Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh

Dipos pada May 10, 2022

Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikan paya atau ikan payau adalah protein utama yang digunakan dalam masakan khas Aceh ini, biasanya ikan gabus yang paling sering dipakai. Pemberian rempah khas bertujuan untuk menghilangkan amis dan tentunya menambah sedap kuliner warisan leluhur ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh:

  1. 1/2 kg ikan gabus (saya: patin), bersihkan, potong
  2. 1 buah air perasan jeruk nipis / purut
  3. 500 ml santan dari 1 butir kelapa (saya: fiber cream + air)
  4. 1 bungong kala (kecombrang), iris
  5. 1 buah jantung pisang, iris
  6. 3 tangkai daun teumurui (daun kari)
  7. 1 batang serai, memarkan
  8. 2 sdm ulheu (kelapa gongseng)
  9. Secukupnya garam
  10. Secukupnya gula
  11. Bumbu halus
  12. 5 buah asam sunti (belimbing sayur yang dikeringkan)
  13. 6 siung bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 5 buah cabai merah
  16. 3 buah cabai rawit
  17. 1 sdm ketumbar sangrai bubuk
  18. 1 sdt kunyit bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh

1
Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan secukupnya garam. Sisihkan selama 15 menit.
2
Masukkan bumbu halus, serai dan kelapa gongseng ke dalam ikan. Aduk rata, pindahkan campuran ikan ke wajan dan nyalakan kompor.
3
Tambahkan secukupnya air, garam, gula, daun kari, irisan kecombrang, jantung pisang. Aduk.
4
Terakhir tambahkan santan hingga matang. Gulai Ikan Paya Khas Aceh siap disantap.
Ikan Gulai (Gule Eungkot Paya) Khas Aceh - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup Pantin Anti Anyir

Sup Pantin Anti Anyir

Ini resep andalanku kalo Rasyid lg susah makan. Tadi aja disuapin pakai ini cuma 8 menit dengan nasi 2 centong🀭

4 porsi
sebentar kok
Pindang salai

Pindang salai

Iseng ke pasar, liat ikan salainya bagus bener. Jadi kepikiran buat si pindang ini deh..

Makanan Siang Sehat

Makanan Siang Sehat

SOP IKAN PATIN

20 menit
Rujak Kuah Pindang Khas Bali

Rujak Kuah Pindang Khas Bali

Bismillah, setor resep ke 568 source resep : CP Anggita Darmayoni Sharing pekanan CoDe setiap Senin, kali ini diisi oleh Cik Gu (mba Heshidayat) tentang pepotoan makanan berkuah, kali ini mba Hes bahas arah cahaya. Sebagai contohnya, mbak Hes bahas masakan Rujak Kuah Pindang khas Bali, kami yang menyimak, agak mikir juga mau eksekusi tugas recook pekan ini, karena baru tau kuah pindang bisa untuk rujak, kebayang kan amis khas ikan rebus untuk kuah rujak. Setelah sepekan wara wiri liat postingan di WAG CoDe, banyak testimoni, amis ikannya ga kerasa kok, kalah sama si asam jawa dan terasi. Akhirnya beranikan diri eksekusi dan Alhamdulillah di approval sama paksu yang pecinta rujak dan asinan, katanya ini mirip asinan tapi aromanya aja yang agak beda, hehe #RecookDepok_RujakKuahPindang #Cookpadcommunity_Depok #GA_TheNextLevel

GARANG ASEM PATIN (ala tuban)

GARANG ASEM PATIN (ala tuban)

lagi kangen sama kampung.. 😒 pengen makan ini dari kapan hari tapi di malang susah nyari ikan manyung (g tau nama bahasa indonesianya πŸ˜‚) yaudah eksekusi si patin aja bentuknya hampir mirip πŸ˜…

2-3 porsi
30 menit
Pindang ikan patin palembang

Pindang ikan patin palembang

Paling suka yang namanya pindang ikan bunda. Salah satu menu favorit di palembang. Di wilayah sumsel sebenarnya ada beberapa perbedaan cara masak nya. Ingin sekali tulis beberapa jenis resep pindang yang ada. Tapi kali ini resep tentang pindang khas palembang ala tina ya 😊

