Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang)

Dipos pada March 10, 2022

Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Semangat akhir pekan, kali ini meluncur ke Palembang. Ada apakah di Palembang?Belum pernah kesana soalnya. Pastinya kulinernya patut dicoba, salah satunya ya pempek Palembang. Tapi saya tidak membuat pempek melainkan brengkes, brengkes juga salah satu masakan Palembang. Ikan yang saya gunakan yaitu ikan Patin, selain ikan gabus ikan patin merupakan ikan air tawar yang cukup digemari. Bagi kalian semua yang didaerahnya banyak dijumpai ikan Patin tidak ada salahnya mencoba membuat brengkes patin, tinggal disesuaikan saja bahannya. Semisal tidak musimnya belimbing wuluh bisa diganti tomat. #PekanInspirasi #Pekan_Palembang #cookpadcommunity_Lamongan #3weekschallenge (12 april 2019)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang):

  1. 2 ekor ikan patin
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 3 batang daun brambang
  4. 1 buah tomat
  5. secukupnya gula, garam, penyedap rasa
  6. secukupnya daun pisang dan lidi/ tusuk gigi
  7. Bumbu halus:
  8. 1 buah tomat
  9. 10 buah cabai rawit
  10. 5 buah kemiri
  11. 3 siung bawang putih
  12. 5 siung bawang merah
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. 1 cm kunyit
  15. 2 cm jahe
  16. 2 cm lengkuas
  17. 1/2 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang)

1
Siapkan semua bahan. Bersihkan ikan patin, buang sirip dan isi perutnya, potong melintang lalu cuci bersih. Jika ukurannya besar bisa dipotong jadi beberapa bagian. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam, kalau ada bumbu ayam goreng bisa juga lumuri menggunakan bumbu itu. Biarkan sampai bumbu meresap. Kemudian goreng ikan setengah matang, jika sudah tiriskan.
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 1
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 1
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 1
2
Haluskan bumbu halus, kemuadian tambahkan irisan daun brambang dan irisan tomat, aduk rata.
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 2
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 2
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 2
3
Masukkan ikan patin yang telah digoreng setengah matang tadi dan aduk hingga bumbu tercampur dengan ikan.
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 3
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 3
4
Ambil secukupnya daun pisang dan taruh potongan ikan patin diatasnya, bungkus dan sematkan lidi dikedua ujungnya.
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 4
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 4
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 4
5
Kukus dalam dandang sekitar 30 menit. Jika sudah matang panggang brengkesan menggunakan panggangan atau teflon sampai daunnya gosong.
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 5
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 5
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 5
6
Angkat lalu sajikan.
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 6
Brengkes Patin Kukus Panggang (Khas Palembang) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Patin bumbu rujak

Patin bumbu rujak

Patin goreng crispy sambal matah

Patin goreng crispy sambal matah

Patin bumbu kuning

Patin bumbu kuning

Menu sarapan hari ini #dirumahaja

Patin Mangut

Patin Mangut

Selamat mencoba

Pepes ikan asin dan pepes ikan patin #berburucelemekemas #resolu

Pepes ikan asin dan pepes ikan patin #berburucelemekemas #resolu

Jangan lupa yang recook di kirim ke sini dosa lho ya kalau lupa hahaa

Patin Asam Pedas

Patin Asam Pedas

Pindang Patin Simpel

Pindang Patin Simpel

Lebih suka menggunakan ikan dalam bentuk fillet, ga ribet bikinnya dan juga saat menyantapnya 😊 #resolusi2019 #berburucelemekemas #generasigakpakaimicin #wokatomy #antiRibet

2 - 4 porsi
Pindang patin

Pindang patin

Ini makanan favorit suami dan anak anak,simple dan gak ribet,gak perlu bikin sayur lagi ya mom,karena kemanginya dibanyakin dan ini yang paling emak suka yang simple². Resep dapat dari ig nya bu @susie.agung #siapramadhan #antiribet

Sayur asem ikan patin

Sayur asem ikan patin

Dirumah semuanya mau makan ikan patin kecuali saya 😁 meskipun gak mau makannya tapi tetap senang masaknya karena anak-anak doyan. Ikan patin sendiri kandungan lemaknya lumayan banyak, jadi meskipun cuma direbus lemaknya tetap saja banyak. #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohon

Sup ikan patin

Sup ikan patin

Pindang patin

Pindang patin

pindang patin yang manis gurih endos pasti...

