Sayur Asam Kalimantan

Name: Sayur Asam Kalimantan
Yield: 4 Porsi
Ingredients: Bumbu-bumbu:; 2-3 siung bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; sedikit Terasi (opsional); Bahan-bahan:; 1 ekor ikan Baung (saya kurang tau Bahasa Indonesia nya) (ikan bisa diganti dgn ikan nila atau patin); sesuai selera Terong Asam (bisa juga diganti dengan Nanas yg agak matang); 1 ikat Kacang panjang , potong ukuran sedang; 1-2 potong Singkong; secukupnya Air

Dipos pada April 30, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Asam Kalimantan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Asam Kalimantan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Asam Kalimantan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Asam Kalimantan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sayur Asam Kalimantan adalah 4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asam Kalimantan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asam Kalimantan memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi-lagi ini makanan kesukaan suami, sebelum menikah saya ga begitu suka sayur jenis ini karena ga ada sayur ijo-ijonya, hehe... Semenjak menikah karena tau ini favorit suami jadi ya belajar membuatnya sampe akhirnya suka juga sama sayur yg satu ini. Cuma kali ini foto agak tidak sesuai ya karena tukang sayur tidak juga nongol jd yg saya ekseskusi hanya terong asam dan ikan saja, hehe

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asam Kalimantan:

Bumbu-bumbu:
2-3 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap
sedikit Terasi (opsional)
Bahan-bahan:
1 ekor ikan Baung (saya kurang tau Bahasa Indonesia nya) (ikan bisa diganti dgn ikan nila atau patin)
sesuai selera Terong Asam (bisa juga diganti dengan Nanas yg agak matang)
1 ikat Kacang panjang , potong ukuran sedang
1-2 potong Singkong
secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asam Kalimantan

Untuk bumbu, semua bumbu-bumbu di atas dihaluskan dengan cara diulek.

Cuci bersih ikan dan semua bahan lainnya, kemudian potong-potong dengan ukuran sedang.

Rebus air secukupnya di atas kompor, kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan lalu singkong.

Jika singkong sudah hampir empuk, masukan terong asamnya lalu tunggu sampai terong setengah matang.

Setelah itu masukan kacang panjang dan ikan.

Tes rasa sambil menunggu sayur matang sempurna.

Jika semua bahan sudah matang sempurna, matikan kompor dan Sayur Asam khas Kalimantan siap dihidangkan.

Pelengkapnya biasanya sambal dan tempe atau tahu goreng, selamat mencoba.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Salted Egg Fish Skin

Inspirasi dr Debora Prihatna kebetulan di rmh ad fish skin...Fish Skin saya beli jadi ya. Hanya masak saos salted egg. Jadi dech salted egg fish skin .. Resep asli. Pakai kulit ikan salmon ini link nya : https://cookpad.com/id/resep/3520583-salted-egg-fish-skin?invite_token=AVhuGstQTx5a2CW9wKq9VMwm&shared_at=1599452028 Source : Debora Prihatna #BanggaSetorRecook #PejuangGoldrenApron3

Ikan Mayong Asam Pedas

Masakan Khas KALBAR

2-3 porsi

30 menit

Menu Makan Siang Bujet di Bawah 50k

Kocokan semarak Clover dimenangkan oleh salah satu mincan Clover yaitu mbak @Ragil_wulan dan mengajak kita untuk bebikin kreasi masakan dengan bujet dibawah 50k lengkap dengan pelengkapnya bersama nasi / pengganti nasi 😀 Saya memanfaatkan sisaan bahan sayur sop yang uda lama di kulkas dan saya ubah ke bentuk masakan lain yaitu tumis wortel, buncis. Pelengkapnya tahu, tempe goreng tepung, patin panggang yg digoreng dan sambal terasi kesukaan anak anak 😀 #GAMasak_50k #SemarakGAMasak_50k #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya

Mpasi kaldu ikan patin

Kalo saya rada sedikit kapok sih masak ikan patin, karena lemaknya banyak banget dan bikin semua barang yang dipake buat masak jadi bau amis dan susah dibersihkan 😂

