ANEKA SAMBAL - Part 4

Dipos pada May 1, 2022

ANEKA SAMBAL - Part 4

Anda sedang mencari inspirasi resep ANEKA SAMBAL - Part 4 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ANEKA SAMBAL - Part 4 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ANEKA SAMBAL - Part 4, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ANEKA SAMBAL - Part 4 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ANEKA SAMBAL - Part 4 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat ANEKA SAMBAL - Part 4 memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambal plecing, brambang asem, sambal cibiuk, sambal andaliman, sambal tuktuk, sambal roa, sambal kandas/sambal serai ala Omah BulBul 🍅 ✔ Andaliman dan ikan aso-aso bisa dibeli di toko bumbu Batak. Ikan roa bisa dibeli online. Sambal plecing kangkung Lombok lebih enak pakai terasi asli Lombok, bisa dibeli online. ------------ Indonesia kaya akan aneka sambal. Berbeda bahan dan cara membuatnya, rasa dan namanya juga berbeda. Semoga bermanfaat resep ini. ✔ TIPS : ▪ Untuk terasi, dibakar dulu. Bisa diganti dengan terasi blok/terasi sachet (Mama suk*/ AB*), dibakar atau disangrai dulu. Ukuran 1/2 sdt terasi = 1 blok terasi sachet ▪ Jeniper = jeruk nipis peras ▪ Saat mengulek, dahulukan mengulek cabe bersama garam, disusul bawang, kemudian baru tomat, agar lebih mudah halusnya. ▪ Saat menggoreng bahan sebelum diulek, dahulukan memasukkan tomat, setelah beberapa saat masukkan bawang, lalu cabe merah, dan terakhir cabe rawit. Ini agar tomat matang dan rawit tidak kehilangan rasa pedasnya ▪ Agar tidak meletus saat digoreng, potong cabe, atau bisa diutuhkan tetapi dengan menambahkan guratan pada cabe dengan pisau. ▪ Saat merebus bahan pun, masukkan rawit terakhir agar tidak kehilangan rasa pedasnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat ANEKA SAMBAL - Part 4:

  1. 1. SAMBAL PLECING - Lombok
  2. 5 cabe merah, 5 cabe rawit, 1 tomat
  3. 1 sdt terasi, 1-2 sdt gula merah, 1/2 sdt garam, 1 jeruk limau
  4. 1 genggam kacang tanah goreng
  5. 2. SAMBAL PLECING/ BRAMBANG ASEM - Jawa
  6. 5 cabe merah, 5 rawit merah, 5 bawang merah
  7. 1 sdt terasi, 2 sdt gula merah, garam
  8. 1 sdm asam jawa, dilarutkan dengan air
  9. 3. SAMBAL CIBIUK - Garut
  10. 10 rawit hijau yang tua, 3 bawang merah
  11. 4 tomat hijau diiris kasar, 1 ikat kemangi
  12. 1 ruas jari kencur, 1 sdt terasi, gula, garam
  13. 4. SAMBAL ANDALIMAN - Batak, Sumatera Utara
  14. Sangrai: 4 kemiri,4 bawang merah, 1 bawang putih, 20 rawit hijau
  15. 1 serai bagian putih iris halus,1 sdm andaliman buang tangkainya
  16. Garam, 1/2 jeruk nipis
  17. 5. SAMBAL TUKTUK - Tapanuli
  18. 100 g teri goreng kering atau 2 ekor ikan aso-aso
  19. 10 cabe merah, 5 rawit merah, 5 bawang merah, 1 bawang putih, 2 kemiri
  20. 1 sdm andaliman dibuang tangkainya
  21. Garam, 1 sdt jeniper
  22. 6. SAMBAL ROA - Manado, Sulawesi
  23. 3 ekor ikan roa asap (bisa dibeli online)
  24. Iris halus :10 bawang merah, 2 bawang putih
  25. Iris kasar: 2 tomat merah
  26. Ulek : 2 cabe merah, 20 rawit merah
  27. 1 sdt gula,1 sdt garam, 50 ml minyak goreng
  28. 7. SAMBAL KANDAS / SAMBAL SERAI - Dayak
  29. 5 rawit merah, 5 bawang merah, 3 bawang putih
  30. 10 serai bagian putih, iris halus
  31. 1/2 sdt terasi, 1/2 sdt garam
  32. 2 ptg ikan goreng,ambil dagingnya lalu suwir (patin/tongkol dsb)

