Pindang Patin khas Palembang

Dipos pada March 8, 2022

Pindang Patin khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Patin khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Patin khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Patin khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Patin khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Patin khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Patin khas Palembang memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jujur baru tau rasanya masakan ini begitu saya tinggal di palembang, sebelumnya cuma sering denger tapi ga kebayang masakan pindang sumatera itu kayak gimana 😅 Setelah mengetahui rasa aslinya, baru lah saya coba mengulik resepnya hingga mempunyai rasa yang memang rasa pindang asli. Ternyata enaaak, lidah jawa seperti saya juga suka..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Patin khas Palembang:

  1. 1 ekor ikan patin segar (cuci bersih, biarkan sebentar dengan jeruk nipis dan garam, kemudian bilas)
  2. 2 batang serai
  3. 4 lembar daun salam
  4. 1 ruas jahe (bakar)
  5. 1 ruas lengkuas (bakar)
  6. 1/2 buah nanas kecil (iris segitiga)
  7. Secukupnya gula jawa
  8. Secukupnya gula garam kaldu jamur
  9. Secukupnya asam jawa
  10. 2 buah tomat segar uk besar
  11. 2 buah cabe merah besar (iris miring)
  12. 3 buah cabe hijau keriting (iris miring)
  13. 1/2 buah jeruk nipis (optional)
  14. Secukupnya air
  15. Bahan Halus
  16. 10 siung bawang merah
  17. 7 siung bawang putih
  18. 1 ruas kunyit bakar
  19. 2 buah kemiri sangrai
  20. 7 buah cabe merah rawit
  21. 5 buah cabe merah keriting

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Patin khas Palembang

1
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis merata hingga layu.
2
Masukkan ikan lalu aduk rata bersama bahan. Kemudian tambahkan air secukupnya dan biarkan meresap. Beri gula jawa, asam jawa, gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Biarkan hingga matang.
3
Bila kaldu ikan sudah keluar dan ikan matang (jangan sering mengaduk kuah pindang, karna akan membuat ikan menjadi hancur), tambahkan tomat iris, cabe iris dan nanas iris. Bisa diberi perasan jeruk nipis bila ingin lebih segar. Tunggu sebentar kemudian matikan api.
4
Sajikan dengan sambal mangga.
Pindang Patin khas Palembang - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai patin

Gulai patin

Mamakku suka banget sama gulai patin

4 porsi
10 menit
Pindang Patin

Pindang Patin

Wah ikan patin lagi nih yang di bagikan resepnya hehe. Gapapa yaa.. Masakan khas Palembang ini selalu jadi favorit dirumah. Kuahnya asam, segar, dan pedas cocok sekali dibuat makan siang. Masaknya pun mudah, pasti semuanya bisa masak.. Selamat mencoba mums!

Balado ikan patin

Balado ikan patin

Binggung tiap hari cuma digoreng2 trus.. iseng2 coba di masak beda,,, ternyata rasanya enk bngt...

PATIN Kuah Kuning

PATIN Kuah Kuning

Tadi Di Paman sayur cuman tersisa 1 bungkus ikan patin....trus sayurnya cuma ada terong bulat sm kacang panjang..... akhirnya jd lah masakan ini ...rasanya segar dan simple...dlm 1 masakan ada lauk dan sayurnya.... ayuuuuk d coba moms...

Masak kecap telur itik ikan patin

Masak kecap telur itik ikan patin

Masakan Melayu

Pindang patin

Pindang patin

endeeeus lah kalo makan pake lauk ini 😆 #5resepterbaruku

3-4 porsi
Pepes patin qu

Pepes patin qu

Ada banyak jenis pepes ikan dan hampir disetiap daerah di Indonesia punya resep masakan pepes ikan. Kali ini coba memadukan antara bumbu dari Sumatera dan Jawa... ternyata hasilnya tetap endess, ayo teman2 berkreasi di dapur masing2#PejuangGoldenApron2

136. Gangan asam ikan patin

136. Gangan asam ikan patin

#WeekendChallenge Menu sehat dari rempah khas Indonesia. Indonesia terkenal akan kekayaan rempahnya yang beragam, menjadi bumbu dasar disemua masakan khas Indonesia. Salah satunya olahan ikan patin ini yang menggunakan berbagai rempah khas Indonesia, ada lengkuas, sereh, dan kunyit yang lagi viral saat ini. Padahal kita sudah mengkonsumsi kunyit sejak nenek moyang kita dulu, berbagai jamu-jamuan berbahan dasar kunyit. Semoga masakan ini bisa menjadi menu sehat, selain kaya rempah juga karena tidak ada bahan yang digoreng, hanya direbus. Insya Allah sehat ya maaakkkk😍😍😍

