Patin Asam Pedas

Dipos pada March 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Asam Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Asam Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Asam Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Asam Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Asam Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Asam Pedas memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan khas Riau banyak menggunakan bahan dasar ikan. Salah satu yang saya suka adalah Gulai Patin Asam Pedas, meskipun namanya gulai, tetapi tidak menggunakan santan. Rasa yang asam, dan pedas tidak membuat ikan terasa amis. Cocok disajikan dengan nasi hangat. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #PekanInspirasi #Pekan_Riau #CookpadCommunity_Pekalongan #Resep24

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Asam Pedas:

1 ekor ikan patin (+/- 1 kg)
500 ml air
Bumbu:
5 buah cabai keriting
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 cm kunyit
2 sdm minyak goreng untuk menumis
10 buah cabai rawit merah, utuh
5 buah belimbing Sayur (3 buah tomat hijau) potong kasar
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe, geprek
2 cm Lengkuas, geprek
1 tangkai serai, geprek
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 buah asam kandis/ asam Jawa larutkan dengan sedikit air
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Langkah-langkah untuk membuat Patin Asam Pedas

Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, belah bagian kepala. Bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih.

Haluskan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Penambahan kemiri membuat kuah lebih kental dan gurih karena kita tidak menggunakan santan, bagi yang suka kuah lebih ringan kemiri busa diskip.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkah bumbu rempah, masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan asam, garam dan gula pasir, cek rasanya.

Masukkan ikan patin, masak hingga matang, tidak perlu tertalu lama, yg penting Bumbu meresap. Masukkan tomat hijau yang dipotong kasar dan cabai rawit utuh. Angkat, sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam & ikan patin siram sambal terasi

#AhlinyaAyam Karena ingin yang pedas pedas alhasil buat ini deh

5 porsi

30 mnt

Pindang patin nanas

Dari kemarin pengen banget pindang ini. Kebetulan hari ini hari pasaran, pagi pagi cus pasar cari bahan. Sampe rumah langsung eksekusi.. Jadiilaaaahh 👏👏

Pempek ikan patin

Oseng Terong, Patin, Cecek

Pindang ikan patin

#WeekendChallenge Seorang gadis yg merantau dari kampung ke ibukota demi membantu ekonomi keluarga, terkadang saya pengen seperti dulu ketika masih kecil tinggal bersama orang tua bisa menikmati masakan mereka, tapi sekarang di Jakarta mau gak mau kalo kangen masakan ortu harus bikin sendiri, semangat buat anak rantau..salam cookpaders😊

5 porsi

60 menit

Pindang patin ala Jawa

Karna saya org Jawa, maka bikin pindang nya rasa Jawa. Karna kalo di Sumatra pindang nya pake nanas saya tidak suka.. 😅 #berburucelemekemas

3 porsi

30 menit

Pepes ikan patin

Membuat pepes jangan pelit bumbu yah bunda supaya pepesnya enak dan wangi

76. Pindang Patin Palembang

Request dari si papa maunya patinnya dimasak pindang patin palembang, harusnya cabe merah kritingnya ikut dihalusin tapi saya skip, soalnya sekalian buat menu si kakak....

Pindang ikan patin

Sudah lama tidak masak pindang patin cuss hari ini kita masak..

Patin pedas segar

Akhirnya si bapak pulang dari tugas papua . begitu pulang karena sering dikasih gofood si bapak protes karena g dimasakin alhasil ubrek ubrek dapur bikin menu buat si bapak

Pepes ikan patin

Ikan Patin Goreng Bumbu Kuning

Lho kok lauknya cuma tempe mendoan? Wah ga ada yang lain? Begitu kata istriku. Lalu kucoba kutengok apa yang ada di kulkas, wow ternyata masih ada ikan Patin. Ya sudah tuk melengkapi makan siang kami, aku masaki Ikan Patin Goreng Bumbu Kuning, resep turun temurun dari nenekku.

10 potong

Pindang Patin Bumbu Iris

#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung

Pindang patin timun no MSG#ResepPertamaku

Karena suami suka banget sama ikan dan jarang banget makan, akhirnya saya pergi kepasar cari ikan dan ngeliat patin. Uda deh langsung eksekusi ikan patin nya.. Hope u like it suami ku sayang... 💕 Oh ya karena saya masaknya selalu tanpa MSG jadi lebih kuat di bumbu yah supaya gurihnya tetap terasa #Reseppertamaku