Pepes ikan patin

Pepes ikan patin

#pepesikanpatin #cookpadindonesia #SayangAnak #olahanikanpatin "Enak bangeet.." Itu pujian dari anak2 saat makan siang hari ini. Tak ada yg lebih bahagia bagi seorang ibu selain saat melihat para bocah makan hasil masakannya dg lahap... Bahagia memang sesederhana itu ya moms.. ☺

Pesmol Patin Pete

Pesmol Patin Pete

Masak itu kadang bagian dari eksperimen, seperti juga masakan saya kali ini.. Biasanya yg dibumbu pesmol gurame, mujair atau bandeng, kali ini coba pakai ikan patin.. Deg2an.. karena suami bukan penggemar ikan apalagi ikan patin, menurut dia amisnya ga ilang2.. Pantang putus asa saya coba beberapa kali masak patin, akhirnya tau bagaimana menghilangkan rasa n bau amisnya. Memang perlu ketelitian, kulitnya dikerok pakai punggung pisau spy sisa2 lumpur terbuang, jangan sisakan jeroannya, bersihkan di air mengalir sampai semua darahnya hilang.. Lalu kucuri dengan cuka masak merata, diamkan 15 menit dan cuci bersih kembali.. Akhirnya dengan treatment njelimet spt itu, rasa yg tertinggal hanya gurihnya.. Yang penting suami n anak2 doyan 😊 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta #OneRecipeOneTree #TeamTrees #SatuHariSatuResepSatuPohon

2 porsi
20 menit
Pindang Kepala Patin

Pindang Kepala Patin

#SayangAnak kalo anak2 dibuatkan pindang alasannya byk sampahnya. Jadilah bumbunya gak diiris lg tapi dihaluskan. Jadi skrg mereka suka. 😍😍

Patin bakar rasa bumbu padang

Patin bakar rasa bumbu padang

yuk masak

Patin Goreng Masak Bumbu Pedas

Patin Goreng Masak Bumbu Pedas

#serbaikanannaswa Kira-kira dapat ikan patin enaknya dimasak apa? 🙆 ini dimasak bumbu rempah tapi dibikin pedas. Aku coba tambahkan daun kunyit sebagai pengurang rasa amis dan jd mirip rendang 😅 Apalagi pake minyaknya minyak kelapa. Tanpa pake santan. Aromanya serasa pake santan kelapa 😁😊 Pas dimasak lagi 'me time' diluar diet 😅 😃... #weekendchallenge

3 porsi
25 menit
Kepala ikan patin bumbu rujak

Kepala ikan patin bumbu rujak

Pindang Patin

Pindang Patin

Sebelum nya, saya pernah menulis resep pindang dengan bumbu iris. Klo yang ini pindang dengan bumbu halus. Sehari-hari, saya kebanyakan memasak dengan menu ikan. Dan pindang adalah salah satu favorit keluarga, rasanya yang segar ditambah rasa ikan yang gurih... Bikin nambah terus... ,😘😘😘 Yang harus diingat dalam memasak ikan dengan kuah, adalah pilih ikan yang segar. Sehingga kuah tidak berasa amis. Selamat mencoba ya... #TantanganPertamaku #ikanjanganditawar

Pindang bumbu iris ikan patin wortel menu simple anak gadis

Pindang bumbu iris ikan patin wortel menu simple anak gadis

Asem asem kepala patin

Asem asem kepala patin

Bingung hujan2 mau masak apa. .. mau belanja males bingits.. ya udh deh ..di kulkas cmn ada kepala patin.. mari kita masak #ikanjanganditawar #masakikan #patin

1 porsi
30 menit