Lalapan Patin Panggang

Lalapan Patin Panggang

Masih tantangan mingguan belanja bahan budget Rp 15.000,ternyata banyak juga menu yang bisa disajikan untuk keluarga dengan budget terbatas. Daftar bahan dan harga : * 250 gr ikan patin Rp 6000 * Bumbu ikan panggang Rp 1500 * Bahan sambal Rp 3000 * 1 lonjor petai Rp 3000 * Timun + kol Rp 1500 #WeekendChallenge #TantanganRp15000 #LalapanPatinPanggang #CookpadCommunityPalangkaraya

Patin Bakar Banjar

Patin Bakar Banjar

Mau bikin menu buat berbuka hari ini, karena mau bikin buncis asam manis pasangan yang cocok untuk lauknya ya bakaran, jadi karena adanya ikan patin dan pindang saja, dipilihlah patin yang cuma sisa 3 potong, pas untuk keluarga kami yang beranggota 3 orang

3 porsi
Pindang patin

Pindang patin

Patin Kukus Asam Pedas

Patin Kukus Asam Pedas

130320 Pas untuk menu diet. Enak dan tetep sehat. Aku masaknya cuma 2 potong ya mah, karena lagi sendirian dirumah. Buat mamah yang mau masak banyak, ditambah aja bumbunya. Masih edisi “Pahlawan Menu Sehat” kali ini temanya kukus-kukus. #WeekendChallenge #pahlawanmenusehat #kukuskukus #cookpadcommunity_palembang #berburucelemekemas #pejuanggoldenapron2 #resolusi2020 #mingguke10

2 potong
Patin Grilled

Patin Grilled

Dirumah lagi pada suka ikan patin, jadi selain di goreng, pengen coba juga di grilled patinnya. Rasanya enak, simple, semua suka.. Dan juga minim minyak goreng, jadi lebih sehat.

Pindang patin kuah seger tanpa digoreng

Pindang patin kuah seger tanpa digoreng

Di masa pandemi #covid19 ini makanan yang kita makan harus memenuhi kebutuhan tubuh. Mumpung lagi #dirumahaja coba berkreasi buat pindang patin yang mak nyos ini.

Grilled Patin

Grilled Patin

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. Gimana kalo tiba-tiba suami request pengen makan ikan bakar buatan istri? Akhirnya sy beli ikan patin. Lalu bumbunya apa aja? Klo bumbu biar sedap bisa pakai tumbar, daun jeruk, sereh dll, tp qodarullah sy gk ada ulegan buat nguleg bumbu-bumbu tsb. Akhirnya pakai garam, kecap, merica, sedikit penyedap dan bon cabe. Sederhana yaa, tp rasanya maa syaa Allah mantul..🤗 Yukk kita eksekusi..

Pindang patin

Pindang patin

Gulai Kuning Ikan Patin

Gulai Kuning Ikan Patin

Sharing resep apa ya untuk #PejuangGoldenApron2 challenge minggu ke-7 ini? Cuaca mendung2 gimana gitu kan. Eh pas ke warung sayur tumben2an ada ikan patin besar2 udah dipotong2 udah bersih. Langsung kepikiran bikin yang berkuah, kebayang patin yang besar2 biasanya minyak2nya banyak. Haduuuhh seger. Aku pilih yg potongan bagian perutnya aja, 500 gr isi 4 potong. Cuss eksekusi jd gulai kuning ikan patin. Tambahin tahu cibuntu biar gak usah masak lauk tambahan, hihihihi 🙊

4 porsi
60 menit
Gangan asam kepala patin

Gangan asam kepala patin

Olahan sayur yang paling sering dimasak dimasak dirumah.orang rumah favorit banget sama ikan patin. Gangan asam banjar ini biasanya disandingkan dengan ikan bakar,ikan goreng maupun ikan pepes ditambah dengan sambal terasi. 2 maret 2020 #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunitybanjarmasin #ganganasambanjaricha

Pindang Patin

Pindang Patin

#YogyakartaFirstPotluck #5weeks5recipeyogyakarta #cookpadcommunity_yogyakarta #PejuangGoldenApron2 Assalamualaikum..mencoba buat pindang patin sendiri,biasanya waktu masih tinggal di Tangsel, kalau mau makan pindang patin, selalu minta tolong ibu untuk buatin, kalo buatan tangan ibu, lemak nian rasanyo😍. Tadi pas mateng, langsung disantap sama anak gadis, dia komen kalo enak dan sama seperti buatan Ombay😃 Oiya kalau pakai kemangi lebih nikmat lagi pastinya, tadi saya lupa beli kemangi. Selamat mencoba ya teman2, semoga berkenan.

Ikan patin goreng sederhana

Ikan patin goreng sederhana

Kebetulan suami kurang suka ikan lain krn banyak duri halus nya kebetulan dia jg ada trauma masa kecil dg duri ikan, jadi lah ikan patin ini pilihan kita di rumah yg menurut saya enak dan mudah di masak dg berbagai macam bumbu, kalo saya lebih suka di goreng kering seperti ini bun, ga ribet tp tetep enak ko 😊