Langkah-langkah untuk membuat ANEKA SAMBAL - Part 4

1
1. SAMBAL PLECING - Lombok : Ulek cabe, tomat, terasi, gula, dan garam. Kucuri air jeruk limau. Sajikan dengan kangkung yang sudah direbus dengan garam. Taburi kacang tanah goreng.
2
2. SAMBAL PLECING/ BRAMBANG ASEM - Jawa : Goreng cabe dan bawang, lalu ulek bersama terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan air asam. Sajikan dengan kangkung yang sudah direbus dengan garam.
3
3. SAMBAL CIBIUK - Garut : Ulek cabe, bawang, kencur, terasi, gula, dan garam. Tambahkan tomat, ulek kasar. Tambahkan kemangi, aduk.
4
4. SAMBAL ANDALIMAN - Batak, Sumatera Utara : Sangrai kemiri sampai kehitaman, masukkan bawang dan cabe, teruskan menyanggrai. Lalu ulek bersama serai, garam dan andaliman. Beri jeniper. (Andaliman bisa dibeli di toko bumbu Batak)
5
5. SAMBAL TUKTUK - Tapanuli : Sangrai kemiri sampai kehitaman, lalu masukkan cabe dan bawang, teruskan menyanggrai. Lalu ulek bersama garam dan andaliman. Masukkan teri yang sudah digoreng, ulek rata. Beri jeniper. (Andaliman dan ikan aso-aso bisa dibeli di toko bumbu Batak)
6
6. SAMBAL ROA - Manado, Sulawesi : Ambil daging ikan roa, goreng sebentar, lalu ulek halus, sisihkan. Ulek cabe, sisihkan. Panaskan minyak, goreng bawang hingga kekuningan. Lalu masukkan cabe, tomat, gula, dan garam, tumis sampai matang. Tambahkan ikan roa, tumis sampai sambal agak kering. (Ikan roa bisa dibeli online)
7
7. SAMBAL KANDAS / SAMBAL SERAI - Dayak : Ulek kasar cabe, bawang, serai, terasi, dan garam. Lalu tambahkan ikan patin/tongkol, ulek hingga rata.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan patih gulai padang

Ikan patih gulai padang

Aku pakai 1 ekor ikan patin y bun say. Bumbu d takarin aja sesuai banyak ny ikan 😁

Mpasi hati ayam kampung

Mpasi hati ayam kampung

⌚mar 15, 2017 | day 27

Gulai ikan

Gulai ikan

2 porsi
30 menit
Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin)

Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin)

Posbar Cookpad Jakarta kali ini gowes ke Kal Sel. Cari-cari makanan khas Banjarmasin, jumpalah dengan resep Gangan Asamnya @Minie Nora(MNKitchen). Langsung coba, pas banget semua bahan ada di rumah. Hmm ternyata enakkk. #GowesBecak_KeKalsel #CookpadCommunity_Jakarta Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/5093294-sayur-asem-banjarmasingangan-asam?

Sayur ikan kuning kemangi sederhana

Sayur ikan kuning kemangi sederhana

Sup ikan kemangi segar endeus NO bau amis

Sup ikan kemangi segar endeus NO bau amis

Resep asli dari Mbak Susi Agung adalah ikan gurame, qadarullah lagi punya ikan patin Tapi diantara sekian resep sup ikan yg paling enak dibaca penulisan resepnya adalah milik Mbak Susi, ga ribet jadi diriku in syaa Allah yakin bisa ikutin dengan ijin Allah ya hehe Eeeeh masya Allah ternyata enak banget, seger, lembuuttt ikannya :-*

Tilapia saus krim lemon - KETO

Tilapia saus krim lemon - KETO

4 porsi
Pepes asem belimbing wuluh

Pepes asem belimbing wuluh

Asam Pedas Ikan Patin & Tahu

Asam Pedas Ikan Patin & Tahu

Pertama belajar masak Asam Pedas Ikan itu karena punya buku resep masakan yg jadi salah 1 barang di hantaran lamaranku, COOKING with Love ALA DAPUR MOMYCHAA atau ICHA IRAWAN

2 orang
Pindang meranjat

Pindang meranjat

Paksu ultah. Trs kyny enak kl bkin masakan favorit nya.. Cuss lgsg eksekusi

Sop Ikan (Tasikmalaya)

Sop Ikan (Tasikmalaya)

Setiap ke tasikmalaya saya diajak makan oleh saudara, disitu saya coba sop ikan untuk pertama kalinya, dan ternyata enak, nggak anyir, trus keluarga juga suka. Nah berhubung kalau beli terus bisa jebol dompet, maka saya coba buat sendiri. #68ResepIndonesia

4 porsi
30 menit
Tahu Bakso

Tahu Bakso

Karna suka dengan bakso, dan juga tahu bakar,, jadi coba buat sendiri dech tahu bakso, karna bisa untuk sup ataupun di bakar atau di goreng,, Dan yang terpenting juga ini buat stok suami yang sedang diet,, jd bisa untuk menu sarapan pagi,, #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Asam Padeh Ikan Patin

