Asam Padeh Tongkol

Dipos pada May 1, 2022

Asam Padeh Tongkol

Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Padeh Tongkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Padeh Tongkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Padeh Tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Padeh Tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Padeh Tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Padeh Tongkol memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Senin kemarin komunitas Depok bedah olahan ikan oleh mba Novi. Dari mulai jenis-jenis ikan, memilih dan menyimpan ikan segar, sampai mengolahnya. Kebetulan lauk ikan juga jadi favorit di keluarga 😃 saya recook resep asam padeh ikan tongkol dari mba Novi, rasa kuahnya juaraa banget. Ini kesukaan keluarga saya dari dulu, tapi cuma bisa beli aja. Bikin ketagihan banget 🤭 Sumber: Mimi 4A Cookery (Novi) #RecookDepok_OlahanIkan #TemanCoDe_Novi #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Padeh Tongkol:

  1. 1/2 kg ikan tongkol (bisa pakai ikan tenggiri/patin)
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. Bumbu halus
  4. 17 buah cabe merah keriting
  5. 7 cabe rawit merah
  6. 6 bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 2 ruas jahe
  9. 2 ruas lengkuas
  10. 2 ruas kunyit
  11. 1 buah kemiri
  12. Bumbu pelengkap
  13. 3 batang serai, digeprek
  14. 5 lembar daun salam
  15. 3 lembar daun jeruk
  16. 1 buah asam kandis
  17. 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  18. 20 gram cabe rawit hijau utuh
  19. Secukupnya garam dan gula
  20. 1200-1400 ml air
  21. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Asam Padeh Tongkol

1
Cuci bersih ikan tongkol, beri air jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit.
Asam Padeh Tongkol - Step 1
2
Siapkan semua bumbu. Haluskan bumbu yang khusus untuk dihaluskan, saya blender dengan sedikit air.
Asam Padeh Tongkol - Step 2
Asam Padeh Tongkol - Step 2
3
Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, semua daun, dan asam kandis. Tumis sampai bumbu harum, tuang air. Masak sampai mendidih.
Asam Padeh Tongkol - Step 3
Asam Padeh Tongkol - Step 3
4
Masukkan ikan tongkol yang sudah dicuci lagi, beri garam dan gula. Masak sebentar, lalu masukkan potongan tomat dan cabe rawit hijau. Masak sampai kuah mengental dan sedikit menyusut. Tes rasa, matikan api.
Asam Padeh Tongkol - Step 4
Asam Padeh Tongkol - Step 4
Asam Padeh Tongkol - Step 4
5
Asam padeh ikan tongkol siap disajikan,,
Asam Padeh Tongkol - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gangan asem Banjarmasin Keto Friendly

Gangan asem Banjarmasin Keto Friendly

Source : @dapoerummuhanna

Sambal pedas ikan

Sambal pedas ikan

Sambal pedas ikan patin

10 porsi
Ikan kuah santan simpel

Ikan kuah santan simpel

3 porsi
Ikan Patin Saos Tiram

Ikan Patin Saos Tiram

Mencoba resep dari chef Rudi,tapi bahan dialternatif sendiri,rasanya juga gak kalah enak,nyummy selamat mencoba.

Ikan patin asap lombok ijo

Ikan patin asap lombok ijo

Awalnya,,, pas dapat ikan patin asap dr kk' itu bingung mau dimasak ap krna g pernah makan aplg masak. Dasarnya emang kurang bgtu suka sih sama ikan asap. Tp penasaran jg pngen cobain, lihat d kulkas koq ad lombok ijo, akhirnya masaklah ikan patin asap lombok ijo versi pedas yg ala2 gt buat buka puasa,, ehhh ternyata si mamas suka,,, dan mau dibikinkan lagi buat sahur... Ywdahh.. ayo qt coba bun,, sapa tau bapak2 jg suka ky si mamas🤭🤭🤭

Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

Ceritanya malem2 dikasih ikan sama tetangga yg baik hati a.k.a anak buahnya suamiku. Ikannya gede, selengan tanganku, mau dimasak dah keburu makan malem, ya udah disimpan di frezeer. Pagi2 dapat wangsit aja buat bikin gulai kepala ikan, pdhl belum pernah masak itu sebelumnya. Ya dah jadilah ini masakannya :D

2 porsi
45 menit
Pepes Patin

Pepes Patin

Biasa masak patin kuah,kali ini dibuat pepes saja

Juhu Asem Kujang

Juhu Asem Kujang

Juhu Asem Kujang yang kalau dalam bahasa Indonesia berarti Sayur Asem Keladi, salah satu menu masakan khas masyarakat Dayak Kalimantan Tengah. #Manjuhu #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng

Ikan Dori Sous Vide (Sambal Matah)

Ikan Dori Sous Vide (Sambal Matah)

