Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin)

Dipos pada April 29, 2022

Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin)

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) memakai 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau di Padang ini namanya pangek masin. Aslinya bumbu langsung direbus dg santan tanpa ditumis terlebih dahulu, sesuai selera aja sih...😊 Ikan nya juga bisa pakai yg lain, aku pilih ikan patin krn dagingnya lbh lembut dan ini resep andalan dari mama tercinta. Simpan resep dulu biar ga lupa atau ga bolak balik tlp ke Padang nanyain resep πŸ˜ŠπŸ˜…

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin):

  1. 1/2 kg ikan patin atau ikan lainnya(bersihkan, beri jeruk nipis)
  2. 1 bh kara uk 65 ml (aku pakai 3/4 nya)
  3. 1 btg sereh
  4. 3 lbr daun jeruk
  5. 1 lbr daun kunyit
  6. 2 bh cabe hijau besar (belah dua)
  7. 3 bh tomat hijau ukuran kecil (masing2 bagi 4)
  8. 8 bh cabe rawit (sesuai selera, buang tangkainya)
  9. 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
  10. 3 bh asam kandis ukuran sedang
  11. Secukup nya daun ruku ruku (di bdg ga ada jd ga pake)
  12. Secukupnya air
  13. Bumbu halus :
  14. 7 siung bawang merah
  15. 5 siung bawang putih
  16. 2 ruas jari jahe
  17. 2 ruas jari kunyit
  18. Secukupnya garam, gula merah, lada bubuk, kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin)

1
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai harum lalu masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas dan asam kandis. Beri santan kara dan tambahkan air secukupnya (kekentalan sesuai selera ya...aku pakai 3/4 kara uk 65ml).
2
Setelah mendidih masukkan ikan dan sisa bahan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa.
Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) - Step 2
3
Catatan : ikan jgn dibolak balik ya, cukup satu kali balik saja biar tdk hancur. Pastikan 1 sisi bnr2 sudah matang baru dibalik.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup Ikan Gurame

Sup Ikan Gurame

Lagi pengen makan sup ikan yg kayak di resto2 di Ambon, yg kuahnya seger menggugah selera. iseng nyobain bikin, inget2 yg ada di dalemnya apa ajah.. alhamdulillah mirip lah rasanya πŸ˜†. yg ini saya bikin kuahnya bening, kalau mau kuah kuning tinggal tambahin kunyit di bumbunya dan santan deh πŸ˜‰

MPASI 6-8 Bulan : Bubur Patin

MPASI 6-8 Bulan : Bubur Patin

Respon makan Azhar ⭐⭐ Pertama kali ngasih Azhar ikan, pas awal makan responnya 🀒 dan cuma bisa 4 suap mungkin karena amis ya kalo ikan. Saya pakai ikan yang sudah di goreng.

Gulai Ikan Sembilang

Gulai Ikan Sembilang

Ikan sembilang memang susah didapat dipasar, mungkin sudah langka saya juga kurang tau, yang saya tau cuma ikan ini luar biasa enak ! Resep dibawah merupakan resep keluarga saya yang diwariskan dari ibu ke anak-anaknya. Masaknya pun nggak ribet. #goda_GulaiLuNdro #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya

Ikan Bakar Banjar

Ikan Bakar Banjar

Sebagai orang Banjar, ikan bakar ini jelas jadi salah satu makanan favorit sayaπŸ˜‚. Terutama ikan patin bakarnya, disantap dengan nasi,sambal terasi, dan sayur bening atau dengan sayur santan🀀🀀🀀 menu idaman di siang hari🀭 Rasa ikan bakarnya dominan manis, karena Bumbunya memang menggunakan kecap dan gula merah. Biasanya saya kurang suka lauk dengan citarasa manis, tapi kalau bakaran ini sih, enaknya memang harus manis, gurih juga sih tapi😁 Ini bukan resep otentik dari rumah makan ikan bakar manapun yaaah, karena resepnya saya dapat dari utak-atik mengarang bebas sampai sesuai selera saya😍 Ikan bakar memang paling enak kalau dibakar pakai arang, walaupun pakai teflon atau panggangan di kompor juga bisa sih, tapi saran saya, kalau mau rasanya kaya yang di jual di rumah makan, dan kalau lagi rajin😁 sangat direkomendasikan dibakar pakai arang.

Fish Fusilli #pr_pasta

Fish Fusilli #pr_pasta

Resep ini terinspirasi dari web ny jamieoliver.com Di resep asli pasta ny pakai spaghetti, tapi berhubung gak ada stok, jadi pake fusilli aja,, 😁 Oya, resep yang saya tulis ini sedikit berbeda dari resep aslinya, ada beberapa bahan yang saya skip. Tapi soal rasa, ini enak banget. Rasa gurih dari ikan, pedas dari cabai, dan segar dari air perasan lemon jadi satu, ehmm yummy πŸ˜€ Bisa jadi alternatif makan pasta kalo bosan sama saus yang creamy atau kental. Yang saya tulis di bawah ini, resep yang saya bikin yaa, 😊

Nasi Tim sup ikan patin

Nasi Tim sup ikan patin

Menu buat kesayang hari INI...

