Gangan Asam kepala patin (khas banjar)

Dipos pada May 7, 2022

Gangan Asam kepala patin (khas banjar)

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan Asam kepala patin (khas banjar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan Asam kepala patin (khas banjar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan Asam kepala patin (khas banjar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan Asam kepala patin (khas banjar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam kepala patin (khas banjar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam kepala patin (khas banjar) memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep mertua dan saya belajar. Karna ini menu kesukaan suami. Dan rasanya enak,seger,gurih, walaupun tanpa minyak. Dan suami senyum.senyum, pinter sekarang. Yep terus belajar buat suami tercinta😚😚😚😚😘😘😘😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam kepala patin (khas banjar):

  1. 2 ekor kepala patin (potong 4)
  2. 2 bagian dagingnya
  3. Bumbu halus :
  4. 3 siung bawang merah
  5. 1 siung bawang putih
  6. 8 butir kemiri
  7. 1/2 batang serai (iris tipis)
  8. 1/2 ruas lengkuas/laos (iris tipis)
  9. 1 ruas ibu jari kunyit
  10. 1/2 batang serai & laos (digeprek) utk direbusan
  11. secukupnya garam, penyedap, 1/4 gula
  12. Bumbu iris dan sayuran:
  13. 1 buah tomat (iris)
  14. 1 buah cabai merah besar (iris) /jika suka pedas bisa lebih
  15. 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur (iris)
  16. 5 helai kacang panjang
  17. 1 buah timun
  18. sesuai selera (nb: sayur bisa pakai, kol, wortel, kacang panjang, timun)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam kepala patin (khas banjar)

1
Semua bahan ulek sampai lembut/diblender, beri garam saja dsni
Gangan Asam kepala patin (khas banjar) - Step 1
2
Cuci dan iris semua, geprek serai dan laos. Sisihkan
Gangan Asam kepala patin (khas banjar) - Step 2
3
Sayur cuci, dan sisihkan (kali ini saya pakai timun dan kacang saja)
Gangan Asam kepala patin (khas banjar) - Step 3
4
Lumuri kepala patin dengan bumbu yg sdh diulek tadi, ratakan. Sisihkan
Gangan Asam kepala patin (khas banjar) - Step 4
5
Didihkan air diatas kompor (INGAT, airnya harus mendidih dulu). Terus masukkan kepala patin, tunggu 4 menit, baru masukan sayuran, tunggu 1 menit, baru masukan bumbu irisan dan beri gula+penyedap sesuai selera dan koreksi rasa
Gangan Asam kepala patin (khas banjar) - Step 5
6
Dan walllaaaa. Siap disantap dengan nasi hangat dan sambel. Next resep sambel terasi yaaa. Good luck☺☺☺☺
Gangan Asam kepala patin (khas banjar) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang Patin

Pindang Patin

udah bosen masak patin kalo digoreng doang, akhirnya nyoba di pindeng 😁😁

Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin)

Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin)

Posbar Cookpad Jakarta kali ini gowes ke Kal Sel. Cari-cari makanan khas Banjarmasin, jumpalah dengan resep Gangan Asamnya @Minie Nora(MNKitchen). Langsung coba, pas banget semua bahan ada di rumah. Hmm ternyata enakkk. #GowesBecak_KeKalsel #CookpadCommunity_Jakarta Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/5093294-sayur-asem-banjarmasingangan-asam?

Kepala ikan masak/Nasu ulu bale (bahasa bugis)

Kepala ikan masak/Nasu ulu bale (bahasa bugis)

Sering saya beli ikan besar dipasar misal ikan gabus,ikan patin,ikan cakalang hanya saja jarang ada yg ngelirik bagian kepalanya kalo digoreng makanya saya inisiatif untuk buat masakan ini....dan alhamdulillah pada nambah semua makannya

5 orang
15 menit
TIM IKAN 👍

TIM IKAN 👍

Tim ikan patin bawang putih mirip di d'Cost. Panas2 endesss, lembut di lidah. Apalagi musim hujan begini. 😋 Ikannya bisa diganti ya... misalnya gurame atau kerapu.

Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Bismillah... Rencana awal mau bikin pesmol ikan mujair, pas ikan selesai dicuci, ternyata jumlah ikan tak sebanding dengan nafsu makan penghuni rumah 😂😂. Akhirnya menu pesmol dipending untuk besok aja. Alhamdulillah tadi beli ikan patin juga, akhirnya menu diganti jadi pindang ikan patin. Resep asli dari Griya Rosella (FB), pas lihat postingan ini di wall FB langsung cleguk ngebayangin rasanya. Dan setelah direcook. MaasyaaAllaah...rasa sesuai yang saya bayangkan. Gurihnya ikan patin, berpadu dengan kuah asam, manis dan pedas perpaduan dari cabai, tomat dan nanas.

Tom Yam

Tom Yam

Ikan Bakar Patin Sambel Mangga

Ikan Bakar Patin Sambel Mangga

Bumbu bakarnya dapet dri bulek dari banyuwangi, terinspirasi dari rumah makan di blimbing sari, tmpt wisata kuliner di rogojampi, tmptnya mantepp dipinggir laut..jd sambil nunggu ikannya dibakat bisa selfi2 dulu di pinggir laut. Kerennn abis cuiiiyy..

1jam
Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Mpasi 1Y: Nasi Tim Brokoli Wortel & Sup Ikan Patin

Mpasi 1Y: Nasi Tim Brokoli Wortel & Sup Ikan Patin

Pagi-pagi setelah masak buat sarapan suami cus liat bahan-bahan dikulkas ada ikan patin langsung deh dibikin sup buat si kecil yang lagi bobo💁❤

Kentang Balado CeRia Tabur Ikan Patin Saus Sambal Dabu-Dabu 👉🤍

Kentang Balado CeRia Tabur Ikan Patin Saus Sambal Dabu-Dabu 👉🤍

5 orang
62 menit
25. IKAN PANGGANG ENAK

25. IKAN PANGGANG ENAK

Youtube    : Philein's Kitchen Channel IG              : Philein's Kitchen Channel Cookpad  : Philein's Kitchen Channel FB             : Philein's Kitchen Channel #phileinskitchenchannel #phileinskitchen #philein Manggang ikan enaknya dikebun atau sawah saat kumpul...makan rame-rame...ini ngangeni...karena kedepannya jadi cerita. Makannya dengan nasi hangat...sayur rebus okra, daun singkong, oyong, terong panggang, labu siam...sambal pelem...juga sambal tigo (buat jok-jok) dan lalapan lainnya. Alhasil nambah.

8 orang
1 jam
Fish & chips

Fish & chips

Bubur Sayur Mpasi

Bubur Sayur Mpasi

Gk usah ngeribetin diri, menu mpasi itu sderhana koq.. Apa aja bs, yg penting mkan nya lahap ya mom, bener gk? 😜😜

Lodeh Panggangan

Lodeh Panggangan

10 porsi
Patin goreng simple

Patin goreng simple

disini saya akan berbagi tips agar ikan saat digoreng tidak meletus dan hasilnya jadi renyah.

1 porsi
Ikan patin kemangi kuah kuning

Ikan patin kemangi kuah kuning

Permintaan suami klu dimasakin suka yg berkuah

2 porsi
Ikan Dori Keju Mentega Mpasi 1 tahun

Ikan Dori Keju Mentega Mpasi 1 tahun

Lagi masak sayur lodeh, eh si baby boy ternyata lg ngga selera makan. Bosen kali yah aku masakin yang itu2 terus. Jadinya cobain menu baru yg campur campur

Gangan Asam Kangkung

Gangan Asam Kangkung

Punya ikan patin hasil mancing paksu besar banget kalo gag salah beratnya hampir 2 kelo, di makan berdua gag habis” , sudah di masak aneka macam masakkan, masih ada sisa kepala dan dada langsung aja di masak gangan/sayur asam mom @diana_az yg di campur kangkung, waaah ternyata enak sueger banget lho👍🏻 #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCokmunity_borneo #PekanCookSnap

Deviled Eggs Selera Nusantara alias TELUR BERISI

Deviled Eggs Selera Nusantara alias TELUR BERISI

Sudah lama "terobsesi" dg deviled eggs yg terkenal di luar negeri. Penasaran pengen bikin tp takutnya orang rumah pada gak doyan hihihi..!! Nah nemu resep unik nih..serupa tp tak sama. Seperti siomay telur. Enak.

5 porsi
45 menit
Ikan Panggang

Ikan Panggang

5 porsi
60 menit