Mangut Patin

Dipos pada February 20, 2022

Mangut Patin

Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut Patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut Patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut Patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut Patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mangut Patin adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Patin memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen bikin mangut, tapi sekarang agak susah kalau mau cari lele karena musti ke pasar, sementara selama pandemi lagi menghindari pergi ke tempat-tempat rame. Kebetulan pas belanja di supermarket kemarin liat ada patin seger-seger, jadi coba bikin aja pake patin. Tekstur daging patin emang cocok kalo mau dibikin masakan kuah begini, lembut dan gurih meresap.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut Patin:

  1. 2 ekor patin besar, masing2 potong jadi 3 atau 4
  2. 1 ikat kemangi (sesuai selera)
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, geprek
  5. 1 ruas jahe, geprek
  6. 1 ruas kencur, potong kecil
  7. 1 ruas lengkuas, potong agak tebal
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 5 buah cabe rawit utuh (bisa tambah sesuai selera)
  10. 100 ml santan kental
  11. 1 lt air (disesuaikan sama ikan dan besar wajan)
  12. secukupnya Garam, kaldu bubuk
  13. 50 gr gula jawa, sisir halus
  14. 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
  15. Minyak untuk menggoreng ikan
  16. Bumbu halus:
  17. 5 siung bawang merah
  18. 3 siung bawang putih
  19. 2 butir kemiri
  20. 1 ruas kunyit
  21. 3 buah cabe keriting (boleh tambah)
  22. 3 sdm minyak untuk menumis
  23. kalau pakai blender minyak ikut utk memblender

Langkah-langkah untuk membuat Mangut Patin

1
Cuci bersih ikan yang sudah dipotong, bumbui dengan sedikit kaldu bubuk dan garam, goreng sampai kulit agak kering tp daging masih lembut. Tips: jangan dibalik sebelum kering supaya tidak hancur.
2
Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan bumbu potong yg lain (kecuali cabai rawit utuh) tumis sebentar.
3
Masukkan air dan 50 ml santan kental, aduk2 (sisa santan dimasukkan belakangan). Setelah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya.
4
Masukkan kemangi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula sesuai selera. Garam jangan banyak2 dulu nanti akan lebih asin ketika kuah surut.
5
Siram2 bagian ikan yg tidak terendam kuah, jangan terlalu sering dibolak balik, nanti hancur, balik sesekali saja supaya bumbu meresap.
6
Setelah kuah mendidih dan agak surut, masukkan sisa santan kental, aduk supaya tercampur rata. Tambahkan cabai rawit utuh. Masak sampai kuah meresap ke ikan. Koreksi rasa sesuai selera.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Iwak patin gangan asam / ikan patin kuah kuning (masakan kalimantan) khas Mama Dede

Iwak patin gangan asam / ikan patin kuah kuning (masakan kalimantan) khas Mama Dede

Masak porsi kecil untuk keluarga kecil ~ Disini ikan patinnya saya pakai kepala nya aja yang sudah dibelah 2 , 1 buntutnya , dan perut ikan ( optional ya kalo yang perut ikan ) Untuk bahan pelengkap lainnya baca di langkah-langkah nya saja ya~

Patin Bumbu Bakar feat Terung Ungu

Patin Bumbu Bakar feat Terung Ungu

Dikirimin temen suami ikan patin gede moms, 4 ekor kurleb 4kg. Sudah di bersihkan, sudah pula dipotong-potong. 3 ekor masukin freezer, 1 ekor masak bumbu bakar ala saya😁. Yukk kepoin moms..😍

5 porsi
308. Patin Panggang Simple

308. Patin Panggang Simple

Dari semalem sudah request minta makan sama ikan patin, tapi ga mau digoreng aja. Mau dibikin menu lain, tak sodorin patin kuah sm patin panggang anaknya mau aja. Tapi karena tadi udah kesiangan, jadi bkin yang cepet aja. Alhamdulillah nemu resep ikan patin mb @vaykitchen yang simple, langsung cuz eksekusi. Tapi maaf ya mb @vaykitchen karena buru² pengen cepet mateng ikannya saya goreng ½ mateng & akhirnya pas dipanggang rada ancur🙈🙈😁. Tapi gpp raaanya ttp mantuulll kq 👍👍 Terima kasih resepnya mb😊🙏 Source : @vaykitchen https://cookpad.com/id/resep/15367279-patin-panggang-simple?invite_token=CYK47d86tEVgFYVjtLMbugQ5&shared_at=1629869757 #CookpadCommunity_Depok #Rekreasi_Depok #CSDepok_AntiGTM

