Patin Masak Asam Padeh

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Masak Asam Padeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Masak Asam Padeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Masak Asam Padeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Masak Asam Padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Masak Asam Padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Masak Asam Padeh memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya sbnrnya kurang suka dg aroma ikan patin,,jd blm pernah makan & masak ikan ini. Kl suami yg namanya ikan apa aja sukaa bnget..:-D Sya coba membuat ikan patin asam padeh khas padang, krn konon ktnya aroma patin akan luntur dg rempah dan bumbu dr asam padeh ini.. Oiaa, tdk smua masakan minang itu berkuah santan lho, jd kl mau makan ala2 padang yg pekat berbumbu namun segar pilihan nya jatuh k asam padeh ini.. Saya pilih ikan patin dlm kontes ini krn tekstur daging kenyal dan tdk banyak duri nya, dan sangat cocok dipadukan dg bumbu asam pedas, selain itu ikan patin kaya akan lemak tak jenuh yg baik untuk jantung dan mengurangi kolesterol jahat.. Satu lagi ni (panjang captionnya :-D), sya bikin kuah nya gk pedes cm ksih potongan cabe rawit aja, soalny si kecil ikut makan jugaa.. . . . #berburucelemekemas #resolusi2019 #ikanjanganditawar #Pekan_Padang #cookpadcommunity_sumedang #cookpadcommunity #asampadeh #olahanpatin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Masak Asam Padeh:

1. 1 kg ikan patin segar
2. 2 bh jeruk lemon/nipis
3. secukupnya Garam
4. Bumbu iris :
5. 5 bh bw merah
6. 3 siung bw putih
7. 1/2 potong bw bombay
8. 1 bh tomat hijau (me 1/2 tomat merah)
9. 1 tangkai bw daun
10. 1 papan petai (optional)
11. 5-8 bh cabe cengek merah
12. Bumbu halus :
13. 3 bw merah
14. 2 bw putih
15. 1 ruas kunyit
16. 1 ruas jahe
17. 1/2 sdt merica (me tdk pakai)
18. 5 cabe merah/rawit merah (me tdk pakai)
19. secukupnya Garam
20. secukupnya Gula pasir
21. 3 iris lengkuas
22. 2 tangkai serai
23. 5 lbr daun jeruk (me tdk pakai)
24. 2 lbr daun salam (me tdk pakai)
25. Kaldu bubuk (optional)
26. secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Patin Masak Asam Padeh

1

Bersihkan ikan, potong2.. beri garam dan air jeruk lemon/nipis.. diamkan 15 menit..

2

Goreng ikan sampai matang.. sisihkan..

3

Siapkan bahan iris.. lalu ulek bumbu halus..

4

Tumis bahan iris sampai layu, lalu masukan bumbu halus,,tumis sampai harum.. masukan lengkuas, serai, salam dan daun jeruk..

5

Beri air.. masukan garam, gula pasir, kaldu bubuk (me tdk pakai), tes rasa.. lalu masukan ikan.. aduk sebentar

6

Masukan irisan tomat, bw daun, petai, cengek domba.. aduk2 sebentar..

7

Angkat dan sajikan selagi hangat..