Gangan asam (banjar)

Dipos pada April 29, 2022

Gangan asam (banjar)

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan asam (banjar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan asam (banjar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan asam (banjar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan asam (banjar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan asam (banjar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan asam (banjar) memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Orang di daerah kalsel pasti masakan ini, biasanya dibuat menggunakan kepala ikan baung atau patin. Rasanya segar karena ada rasa asam dr belimbing wuluh nya. Bagi yg pernah, recook az. Enak lho๐Ÿ˜Š

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan asam (banjar):

  1. 1 pasang kepala ikan baung/patin
  2. 1 sdm garam
  3. Sejumput asam jawa
  4. 1 buah tomat
  5. 1 buah cabe merah/ijo
  6. 3 buah belimbing wuluh
  7. 1 ruas serai, memarkan
  8. 1 cm kunyit
  9. 1 cm lengkuas
  10. 4 butir kemiri
  11. 1 cm kayu manis
  12. 1 buah cengkeh
  13. Sejumput terasi(optional)
  14. 1 liter air
  15. 3 butir merica
  16. 1/4 sdt gula (pengganti msg)
  17. Bahan tambahan
  18. kacang panjang
  19. Kol

Langkah-langkah untuk membuat Gangan asam (banjar)

1
Bersihkan kepala ikan baung lalu lumuri dengan ยฝ sdm garam+ asam jawa. Diamkan.
Gangan asam (banjar) - Step 1
2
Haluskan bawang merah,bawang putih, merica, lengkuas, kunyit, kemiri, ยฝsdm garam dan terasi dengan menggunakan ulekan manual (saya menyarankan pakai cobek krn rasanya lebih enak drpd menggunakan blender. Tp klo mo pake blender jg gpp)๐Ÿ˜Š
3
Siapkan panci, Masak air hingga mendidih lalu masukkan kepala ikan.
4
Jika kepala ikan kira-kira setengah matang, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan.
5
Iris tomat, cabe merah, n belimbing wuluh tipis-tipis sesuai selera๐Ÿ˜ lalu masukkan kedalam panci
6
Masukkan juga serai yg sdh dmemarkan, cengkeh dan kayu manis

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang Patin Rempah Alami

Pindang Patin Rempah Alami

Gampang banget bikinnya, rasanya maknyus.. suamiku suka banget

5 porsi
30 menit
Ikan Bakar Khas Kal-Sel (Iwak Bakar)

Ikan Bakar Khas Kal-Sel (Iwak Bakar)

#5resepterbaruku

Ikan patin asam pedas

Ikan patin asam pedas

Pindang Ikan

Pindang Ikan

pindang ikan kuah kental

Pindang patin'nya Si Bunda

Pindang patin'nya Si Bunda

Pny suami org palembang gak afdol kalo ga bs masak pindang. Nyoba buat ternyata enak (kata suami) ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

5 orang
20 menit
MPASI 20mo: BAKSO IKAN UDANG

MPASI 20mo: BAKSO IKAN UDANG

Sup ikan simpel menu 4 bintang. 12 bulan keatas

Sup ikan simpel menu 4 bintang. 12 bulan keatas

Bismillah, sdh lama pngen upload resep yg simpel ini cm blm ada wkt buat jeprat2ret ngatur bahan buat di selfi'in....kl msk cepet buat sarapan dan bekal sekolah cemplang2plung...kl ktahuan ibu foto2 bahan bisa di omelin....hihihi cerita nya nich Mumpung bawang merah dan putih lg murah sy ngumpulin beli smpe 5kg...lha yg bawang merah sekilo sy jdikn bawang goreng di simpan...bawang putihpun demikian...tp kl bawang putih cm goreng 1/4kg... Nah enaknya disini...kl mo msk tgl cemplung... Buat moms yg gk mau ribet cobain deh resep yg satu ini...(resep ini bisa buat ibu mudah yg malas masak hehehe...) tp ttp pngen ngasih anaknya yg bergizi dan sehat...yuk ikutin resepnya...berikut

3 porsi makan
15menit
Pecak Lele

Pecak Lele

Asik nih pecak Lele...yuk cobain pasti ketagihan...