Patin Fillet Sambal Balado Ala Kadarnya

Patin Fillet Sambal Balado Ala Kadarnya

3 Orang
1 Jam
Pindang Patin Resep Resto

Pindang Patin Resep Resto

Kocokan arisan yang menang minggu ini @Florensia_Wenda dan saya tertarik untuk masak Pindang Patin Resep Resto Sc : @Florensia_Wenda https://cookpad.com/id/resep/11723356-pindang-patin-resep-resto?invite_token=oanUwmAT535p8V9cWBawLr5h&shared_at=1623825172 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_FlorensiaWenda #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadIndonesia

5 orang
Botok ikan patin

Botok ikan patin

Ini salah satu menu ikan kukus yang jadi favorit keluarga. Resep ini saya dapat dari kakak saya tapi saya modifikasi sesuai selera suami dan anak-anak. Selamat mencoba moms #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

Ikan patin bumbu kuning

Ikan patin bumbu kuning

#PejuangGoldenApron2

Pindang patin nikmat

Pindang patin nikmat

Gak pernah masak pindang berhasil. Tp sekali ini sedappppp kuncinya ada di nanas dan terasi ternyata yaa

Ikan patin sambal tempoyak

Ikan patin sambal tempoyak

Aku gak suka buah duren tapi kalo udah jadi tempoyak mauuu dongggg hehehe

4 porsi
Pindang patin

Pindang patin

30 menit
Balado ikan patin

Balado ikan patin

Hobby anak memancing... Tiap hari ada aja yg dibawa pulang, kali ini dia bawa ikan patin .. Kira kira kita jadikan apa yaa... ? 🥰

3-4 orang
40 menit
Sup Ikan Patin

Sup Ikan Patin

#Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar

5 porsi
60 menit
Ikan patin kuah pedas

Ikan patin kuah pedas

sesekali masak ikan dengan kuah yang segar... dan pastinya pedas 🙂

Ikan patin bumbu kuning

Ikan patin bumbu kuning

2 orang
30 menit
Patin Kuah Santan Segar

Patin Kuah Santan Segar

Sensasi asam,pedas,n gurih'y bakalan bikin nagiiiiihhh di stiap moment makan bersama keluarga....

Untuk 8 porsi
Kaki Ikan Patin

Kaki Ikan Patin

Ohayoooo! 👋🏻 aduhhh telat banget aku setor resep ya buibu 🤣 harap maklum aku abis tes CPNS, sibuk fokus belajar sampe lupa setor resep.. Doakan ya bunda2, buibu, kakak2 sekalian semoga lulus tes.. kan seneng udah lolos Golden Apron 2, lulus PNS juga😂.. aaamiiiiinnn ya Allah 🤣😭 jadiii, ibu aku tuh beli ikan patin banyak syekaleeeee, udah bosen di pindang, di pepes, jadi aku bikin aja kaki naga ala2... kaki naga kan biasanya pake daging ayam, karena yg ini pake ikan, jadilah Kaki Ikan 🤣 oiyaaa, buat yg pengen coba2 resep Pindang Patin akuuu bisa check di siniii! 👇🏻⬇👇🏻⬇👇🏻 https://cookpad.com/id/resep/8432561-pindang-patin?invite_token=cUJCa97eJh4RfwGrvdVCHYQe&shared_at=1600565919 enak juga kalo mau coba dibikin pindang meranjat.. 🤤 👇🏻⬇👇🏻⬇👇🏻 https://cookpad.com/id/resep/9572773-pindang-meranjat?invite_token=oeEdW3jxwFmQAG3XnwSZzTFf&shared_at=1600566015 cusssslahhh dicoba.. Happy Cooking! 😘❤ #PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron2

Patin Bakar Teflon ~

Patin Bakar Teflon ~

Kalimantan itu yg paling enak bakarannya, JUICY bgt!! Parah 😂. Sekali - sekali coba bikin sendiri and this is it , yap belum seenak org jualan si tapi not bad lah ~ Yummy 🥺✨

Sup ikan patin / dori kuah asam

Sup ikan patin / dori kuah asam

Sekilas mirip ama sop ikan batam, anak suka banget lahap makannya, aku ikutin resep dari Dr. Tan Shot Yen. Tp aku hanya pakai bumbu yg ada aja dirumah 😂. Resep asli bisa kepoin IG Dr Tan aja ya.

Pindang Patin Asam Daun Kemangi

Pindang Patin Asam Daun Kemangi

Paja Patin Masak Santan

Paja Patin Masak Santan

Kembali berbagi resep tradisional. Untuk resep paja patin, silahkan cari di resep sebelumnya ya. Selain digoreng, paja patin juga enak jika disantan. Dihidangkan dengan lalapan berupa daun singkong, kacang panjang, daun pepaya, terung lalap yang direbus. Sedap sekali.

15 menit