Sayur gombayang khas indramayu

Sayur gombayang khas indramayu

sayur nih sedep kalo pke asam jawa muda trsa asem nya .tpi di sini gk ada asam muda ada nya asam kepinng. ( gelugur) seharus pake cili padi/ cabe rawit cmn lgi kebetulan cabe nya dh habis tpi sedeeeep juga pke cabe meraahh

Ikan Dori Ala Fish & Co

Ikan Dori Ala Fish & Co

Baru tau ikan dori itu ikan patin, duh kemana aja ya πŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚

37. Iwak Bajarang a.k.a Sop Ikan

37. Iwak Bajarang a.k.a Sop Ikan

Masak edisi malas 😁.. Menu paling simpel, mudah, cepat dan bergizi. Untuk ikan nya opsional saja yang penting ikan segar dan kalau bisa bukan yg dari kulkas.. Yuk dicoba #pekanposbar #cookpadCommunity_borneo #cookpadcommunity_kalsel

2-3 orang
< 30 menit
Pindang Ikan Palembang @mamasusancooks

Pindang Ikan Palembang @mamasusancooks

Ternyata bukan hanya first love saja yang bisa bikin susah move on, hidangan ikan dari kota Palembang ini juga selalu dikangenin dan bikin susah move on dari hometown. Mengapa? Karena Pindang Ikan ini luar biasa enaknya! Gurih, asam, pedas, asin dan manis! Saya sukaaaaa deh! πŸ˜‹ Ingin tau resepnya? Langsung aja yuk! #SatuResepSatuPohon #5Resep5MingguSemarang #cookpadcommunity_semarang

Sup ikan simpel menu 4 bintang. 12 bulan keatas

Sup ikan simpel menu 4 bintang. 12 bulan keatas

Bismillah, sdh lama pngen upload resep yg simpel ini cm blm ada wkt buat jeprat2ret ngatur bahan buat di selfi'in....kl msk cepet buat sarapan dan bekal sekolah cemplang2plung...kl ktahuan ibu foto2 bahan bisa di omelin....hihihi cerita nya nich Mumpung bawang merah dan putih lg murah sy ngumpulin beli smpe 5kg...lha yg bawang merah sekilo sy jdikn bawang goreng di simpan...bawang putihpun demikian...tp kl bawang putih cm goreng 1/4kg... Nah enaknya disini...kl mo msk tgl cemplung... Buat moms yg gk mau ribet cobain deh resep yg satu ini...(resep ini bisa buat ibu mudah yg malas masak hehehe...) tp ttp pngen ngasih anaknya yg bergizi dan sehat...yuk ikutin resepnya...berikut

3 porsi makan
15menit
049. Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas

049. Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 Idenya dari masakan Ipar yang asli bengkulu. Kali ini buat pakai ikan lele dan dibuat agak pedas πŸ˜‹ plus kemangi supaya haruum... πŸ˜‰

Oseng telur ikan asam gandaria/ramania #herlinwidodo

Oseng telur ikan asam gandaria/ramania #herlinwidodo

Saat stok lauk dirumah cuman sisa telur ikan. Mo kepasar malasnya naudzubillah.. Akhirnya terbitlah resep ini

Pepes ikan patin bumbu minimalis

Pepes ikan patin bumbu minimalis

Hasil suami mancing dapat 4 ekor ikan patin ,, request suami dibikin pepes ,, besok nya mau bikin pepes ehh bibi sayur ga ada lewat ,, alhasil pepesnya pake bumbu seadanya ,, tp rasanya tetap enak ^_^

Gangan asem Banjarmasin Keto Friendly

Gangan asem Banjarmasin Keto Friendly

Source : @dapoerummuhanna

Tekwan

Tekwan

Kalau ada bengkuang, pasti rasanya lebih mantap. Cuma ya itu.. seumur-umur tinggal di sini, cuma lihat 2 kali di toko Asia, itupun sudah tidak segar.

8 porsi
Ikan kuah asam khas kupang,NTT

Ikan kuah asam khas kupang,NTT

Saya dan suami penggemar aneka sup. Salah satunya sup ikan. Rasa ikan yang segar dipadu dengan kuah yang sarat rempah-rempah terasa sangat lezat untuk dinikmati. Ikan kuah asam merupakan salah satu kuliner yang berasal dari Kupang,NTT. Selain alamnya yang indah ternyata Kota Kupang menyimpan berbagai kekayaan kuliner yang lezat dan wajib dicoba.