. ● Rasanya yang manis, asem dan gurih merupakan perpaduan masakan yang patut dicoba.

4 orang
30 menit
Asam Padeh Ikan Patin

Asam Padeh Ikan Patin

Asam Padeh (Asam Pedas) adalah salah satu masakan Minang yang tidak menggunakan santan dan minyak. Sesuai dengan namanya, masakan ini didominasi rasa pedas dan asam. Lazimnya memakai ikan laut. Namun boleh saja kalau ingin memakai ikan sungai, daging sapi, bahkan tahu dan tempe bagi vegetarian. Pada dasarnya bumbu asam padeh sama dengan bumbu gulai seperti cabe, bawang, lengkuas, kunyit dan jahe. Perbedaannya, asam padeh ditambahkan asam yang cukup banyak. Segala jenis asam bisa digunakan, mulai dari asam kandis, asam jawa, belimbing wuluh, dan aneka jeruk masam. Namun asam jawa kurang disarankan karena membuat warna kurang cantik. O ya, saya cooksnap dari resep @desmawatikuretangin https://cookpad.com/id/r/12499535 Dalam resep ini tidak memakai kunyit. Kunyit tidak terlalu mempengaruhi rasa, tapi warnanya agak kurang merah. Saya gunakan bagian punggung ikan patin dan saya tambahkan daun ruku-ruku di resep ini. Kita bisa menambahkan bahan lain seperti nangka muda, kentang, pepaya muda, sirsak muda, tahu, tempe, kacang panjang, dll. Tips penting dalam membuat asam padeh: 1. Pastikan bumbunya benar-benar halus 2. Setelah mendidih kecilkan api dan masak sampai kuah menyusut. #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
1 jam
Asam Pedas Patin

Asam Pedas Patin

2 porsi
15 menit
Patin bumbu rujak

Patin bumbu rujak

5 porsi
45 menit
Fish and chips lokal

Fish and chips lokal

Karena suka banget sama fish and chips, tetapi makanan ini cukup mahal untuk mahasiswa, dan dirumah gaada yang jual fish and chips akhirnya bikin sendiri karena bahannya mudah didapat

2 porsi
Dori masak Lemon

Dori masak Lemon

Alternatif memasak ikan dori selain di goreng

2 porsi
30 menit
Sup filet ikan dori (filet ikan patin)

Sup filet ikan dori (filet ikan patin)

Maaf ya bund...aku sll lupa foto²in bahannya dr awal 👍🏼🤣🤣🙏🏼🙏🏼🙏🏼

2 org
20 mnt
Pepes belimbing wuluh

Pepes belimbing wuluh

Tadi di toko ikan kebetulan ada patin seger dan besar banget, enak banget dipepes.akhirnya sebagian aku bikin pepes,sebagian aku simpan di frezer untuk stock bahan. Seketika aja wangi pepes patin nyebar ke seluruh penjuru dapur,bikin perut lapar.ini fotonya jadi buru-buru,nggak ada foto cantik deh.semua orang udah keburu ngiler pingin makan😁. Yuuuk dicoba,ini enak banget. #pekanposbar #SerbaDikukus #Cookpadcommunity_kalteng

Mpasi 1Y: Nasi Tim Brokoli Wortel & Sup Ikan Patin

Mpasi 1Y: Nasi Tim Brokoli Wortel & Sup Ikan Patin

Pagi-pagi setelah masak buat sarapan suami cus liat bahan-bahan dikulkas ada ikan patin langsung deh dibikin sup buat si kecil yang lagi bobo💁❤

Kering Ikan Asin Asam Manis

Kering Ikan Asin Asam Manis

Mp ASI (bubur kentang mix)

Mp ASI (bubur kentang mix)

Patin pedas manis anak kost

Patin pedas manis anak kost

Selesai UTS, main ke pemancingan cuzz deh 3 jam kemudian dapetnya ikan patin #dia..aku dapetnya mujaer.. Pulang ke kost bingung mau di masak apa ada nya deh bumbu di kost..