Bakso Patin

Bakso Patin

Masih ada sisa satu ekor ikan patin, kita buat bakso aja, cukup untuk sarapan berdua suami ๐Ÿ˜˜

Bola ikan patin MPASI 10m+

Bola ikan patin MPASI 10m+

Di abang sudah naik tekstur baiklaah bikin sesuatu yg beda dengan bahan yg ada tp tetep gugah selera makan si abang yg masih numbuh gigi

Pindang Ikan Gurame

Pindang Ikan Gurame

ุงูŽู„ุณู‘ูŽู„ูŽุงู…ู ุนูŽู„ูŽูŠู’ูƒูู…ู’ ูˆูŽุฑูŽุญู’ู…ูŽุฉู ุงู„ู„ู‘ูฐู€ู‡ู ูˆูŽุจูŽุฑูŽูƒุงุชูู‡ู... Apa kabarnya para pejuang dapur...? Semoga kita semua senantiasa diberikan nikmat sehat oleh Allah ๏ทป. Aamiin... Kali ini mau sharing resep olahan ikan yang enak sekali, sangat mudah buatnya juga syarat vitamin dan mineral karena proses memasaknya tidak digoreng, sehingga kandungan nutrisinya akan tetap terjaga ุงูู†ู’ ุดูŽุงุกูŽ ุงู„ู„ู‡ Ok lets gooo....

2-3 orang
10 menit
Sop Ikan

Sop Ikan

Rasa segar, asam manis gurih๐Ÿคค

Sup Ikan enak simple

Sup Ikan enak simple

Pagi pagi hujan pengen makan yang seger dan hangat, kmrn masih puny stok kepala patin dan ikan gurame, yupp langsung cusss bikinnnn, pengen yg ringan dan seger rasanya,,,

Pindang Ikan

Pindang Ikan

Iwak karing asam manis

Iwak karing asam manis

Bismillahirrahmanirrahim... Assalamualaikum Ikut meramaikan posbar pertama bareng community Kalsel tema Minggu ini #IwakBakunyung a.k.a ikan menyelam/berenang,seneng deh jd banyak teman bisa saling sharing soal perdapuran๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š Mudahยฒan masuk kategori yaaa pake iwak karing(ikan asin). Source : Ayu Rianita #BamasakBaimbai #Iwakbakunyung #week18 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity #DutaRecokBorneo

3 porsi
1 jam
Sup Ikan Gurame

Sup Ikan Gurame

Lagi pengen makan sup ikan yg kayak di resto2 di Ambon, yg kuahnya seger menggugah selera. iseng nyobain bikin, inget2 yg ada di dalemnya apa ajah.. alhamdulillah mirip lah rasanya ๐Ÿ˜†. yg ini saya bikin kuahnya bening, kalau mau kuah kuning tinggal tambahin kunyit di bumbunya dan santan deh ๐Ÿ˜‰

Pindang serani

Pindang serani

Ini versi bumbu iris yaaa

Mpasi 6-7bulan

Mpasi 6-7bulan

Hi moms anakku sudah usia 7bulan nih .. nah yuk kita coba resep mpasi yg buat anak mau makan. Selain bahan yg kita gunakan Tekstur juga harus diperhatikan ya moms dalam membuat mpasi supaya sesuai dengan usia anak kita masing2. Yang penting diawal pemberian mpasi 6bulan tekstur tidak boleh terlalu cair dan tdk bole terlalu kental. Cara melihat tekstur nya adalah dgn menaruh makanan bayi disendok nya dan angkat sendok. Kalau tidak tumpah makanan dr sendok nya berarti tekstur sudah pas ya moms Kalau sudah 7bulan sudah bole tingkatkan tekstur ya mom. Cara nya smua bahan dihaluskan sisa yg ada disaringan yg belum halus dicampur ke yg sudah halus smua. Jd 80% halus 20% sdkit kasar ( diambil dr sisa saringan ) Oia ini resep untk 3x makan ya mom

3 porsi
30 menit
Pepes Patin (tanpa msg)

Pepes Patin (tanpa msg)

Tak sekedar hanya memakannya tapi ingin bisa membuatnya ๐Ÿ˜€ tips : olahan bumbu halusnya harus benar-benar asin karena ketika dikukus akan membuat rasa asinnya berkurang ๐Ÿค“ owh ya resep saya recook dr mbak Lenny Setiawan ๐Ÿ˜

5:porsi
1 jam
Sup Ikan Patin

Sup Ikan Patin

Resep ini recook dari Sop ikan https://cookpad.com/id/resep/942864-sop-ikan. Tapi karena lagi nggak selera makan yang asem, jadi tidak pakai air jeruk nipis. Saya pakaikan jamur kuping juga iseng abisin stock di kulkas ๐Ÿ˜