Ikan Fillet Sereh Pedas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Fillet Sereh Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Fillet Sereh Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Fillet Sereh Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Fillet Sereh Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ikan Fillet Sereh Pedas adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Fillet Sereh Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Fillet Sereh Pedas memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lihat-lihat youtube nemu menu ayam pakai bumbu sereh dan keliatan menariik banget. Tapi di rumah adanya ikan fillet, jadi deh aku modifikasi pake bahan yang ada dan dengan cara masak & bumbu yang aku sesuaikan lagi dengan kebiasaan di rumah. Rasanya sesuai ekspektasi, menarik banget, enak deh! Ga terasa oily, pedes pedes wangi sereh yang cukup kuat. Jadi berasa ada feel sambel matah tapi beda, hihi. Dah deh, cobain aja sendiri. #idemasakku #olahanikan #cookpadcommunity_bandung #menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Fillet Sereh Pedas:

1. 250 gr ikan dori/patin fillet (boleh diganti jenis ikan apapun sesuai selera)
2. 1 sdt air jeruk nipis/lemon
3. 2 batang serai, ambil bagian putih, iris tipis
4. 1/2 bungkus jamur shimeji (optional)
5. Bahan Bumbu Chop Kasar
6. 12 buah cabe rawit (sesuai selera)
7. 7 buah cabe keriting hijau
8. 3 buah cabe keriting merah
9. 6 buah bawang merah
10. 3 buah bawang putih
11. Bahan Lainnya
12. 1 cm lengkuas, geprek
13. 1 lembar daun salam, sobek
14. 2 lembar daun jeruk, sobek/iris halus
15. Secukupnya gula (aku pakai gula kelapa)
16. Secukupnya garam non rafinasi (laut/volcanic/himalaya)
17. Secukupnya kaldu bubuk non msg
18. Secukupnya minyak (aku pakai cco)

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Fillet Sereh Pedas

1

Siapkan bahan. Lumuri ikan dengan jeruk nipis & garam, diamkan min. 30 menit. Chop kasar cabe rawit, cabe keriting merah & hijau, bawang merah & putih, bisa pakai chopper/food processor/manual dengan pisau.

2

Pan fried ikan hingga matang di kedua sisi, sisihkan.

3

Panaskna minyak, tumis bumbu kasar, lengkuas dan daun jeruk hingga wangi dan matang, masukkan sereh, aduk rata. Masukkan jamur, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.

4

Masukkan ikan, aduk rata perlahan agar ikan tidak hancur. Masak sebentar agak bumbu lebih meresap. Matikan api, sajikan :)