Patin Asam Pedas

Dipos pada May 7, 2022

Patin Asam Pedas

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Asam Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Asam Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Asam Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Asam Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Patin Asam Pedas adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Asam Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Asam Pedas memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kebetulan suamiku asli Pontianak. Dia suka sekali dengan masakan ikan asam pedas buatan mamanya. Memang lezat luar biasa. Dari situ aku mencoba mereplika masakan mama mertua. Walaupun gak bisa mirip banget tapi yah lumayan untuk pemula dan alhamdulillah suami suka.. hehe Kali ini bahannya pakai ikan patin ya.. Selamat mencoba! ;)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Asam Pedas:

  1. 1 ekor ikan patin uk. sekitar 5-6 ons (dipotong jadi 5 atau 6)
  2. 1/2 buah nanas atau sesuai selera (nanas madu lebih enak)
  3. 1 bh tomat merah
  4. 1 sdm air jeruk nipis/asam jawa
  5. bumbu halus:
  6. 3 siung bawang putih
  7. 5 siung bawang merah
  8. 2 cabe rawit (kalau suka pedas boleh lebih)
  9. 3 cabe merah (boleh dihaluskan atau cuma dipotong saja)
  10. 1 ruas kunyit
  11. bumbu lain:
  12. 3 lembar daun jeruk
  13. 1 batang serai, memarkan
  14. 1 ruas jahe, memarkan
  15. 1 ruas lengkuas, potong kecil
  16. 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
  17. secukupnya garam
  18. penyedap rasa secukupnya (sebaiknya gunakan yg non msg)

Langkah-langkah untuk membuat Patin Asam Pedas

1
Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit sampai harum
2
Masukkan bumbu lainnya, masak dengan api sedang sampai terlihat ada gelembung mendidih di bumbunya
Patin Asam Pedas - Step 2
3
Masukkan ikan patin, tambahkan air secukupnya
4
Potong nanas dan tomat menjadi ukuran sedang, masukkan ke dalam masakan
Patin Asam Pedas - Step 4
5
Tambahkan air jeruk nipis, penyedap rasa, garam, dan gula kemudian masak hingga mendidih dan ikan matang merata
Patin Asam Pedas - Step 5
6
Lanjutkan beberapa saat sampai airnya berkurang supaya lebih meresap dan kuahnya lebih kental
7
Siap dihidangkan :)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Palumara

Palumara

Biasanya saya masak Palumara cuma pake kuah asam aja. Gak sengaja liat resep Palumara punya mbak Fira 🌸 Umma Rumaisha, langsung saya buat. Enak banget.. Kuahnya kental dan pedas.. Saya modif sesuai bahan yg ada 😁 Resep asli bisa liat disini Palumara https://cookpad.com/id/resep/1235810-palumara

Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

Ceritanya malem2 dikasih ikan sama tetangga yg baik hati a.k.a anak buahnya suamiku. Ikannya gede, selengan tanganku, mau dimasak dah keburu makan malem, ya udah disimpan di frezeer. Pagi2 dapat wangsit aja buat bikin gulai kepala ikan, pdhl belum pernah masak itu sebelumnya. Ya dah jadilah ini masakannya :D

2 porsi
45 menit
Juhu Asem Kanjat

Juhu Asem Kanjat

Makan siang yang sehat,,juhu Asem Kanjat,entah apa namanya bahasa lain🤭 sejak dulu kami warga dayak memang makan sayuran alami,dengan adanya perkembangan zaman maka sedikit demi sedikit mulai beradaptasi dengan sayuran² modern yang sudah diberikan pestisida dan pupuk kimia. Posbar kalteng "Barapi Manjuhu" #Manjuhu #DutarecookBeraksi #Cookpadcommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Borneo

Oseng telur ikan asam gandaria/ramania #herlinwidodo

Oseng telur ikan asam gandaria/ramania #herlinwidodo

Saat stok lauk dirumah cuman sisa telur ikan. Mo kepasar malasnya naudzubillah.. Akhirnya terbitlah resep ini

Asam Ikan Nila ala Aniya

Asam Ikan Nila ala Aniya

Karna lagi pengen makan masakan ini jadi nya bikin deh😊sekalian ngurangin rasa kangen waktu makan bareng bersama keluarga... Dan rasa ya segerrr bangett😜aroma cabai nya itu yg bikin laper teruss🤗