Asam Padeh Ikan Patin

Asam Padeh (Asam Pedas) adalah salah satu masakan Minang yang tidak menggunakan santan dan minyak. Sesuai dengan namanya, masakan ini didominasi rasa pedas dan asam. Lazimnya memakai ikan laut. Namun boleh saja kalau ingin memakai ikan sungai, daging sapi, bahkan tahu dan tempe bagi vegetarian. Pada dasarnya bumbu asam padeh sama dengan bumbu gulai seperti cabe, bawang, lengkuas, kunyit dan jahe. Perbedaannya, asam padeh ditambahkan asam yang cukup banyak. Segala jenis asam bisa digunakan, mulai dari asam kandis, asam jawa, belimbing wuluh, dan aneka jeruk masam. Namun asam jawa kurang disarankan karena membuat warna kurang cantik. O ya, saya cooksnap dari resep @desmawatikuretangin https://cookpad.com/id/r/12499535 Dalam resep ini tidak memakai kunyit. Kunyit tidak terlalu mempengaruhi rasa, tapi warnanya agak kurang merah. Saya gunakan bagian punggung ikan patin dan saya tambahkan daun ruku-ruku di resep ini. Kita bisa menambahkan bahan lain seperti nangka muda, kentang, pepaya muda, sirsak muda, tahu, tempe, kacang panjang, dll. Tips penting dalam membuat asam padeh: 1. Pastikan bumbunya benar-benar halus 2. Setelah mendidih kecilkan api dan masak sampai kuah menyusut. #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
1 jam
Pepes tempoyak

Pepes tempoyak

Pindang Srani

Pindang Srani

Pas main ke Jepara dikirimin teman dg menu yg satu ini .... coz di hotel menunya terbatas . makan di pinggir pantai kartini sore hari dg lauk pindang srani . Di tengah hembusan angin....hmmm pedes seger pindang begitu terasa nikmatnya.

4 porsi
Tauge cah ikan asin

Tauge cah ikan asin

Pindang Patin Rempah Alami

Pindang Patin Rempah Alami

Gampang banget bikinnya, rasanya maknyus.. suamiku suka banget

5 porsi
30 menit
Asem-Asem Patin

Asem-Asem Patin

Dulu saat ada almarhumah ibu, apa-apa di asem-asem. Bumbu asal comot tapi maknyusnya ga ketulungan. Sekarang ibu nda ada. Jadi mau bikin ini buat nostalgia. I love you Bu 😘

+- 45 menit
Nasi Gulai Gegancang

Nasi Gulai Gegancang

#AntiRibet #sekarraduhin #cookpadcommunity_bengkulu #MasakanKhasBengkulu Untuk resep kali ini yang spesial itu cara memasak nasi, biar nasi lebih pulen dan enak dimakan saya tambahkan agar agar putih, lebih enak lagi jika di tambahkan daun pandan nasi nya akan harum alami, tapi untuk kali ini saya skip karena lgi gak ada daun pandan nya. Nah untuk lauk sekaligus sayurnya biar tidak ribet jadi saya masak seklian yaitu kali ini saya ingin kembali memperkenalkan jenis masakan daerah kami yaitu gulai gegancang. Gulai gegancang ini terbuat dari ikan( biasanya ikan sungai, karena dagingnya teksturnya lebih lembut & manis) & ditambah lagi dengan sayur sayuran. Sayurannya bebas terserah apa saja, seperti labu Siam, kacang panjang, wortel, kisik, terong, jamur dll.bumbunya pun Simple Simple saja. Kenapa di sebut gulai gegancang? Ya.. Itu karena gak ribet..😁🤣😂. Gegancang itu artinya menurut bahasa Bengkulu selatan yaitu cepat. Dan namanya gulai gegancang itu bumbunya hanya diiris dan tidak memakai santan. Untuk masyarakat Bengkulu khususnya Bengkulu selatan sebenernya lebih sering memasak gulai dengan menggunakan santan. Mungkin karena didaerah sini banyak menghasilkan buah kelapa.hampir sepanjang pinggir pantai yang di tanam kelapa. Gulai gegancang ini rasanya tetap enak dan segar banget, biasanya nenekku ( kami Kedurang & Padang guci) menyebutnya Nining. Sering masak gegancang kalau ingin pergi ke kebun / sawah pagi banget & bangunnya kesiangan. Jadi solusinya ini.😍🤩

4 porsi
Friedfish

Friedfish

Terinspirasi dari chicken yg disukai anakku jd mau coba bikin yg dari ikan voilaaa hasil nya anak ku makin lahap makan nya😍😍😍#5ResepPertamaku

4-5 porsi
25 menit