Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar

Dipos pada February 19, 2022

Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar diperkirakan sekitar 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tugas mingguan diclover yg membuat saya makin rajin belajar & nambah pengalaman baru. Bismillah kali masak masakan khas Kalimantan yakni Gangan. Belajar dr adeknya ibu yg tinggal disana sambil liat-liat resep Bunda Aisya Ayu & Rini Marcello di CP juga. Tema 2 : Gangan #GA_TheNextLevel #GanganMacamMacam #Semarak_GanganMacamMacam #cookpadcommunity_Surabaya #cookpadcommunity_Jombang #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #gangan #masakannusantara #menukalimantan #olahanpatin #sayurpatin #sayurkepalapatin #patinsayur #ganganasamkepalapatin #ganganasam #makanankhasbanjar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar:

  1. 500 gr kepala patin
  2. 3 kacang panjang
  3. 70 gr kubis
  4. 1/2 buah mentimun
  5. 1/2 buah terong
  6. 1 bonggol sawi
  7. 1 cabe merah
  8. 1 buah tomat
  9. 1 batang serai
  10. 3 cm laos
  11. Minyak (u/ menumis bumbu)
  12. 1 L air
  13. Bumbu Halus :
  14. 5 siung bamer
  15. 3 siung baput
  16. 3 biji kemiri
  17. 2 sdt garam
  18. 1 ruas kunyit
  19. 40 ml air
  20. 1/2 sdt asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar

1
Buang hati patin lalu cuci bersih. Siapkan bahan-bahan lain.
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 1
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 1
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 1
2
Potong kubis besar-besar. Buang isi mentimun lalu potong memanjang.
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 2
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 2
3
Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan laos & serai geprek beserta potongan cabe. Tambahkan air, setelah mulai mendidih masukkan kubis & timun.
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 3
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 3
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 3
4
Saat mendidih, tuang air asam jawa (Jangan lupa disaring). Masukkan kepala patin, masak hingga matang lalu tambahkan sisa sayuran (terong, sawi & kacang panjang).
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 4
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 4
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 4
5
Terakhir masukkan rasa lalu tes rasa. Sajikan bersama sambal pedas 😍.
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 5
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 5
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 5
6
Alhamdulillah suegernya.
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjar - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes ikan patin

Pepes ikan patin

Bosen sama ikan yang di goreng #PejuangGoldenApron2

Pindang ikan Patin Enak

Pindang ikan Patin Enak

Menu buka puasa pengen yg seger2 kan bund? Cobain deh pindang patin ini, no asam tapi rasanya tetap sugeerr

Ikan Patin Kuah Kuning

Ikan Patin Kuah Kuning

Sebenernya paling males masak ikan , tp kemarin dapat kiriman dari mertua, dan ikannya gede2 dan seger pula. Jadi ngiler pengen bikin yang seger2. Kepikiran seh bikin ikan patin kuah kuning ini. D sini aku banyak banget pake daun2an yg bikin wangi, daun jeruk dan kemangi

5 porsi
Pindang Patin

Pindang Patin

Keluarga kami suka sekali ikan patin dimasak pindang begini, asemnya bikin segerrrr dan nambah nafsu makan. #Ayomakanikan

5 porsi
30 menit
Balado Ikan Patin

Balado Ikan Patin

So simple. Masak diwaktu anak tidur no ribet2 club.

4 Orang
30 menit
Ikan Patin Bakar Saus Lada Hitam

Ikan Patin Bakar Saus Lada Hitam

Habis bakar sosis saus lada hitamnya masih ada sisa. Kang sayur lewat bawa ikan patin, dibakar aja deh memanfaatkan sisa saus lada hitam #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunitybanjarmasin

Pindang Patin Serani

Pindang Patin Serani

Masak pindang patin buat buka puasa sampe sahur,,,tumis2 cemplang cemplung,,, 😍 #dirumahaja #festivalramadhancookpad #ramadhanpenuhidemasakan