Sayur Asam Kalimantan

Sayur Asam Kalimantan

Hidangan ini merupakan kesukaannya ayah mertua, kebetulan rumah kami dekat dengan sungai dan beliau sering memancing ikan disana. Sayur asam yang saya buat menggunakan ikan baung, saya tidak tau kalau di daerah lain apa namanya ikan ini. Kalau gak pakai ikan baung, bisa diganti dengan ikan patin. Biasanya sayuran yang digunakan adalah kol, kacang panjang, timun. Bisa pula ditambahkan pucuk melinjo. Tapi karena di dapurku cuma ada kol dan kacang panjang aja jadinya seadanya deh ;)

5 porsi
20 menit
Ikan patin bumbu kuning pedassss

Ikan patin bumbu kuning pedassss

biasanya msk ikan patin di kuah asem tpi ini lgi pngn nyoba dikuningin+pedesss nampol hehe dri cabe utuhnya

Sup ikan kemangi segar endeus NO bau amis

Sup ikan kemangi segar endeus NO bau amis

Resep asli dari Mbak Susi Agung adalah ikan gurame, qadarullah lagi punya ikan patin Tapi diantara sekian resep sup ikan yg paling enak dibaca penulisan resepnya adalah milik Mbak Susi, ga ribet jadi diriku in syaa Allah yakin bisa ikutin dengan ijin Allah ya hehe Eeeeh masya Allah ternyata enak banget, seger, lembuuttt ikannya :-*

Fatin balado

Fatin balado

Masih ada ikan Fatin kita racik2 dengan ala2 hihi D goreng jg enak ko ga amis Serius asal pencucian ny y baik Sebelum ny sudah pernah d posting oke kita cus buat ikan Fatin balado ny #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Pepes ikan wangi

Pepes ikan wangi

😊😊😊😊

2 porsi
Pindang Patin

Pindang Patin

udah bosen masak patin kalo digoreng doang, akhirnya nyoba di pindeng 😁😁

Gulai Kuning Ikan Padang Xpress

Gulai Kuning Ikan Padang Xpress

Pulang krja ada sambal ijo & nasi mari kita buat gulai pelengkapnya. Yg sy blm prnh coba adalah ikan.

2 porsi
Pindang salai

Pindang salai

Iseng ke pasar, liat ikan salainya bagus bener. Jadi kepikiran buat si pindang ini deh..

Fish Salted Egg

Fish Salted Egg

Pepes Ikan Patin Daun Kemangi

Pepes Ikan Patin Daun Kemangi

Pengen coba masak pepes dengan tangan sendiri. Hasilnya lumayanlah for my first trial. Mungkin lebih enak pakai gula jawa bukan gula pasir, soalnya tadi di dapur kehabisan gula jawa. Mau keluar lagi males akhirnya pakai gula pasir, yang penting manis...hehehe... Selamat mencoba yaa... Maaf fotonya jelek tapi rasanya ga sejelek fotonya kok :-D... Waiting for your response :-D Happy cooking...!! :-)

Balado kepala patin

Balado kepala patin

Tekstur patin yg lembut sm baunya yg amis bgd, membuat ikan ini gampang2 susah cara masaknya. Eh kepikiran bikin masakan balado. Yg ini bumbu racikan ak sendiri ya.. simple, bahan ga ribet, plus gampang masaknya.

Tumis asam pedas tongkol

Tumis asam pedas tongkol

Saya harus bisa memodifikasi masakan karna selera anggota keluarga berbeda-beda....karna suami suku melayu dan saya keturunan madura yg mempunyai adat apalagi cara memasak yg berbeda....masakan saya tidak pake msg karna alasan kesehatan....

Asem-asem ikan patin/jambal/wagal

Asem-asem ikan patin/jambal/wagal

Tue, 19032019 Recook : mb Riska Dwi A Pertama kali saya masak asem-asem ikan eeh kok ya uwenak, syeger..keluarga suka,banyak gizinya yg pasti..yuk ikutan cobain #ikanjanganditawar...aslinya pakai ikan bandeng,tp saya pakai ikan patin saja (karena akung&ayi lebih suka ikan air tawar)..sesuai selera aja ya bund.. #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_2019

Bakso ikan (bakwan malang #5)

Bakso ikan (bakwan malang #5)

Ini masih di rangkaian macam bakso yang pernah dibikin waktu idul fitri kemaren, kan waktu itu ceritanya bikin bakwan malang ala ala~~~ Pas banget dihari yang hujan sendu ngepost resep bakso ya, bakso ayam, sapi, tahu bakso dan pangsit udah di post sebelumnya ya jeng, Semoga ga mupeng pengen bakso di hari hujan ngepost beginian 😎😎😎

Ikan Panggang Santan

Ikan Panggang Santan

Kalau orang Jawa bilang masakan Kotokan Ikan Panggang