Pindang Pegagan Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Pegagan Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Pegagan Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Pegagan Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Pegagan Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pindang Pegagan Khas Palembang adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pindang Pegagan Khas Palembang diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Pegagan Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Pegagan Khas Palembang memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#ResepWongKito #IdeMasak #CookpadCommunity_Palembang #KuahBening #SerbaDirebus ● Pindang pegagan merupakan masakan pindang yang berasal dari suku Pegagan sebuah sub suku dari suku Ogan atau secara administratif masuk dalam Kabupaten Ogan Ilir dan Kabupaten Ogan komering Ilir Sumatera selatan. #cloverdandelion17 ● Ikan yang digunakan untuk pindang ini biasanya ikan belido, ikan gabus, ikan baung ataupun ikan patin. ● Apa sih bedanya PINDANG MERANJAT dan PINDANG PEGAGAN? Secara bumbu ada kemiripan hanya bedanya kalau PINDANG MERANJAT ada tambahan kunyit, jahe dan daun salam. Sedangkan PINDANG PEGAGAN tidak memakai kunyit, jahe dan daun salam. ●Tomat untuk PINDANG MERANJAT diberikan di akhir ketika pindang matang dan cukup dibelah² saja. Sedangkan PINDANG PEGAGAN, buah tomatnya ikut dihaluskan bersama cabe dan bawang merah. ● Untuk bumbu cairnya sama aja hanya pada PINDANG MERANJAT untuk gula merah ikut dilarutkan bersama terasi dan asam jawa sedangkan pada PINDANG PEGAGAN si gula merahnya diberikan pada saat pindang akan dimasak. ● Rasanya yang manis, asem dan gurih merupakan perpaduan masakan yang patut dicoba.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Pegagan Khas Palembang:

1. 500 gram ikan patin
2. 2 batang serai, geprek
3. 1 sendok makan gula merah
4. 1 sendok teh garam halus
5. 1 sendok teh masako rasa ayam (atau sesuai selera)
6. 5 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
7. 1 batang daun bawang
8. 2 batang kemangi, ambil daunnya
9. 1/4 potong nanas, potong²
10. 500 mili air
11. ● Bumbu cair:
12. 150 mili air
13. 1 sendok makan asam jawa
14. 1 bungkus terasi abc (merk lain boleh)
15. ● Bumbu halus:
16. 8 buah cabe merah
17. 5 buah cabe rawit setan
18. 6 butir bawang merah
19. 1 buah tomat ukuran yang kecil saja

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Pegagan Khas Palembang

1

Haluskan semua bumbu halus dan sisihkan. Campur semua bahan bumbu cair dan sisihkan.

2

Letakkan ikan diwajan lalu masukkan potongan nanas dan remas buah nanas sampai keluar sari nanasnya. Tambahkan bumbu halus dan bumbu cair, serai. Diamkan selama 20 menit.

3

Setelah 20 menit lalu nyalakan kompor. Lalu tambahkan 500 mili air masak sampai kuah mendidih. Dan tambahkan gula merah, gula pasir, masako, garam. Masak sampai kuah agak menyusut lalu tambahkan potongan daun bawang dan daun kemangi. Matikan kompor dan siap disajikan bersama sambal nanas mentah.

4

Pindang meranjat

5

Sambal nanas mentah