Sayur Asem Goreng Kepala Patin

Sayur Asem Goreng Kepala Patin

Sayur asem ini adalah masakan favorite alm. Abah beliau selalu minta menu ini klo lg ga selera makan rasanya harus ada asam dan sedikit pedas nya juga tidak seperti sayur asam pada umumnya yang berkuah banyak #dirumahaja masak menu simple utk persiapan makan setelah berbuka #FestivalRamadanCookpad

2 porsi
20 menit
Kelo mrico patin kemangi

Kelo mrico patin kemangi

1 porsi
Pindang Kuning kepala ikan patin makanan ksukaan kluargaku,

Pindang Kuning kepala ikan patin makanan ksukaan kluargaku,

Kluargaku dri dulu sukak nambul / gadoin kepala ikan dn hri ini aku msak biar mrka bsa mkn smpai puas hihi

5 /7 orang
40mnit
Sup ikan patin enak tidak bau amis dan tidak bau tanah

Sup ikan patin enak tidak bau amis dan tidak bau tanah

Ikan patin punya bau tanah kuat banget. Jadi harus pandai memasaknya. Selamat mencoba 😋.

Rujak Kuah Pindang Patin

Rujak Kuah Pindang Patin

Source : Carolina Jumat kemarin bincang-bincang di group WAG nya Colam tentang Rujak Kuah Pindang khas Bali bersama mbak Carolina yang walaupun sudah tinggal di Italia tetap cinta masakan Indonesia. Sering dengar yang namanya rujak.. tetapi memang belum pernah makan yang dikombinasikan dengan kuah pindang ikan. Yang dibayangkan pertama kali pasti amis ga yaa. Mau coba recook maju mundur karena takut ga suka. Setelah dicoba dan saya pakai ikan patin karena memang niat mau buat pindang patin palembang, rasa amisnya ga ada. Seperti asinan karena ada kuahnya yang pedas, asem dan manis.. terus karena kuah nya direbus dengan sereh dan salam jadi masih ada aroma rempahnya. Setidaknya sudah tak penasaran lagi dengan kuliner ini jadinya... #PejuangGoldenApron3 #BromoBarengCarolina #BromoColam #Colam_WaniNgerujak #CookpadCommunity_Malang #MingguKe_41

20 menit
Patin Saus Asam Manis

Patin Saus Asam Manis

#Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar

4 porsi
60 menit
Ikan patin kuah pedas asam

Ikan patin kuah pedas asam

3 orang
45 menit
Pindang ikan patin goreng

Pindang ikan patin goreng

Makanan kesukaan keluarga

Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU

Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU

Dapat oleh2 tempoyak (fermentasi durian) dari dusun, alhamdulillah beberapa hari ini semua masakan pakai tempoyak, salah satunya yang saya share ini. Brengkes = pepes, namun bumbunya tidak sebanyak pepes khas Jabar. Brengkes khas komering bumbunya sgt sederhana namun rasanya unik, gurih asam segar.

3 orang
Ikan patin sambel matah

Ikan patin sambel matah

2 orang
1/2 jam
Patin Masak Kuning

Patin Masak Kuning

Suami dan anak-anak suka sama ikan patin, kalau mamah ga suka, kecuali digoreng super kering 🙈😂 Menu ini berhasil bikin nambah nasi anak2, makan nya lahap banget MasyaaAllah... #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

4-5 orang
30 menit
Pindang ikan Patin khas Palembang

Pindang ikan Patin khas Palembang

Ini makanan kesukaan di keluarga saya ,dl saat ibu q masih ada sering banget masak pindang dr pindang tulang iga,pindang ikan serta pindang telor dan sekarang suami dan anak2 juga suka...Alhamdulillah bisa masaknya #obatkangen anak2 masakan Nyai nya☺️

4 org
45 menit
Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin khas Sumatera Selatan ini, memiliki cita rasa yang khas. Resep pindang patin yang sempurna akan menghasilkan perpaduan cita rasa yang komplit. Ada manis, asam, pedas dan asin dalam satu menu. Lezat

3 porsi
1 jam