2 jam presto

Gangan Asam kepala patin (khas banjar)

Resep mertua dan saya belajar. Karna ini menu kesukaan suami. Dan rasanya enak,seger,gurih, walaupun tanpa minyak. Dan suami senyum.senyum, pinter sekarang. Yep terus belajar buat suami tercinta😚😚😚😚😘😘😘😘

Gulai Ikan Sembilang

Ikan sembilang memang susah didapat dipasar, mungkin sudah langka saya juga kurang tau, yang saya tau cuma ikan ini luar biasa enak ! Resep dibawah merupakan resep keluarga saya yang diwariskan dari ibu ke anak-anaknya. Masaknya pun nggak ribet. #goda_GulaiLuNdro #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya

Ikan Panggang bumbu Sederhana ala herlin widodo

Pindang Serani

Gulai Ikan Telor

coba bumbu instan DESAKU yg varian gulai..

Kepala ikan gulai tauco

Sebenerny ini masak dadakan aja…karena badan lg ngak enak habis vaksin hari selasa kemarin,liat ke kulkas di freezer ada kepala ikan mas dan ikan patin…kepikiran deh buat gulai tauco,kebetulan ini gulai kesukaan suami😉

4 orang

45 menit

Patin asem kemangi pedas

Patin asem kemangi pedas ini merupakan resep andalanku di keluarga. Suami suka banget dimasakin kayak gini. Ikan patinnya bisa diganti ikan lain. Kuahnya yang segar dengan rasa asem pedas gurihnya bikin diet gagal katanya. Pingin nambah terus.

40 menit

Penyetan Ikan Panggangan

mumpung bsk suami g bw bekal ,hri ini msakx yg gmpang2 ja bwt mkn mlm sekali masak . bikin penyetan ja yg g ribet ,palgi mlm ni lg hjn .wah kyx cocok bgtz ni pas ujan2 menux sambel penyetan ,dg sepiring nasi hangat + tempe n tahu goreng + krupuk uuhh rsax mantapp😋😋👍👍👍 alhamdulillah mkn mlm yg nikmat wlaupun sdrhna tp menghbiskn nasi😁😁😁

15 menit

Patin bumbu kuning

Pindang Patin

udah bosen masak patin kalo digoreng doang, akhirnya nyoba di pindeng 😁😁

Pempek Kaldu Ikan Autis Food

anak ku yang paling kecil, didiagnosa autis.. sebagai mama, aku sering kasihan melihatnya tidak bisa menikmati makanan seperti kakak kakak nya.. awalnya sempet pasrah dan membeli dari luar snack untuk anak berkebutuhan khusus,, tapi itu mehongg bangett... saat aku pergi keluar kota dalam rangka ikut the act conference, di bis dalam perjalanan ke surabaya aku terpikir sebuah ide,, kenapa nga buat sendiri aja.. pasti bisa.. akhirnya dengan tanya sana sini, try and eror.. Puji Tuhan.. aku berhasil membuat beberapa camilan yang mirip dg camilan kita.. namun aman untuk anak berkebutuhan khusus.. Bagi Mama Mama yang punya anak berkebutuhan khusus juga.. ayo di coba.. Tuhan berikan kita anak berkebutuhan khusus karena kita dicintai dan di dorong untuk jadi lebih kreatif.. he he he

Paliat Patin

Khas Tanjung (Tabalong-Kalsel) ini diberi nama Paliat sesuai dengan nama tempat dimana masakan ini banyak dibuat dan menjadi santapan penduduk setempat. Terinspirasi dari resepnya Mbak Citra Risa Septiani, saya pakai 1/2 bagian resep saja, kemudian saya tidak menambahkan larutan asam ataupun belimbing wuluh, saya andalkan sambal terasi mangga saja untuk rasa asamnya. Mantap dimakan saat acara kumpul keluarga. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #RecookPapadaan #Recook_Citra #RecookOfTheWeek