Pepes manis tempoyak belimbing wuluh

Pepes manis tempoyak belimbing wuluh

#wanilahmeolah #pasarwadai #cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpadcommunity_id_kalsel #cookpadcommunity_pangkalanbun

Gulai Daun Singkong campur Ikan Asap (ikan salai) dan Petai

Gulai Daun Singkong campur Ikan Asap (ikan salai) dan Petai

Saat tugas di pekanbaru disuguhi masakan ini oleh salah seorang teman.... rasanya maknyus... bikin perut yang sudah kenyang masih tetap sanggup menghabiskan sepiring nasi lagi..😊😊😊 Aku yang sudah lama gak makan masakan sumatera jadi terinsipirasi masak masakan yg sama untuk keluarga kecilku. Berbekal oleh-oleh ikan salai patin dari pekan baru.... hayuuu.... kita execusi masakan ini bersama... selamat mencoba #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke-2 #CookpadCommunity_Bogor

Nasi liwet bakar keju MpAsi 1y+

Nasi liwet bakar keju MpAsi 1y+

Note : jika tidak ada oven bisa dikukus saja mom. Atau dibakar dengan dibungkus daun pisang.

3 porsi
30 menit
Breakfast Ala Jepang

Breakfast Ala Jepang

Pengen bikin sarapan Yg Menarikk, Biar Nafsuuu..πŸ˜πŸ˜€

Lempah Kuning Ikan Patin

Lempah Kuning Ikan Patin

Resep dari Icha Annisa Septiana

Gulai ikan asap

Gulai ikan asap

sewaktu suami tugas ke pekanbaru di belikan oleh-oleh ikan selais asap, dimakan langsung pakai sambal sepertinya kurang selera. yodah bagaimana kalau aku masak jadi gulai seperti masakan khas melayu Riau ala ku aja πŸ˜…πŸ˜…. semoga menginspirasi yg masih pemula sepertiku. 😊

Sayur Asam banjar

Sayur Asam banjar

Berhubung lahir dan besar disamarinda tentu saja masakan ini tentu sesekali aku bikin buat variasi menu. Oya resep ini aku minta dari temanku Yang asli banjar, mudahan memang mendekati buatan orang banjar pada umumnya ya.

Ikan Tempoyak Duren

Ikan Tempoyak Duren

Resep sederhana mudah dan enak

2 porsi
30 menit
Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak)

Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak)

Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur. Dan sekalian ikut tantangan #WanilahMeolahBeasa dan tadi buka-buka resep dari mbak Ina Silvia dan nemu resep sambal serai 😁😁😁 #cookpadcommunity_sampit #WanilahMeolah

Pepes Patin (tanpa msg)

Pepes Patin (tanpa msg)

Tak sekedar hanya memakannya tapi ingin bisa membuatnya πŸ˜€ tips : olahan bumbu halusnya harus benar-benar asin karena ketika dikukus akan membuat rasa asinnya berkurang πŸ€“ owh ya resep saya recook dr mbak Lenny Setiawan 😍

5:porsi
1 jam
Patin Pedas Asam

Patin Pedas Asam

Mana nih yang hobbynya insomnia? Hari ini, chefmin bawain racikan resep buat yang susah tidur tepat waktu. Apa tuh? Yapss ikan patin. Ikan patin mampu mengaktifkan kelenjar pineal yang menghasilkan hormon untuk mengatur pola tidur. Jangan salah, buat buibu yang lagi hamil, ikan ini kaya dengan DHA dan Omega 3 baik untuk pertumbuhan janin lho Nah biar cepet tidur dan bisa mimpi yang happy-happy cobain deh resep spesial racikan dari chefmin. Ketjup panas dari chefmin

Sayur Mrico

Sayur Mrico

Suasananya lagi syahdu mendayu-dayu, kepikiran belum masak buat makan siang. Akhirnya bikin sayur Mrico deh biar seger

Ikan Asam Padeh ala Nanda-Nda

Ikan Asam Padeh ala Nanda-Nda

Kangen masakan mama, karena merantau akhirnya mencoba masak sendiri dan rasa nya nyumiieee jg trnyta hahhaa

Sup ikan kuning

Sup ikan kuning

2 porsi
30 menit