Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan)

Dipos pada May 3, 2022

Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan)

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Balik lagi ke hari sabtu. Dimana itu adalah hari libur saya dan waktunya untuk memasak :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan):

  1. 4 potong ikan patin
  2. 1 ikat kecil kacang panjang
  3. 1 buah terong asam
  4. Secukupnya kol
  5. 4 sdm jeruk nipis
  6. 1 buah timun
  7. Secukupnya garam dan penyedap
  8. 750 mL air (sesuaikan selera)
  9. Secukupnya minyak goreng
  10. Bumbu:
  11. 8 siung bawang merah
  12. 2 cm kunyit (bakar)
  13. 3 cm lengkuas/laos
  14. 1 batang serai
  15. 6 buah kemiri (sangrai)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan)

1
Lumuri ikan patin dengan 2 sdm jeruk nipis. Kemudian diamkan 10 menit.
2
Potong-potong kacang panjang, timun, kol, dan terong asam sesuai selera.
Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) - Step 2
3
Haluskan bumbu: kunyit, kemiri, lengkuas/laos, serai, dan bawang merah.
Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) - Step 3
Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) - Step 3
4
Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai masak.
5
Masukkan air, ikan patib, terong asam dan timun. Masak hingga 1/2 matang kemudian masukkan kol dan kacang panjang. Masak hingga matang. (sambil ditambahkan garam dan penyedap secukupnya sesuai selera).
6
Masakan siap dihidangkan.
Gangan asam banjar (Resep by: Chef Agus Sasirangan) - Step 6
7
Note: dalam bahan masakan bisa ditambahkan terasi dan air asam jawa. Saya skip karena tidak ada stok. :) selamat mencoba dan happy cooking.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Patin balado nampol

Patin balado nampol

Pagi2 ke passr niatnya mau beli lele. Eeh ada patin yg melambai2 pengen diadopsi.hehehe. jadilah patin balado ini. Tapi gak pedes ya bu ibu. Soalnya saya punya baby yg masih kecil.

4 porsi
30menit
Pindang Patin

Pindang Patin

3-5 porsi
Dory Telur Asin

Dory Telur Asin

Paling suka sama masakan telur asin. Cuss masak terinspirasi dari Melz Kitchen dan berbagai video resep telur asin di Youtube. Modifikasi teteuuup karena selera lidah yg beda2 😊

3 porsi
60 menit
Fish n chip dory

Fish n chip dory

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Pempek kapal selam

Pempek kapal selam

Tiba2 pengen pempek dan kebetulan ada sisa ikan patin di kulkas jadinya kepikiran untuk mengolah patin jadi pempek biasanya kan ikan untuk adonan pempek pakenya ikan tenggiri..

Sup ikan patin

Sup ikan patin

Sambal tempoyak khas jambi

Sambal tempoyak khas jambi

#Pekaninspirasi masih berada di Jambi nih moms...yang kulinernya ngga beda jauh dari Palembang ,Lampung ,Bengkulu ,karena secara geografis juga berdekatan ..jadi untuk urusan kuliner ya hampir sama..seperti sambal tempoyak ini..yang bahannya terbuat dari fermentasi buah durian yang diberi bumbu cabe merah ,bawang dan biasanya sebagai tambahan di masukkan ikan patin ,teri ataupun jenis ikan yang lain ..so mari kenali beraneka ragam masakan warisan Nusantara salah satunya dipekan inspirasi Jambi kali ini #PekanInspirasi #Cookpadcommunity #Cookpadcommunity_yogyakarta #BagikanInspirasimu

Singgang Ikan Nila

Singgang Ikan Nila

Cuaca super dingin karna di Payakumbuh hujan melulu jadi pengen makan yg pedes2.cabe sesuai selera makin pedes makiinnn enak 😊 Layak sekali dicoba masakan sehat tanpa minyak..tapi hati2 lho yaaa bakal nambah2 nasi nanti timbangan geser ke kanan 😉😄😄

Ikan Masak Asam

Ikan Masak Asam

Masakan ini segerrr banget... 😋 Juara!!! 👍 . Jika ga suka sama timun, boleh di skip dan ga akan mengurangi kesegarannya... Lop lop lop😍😍😍

Seafood Sawi Asin

Seafood Sawi Asin

Suamiku pengen makan yang seger" katanya... Pagi tadi suami langsung kepasar berburu Sawi Asin... Ehh tapi cuma ada ikan patin goreng 2 potong dan udang... Ya udahlah dimasak aja.. hehehehe... #PejuangGoldenApron3

4 orang
1 jam
Ikan Kuah Santan - alanara

Ikan Kuah Santan - alanara

Ikan gurame padang memiliki tekstur daging yang lebih berserat dan padat. Lebih nikmat disajikan dengan olahan kuah agar mendapatkan daging yang lebih lembut

4-6 porsi
60 menit
Pindang ikan patin pedas

Pindang ikan patin pedas

Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak)

Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak)

Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur. Dan sekalian ikut tantangan #WanilahMeolahBeasa dan tadi buka-buka resep dari mbak Ina Silvia dan nemu resep sambal serai 😁😁😁 #cookpadcommunity_sampit #WanilahMeolah

Pindang ikan

Pindang ikan

Lg nntn tv koq pas chef Billy lg masak pindang ikan....jd pengen....mana lg panas² gini kayanya koq seger menunya ikan dipindang plus nanas....hmmm....

Ikan Panggang bumbu Sederhana ala herlin widodo

Ikan Panggang bumbu Sederhana ala herlin widodo

Ikan panggang bumbu cabe

Ikan panggang bumbu cabe

Ikan yang sudah dipanggang akan mempunyai aroma yang khas , makannya pun sangat enak , untuk menghindari kadar minyak yang lebih banyak #SatuResepSatuPohon #CookPad

Ikan baung masak asam

Ikan baung masak asam

Ini ikan sejenis patin tapi ini ikan khas kalimantan khusus nya di hulu sungai

Tim ikan bawang putih kecap asin ala resto Cina

Tim ikan bawang putih kecap asin ala resto Cina

1-2 porsi
Pais Ikan with Asam Durian

Pais Ikan with Asam Durian

Pak Su demen banget ganggu agenda masak saya kalau hari minggu. Padahal ada stok ikan dan udang yang mau dieksekusi pagi ini. Tiba-tiba pulang bawa ikan sungai kecil-kecil dan minta di pais. Pais sejenis pepes di wilayah riau namanya pais. Asam durian atau tempoyak asli buatan sendiri. Caranya kalau beli durian gak manis masukin toples dan simpan di kulkas. Taraaa jadilah asam durian asli gak pakai campuran.

2 porsi
Pepes ikan no msg

Pepes ikan no msg

Pengen pepes ikan.. tapi sesuai selera sendiri..membutuhkan kesabaran dan lumayan sih waktunya..

45 menit