Mencoba sous vide ikan dori (nama kerennya Ikan Patin), bisa dapet teksturnya yang lebih lembut dari digoreng. Makin sedap dengan ditambah sambal matah. Di resep ini lebih ngebahas teknik masa sous vide ya, untuk yang mau lihat resep sambal matah nya bisa cek resep saya yang lain di profil: "Dori Sambal Matah" Untuk resep sous vide ini saya menggunakan alat sous vide bernama Anova Precision Cooker, tapi kalau tidak ada alatnya tetap bisa sous vide dengan cara alternatif kok, yang pernah saya tulis di resep "Steak paling enak sedunia, dengan Sous Vide! 🐮"

1 porsi
1 jam
Pindang Ikan Kuah Nanas ala Lombok

Pindang Ikan Kuah Nanas ala Lombok

Salah satu menu wajib mengolah ikan ala kampung halaman suami di Lombok. Paduan rasa asam segar dan sedikit pedas pas banget dimakan disegala cuaca🥰 Tambahan nanasnya membuat rasa makin segar #SeleraMasakNusantara #CookpadCommunity_Malang #DirumahSaja

6 potong
1 jam
Sop ikan patin

Sop ikan patin

Semoga anakku suka

2 orang
1 jam
Kembung kuah kuning seger manteb

Kembung kuah kuning seger manteb

Menu sehat.. No minyak.. Tetep uenakkk.. 💛💛💛 kalau kurang asem bisa ditambahin lg ya perasan jeruk nipisnya

Hehancang Ikan Salai-Tehung (Pindang Kerutuk) khas Lahat

Hehancang Ikan Salai-Tehung (Pindang Kerutuk) khas Lahat

Ikan Salai sebagai salah satu jenis ikan asap di Indonesia sangat digemari di Sumsel. Tinggal cari jurnal/bacaan lain saja akan tau apa bedanya ikan salai dan ikan asap secara umum. Bedanya ikan salai dibuat dari ikan air tawar dan proses pengolahannya lebih lama dari ikan asap bagian Timur indonesia. Ikan salai populer di wilayah Indonesia yang ekosistemnya dominan sungai, rawa, lebak, lebung sungai dan danau, yaitu Sumatera dan Kalimantan. Baeklah, he, saya mau memposting resep bari (oldiest) di wilayah Lahat dan sekitarnya, hehancang ikan salai-tehung yang zaman dulu biasa dimasak di kebun dan huma/ladang. Sekarang menu ini banyak dicari lalu dimunculkan di beberapa resto besar di Lahat. Bumbunya simple dan memakai sayuran yang biasa ada di ladang, tapi rasanya sedap dan nganenin. Cobain moms #PekanPosbar #IkanAsap #IkanSalai #HehancangIkanSalai #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #WongkitoGalo

1 panci kecil
20 menit
Patin Kuah Pedas Asam

Patin Kuah Pedas Asam

Dapat kiriman ikan patin segar dari kakak, rencana mau digoreng aja. Tapi kata suami, ikan patin ga enak kalo cuma digoreng aja, karena bau amisnya berasa banget. Jadi aku terpaksa cari2 resep yg ada aroma kuatnya.

5 porsi
20 menit
Tim ikan gurih n simple

Tim ikan gurih n simple

Tim ikan ini favorite keluarga...Selain lebih sehat karena ga digoreng ..Rasa nya enak Dan gurih... Sementara buat saya ini resep favorite disaat lagi males masak, atau buru buru..Karena bikin nya mudah Dan sebentar... Tinggal parut, aduk, kukus... Bisa dtinggal mandi.. n Jadi! 😍

Deviled Eggs Selera Nusantara alias TELUR BERISI

Deviled Eggs Selera Nusantara alias TELUR BERISI

Sudah lama "terobsesi" dg deviled eggs yg terkenal di luar negeri. Penasaran pengen bikin tp takutnya orang rumah pada gak doyan hihihi..!! Nah nemu resep unik nih..serupa tp tak sama. Seperti siomay telur. Enak.

5 porsi
45 menit
Liwet Nasi sederhana Mantep

Liwet Nasi sederhana Mantep

Masak nasi liwet buat Sarapan aja,di makan pakai telur dadar aja udah mantep😋😋

30 menit
Ikan bakar

Ikan bakar

4 Orang
30 Menit
Fish and Chips

Fish and Chips

Masakan ala resto ke rumah nih. Ini resep simpel fish and chip ala saya, dengan bahan dan cara membuat yg simpel. Untuk rendaman ikan agar ikan tidak terasa amis saya pakai asam jawa (krn saya kehabisan jeruk nipis). yuk dibuat ❤️ #CookpadCommunity_kalsel #BamasakBaimbai #ResepAlaResto #PekanPosbar

Sayur gombayang khas indramayu

Sayur gombayang khas indramayu

sayur nih sedep kalo pke asam jawa muda trsa asem nya .tpi di sini gk ada asam muda ada nya asam kepinng. ( gelugur) seharus pake cili padi/ cabe rawit cmn lgi kebetulan cabe nya dh habis tpi sedeeeep juga pke cabe meraahh