Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami

Dipos pada February 15, 2022

Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami adalah 8 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami memakai 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pepes atau brengkes ikan adalah menu andalan ibu saya dulu. Ikannnya bisa ikan apa aja, gabus, betok, nila dll. Kali ini saya pakai ikan patin. Membuatnya mudah, rasanya, apalagi karena pakai tempoyak, ditaburi petai dan daun kemangi, sedap nian. Bikin selera makan. Cobain moms #WeekendChallenge #BukanPepesanBiasa #MasakItuMenyenangkan #PepesPatin #PepesTempoyak #ResepWongkito #WongkitoGalo #CookpadCommunity_Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:

  1. 8 potong ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang)
  2. 15-17 buah cabe merah
  3. 15-17 buah cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan)
  4. 6-7 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 ruas sedang lengkuas
  7. 1 ruas kunyit
  8. 3-4 batang serai
  9. 1 ikat daun kemangi
  10. 1 ons tempoyak
  11. 1 SDT garam halus (sedikit dl karna tempoyak sudah asin)
  12. 1 SDM gula pasir
  13. 1 papan petai
  14. 1 gulungan daun pisang
  15. 2-3 buah jeruk kuci

Langkah-langkah untuk membuat Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami

1
Sapkan bahan
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 1
2
Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan biarkan termarinasi 10 menit
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 2
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 2
3
Kupas dan cuci bumbu. Lalu haluskan cabe, bamer, baput, lengkuas dan kunyit.
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 3
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 3
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 3
4
Ke dalam mangkuk masukkan bumbu halus, beri tempoyak, garam dan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Boleh cicip dengan ujung lidah. Setelah pas lalu sisihkan
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 4
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 4
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 4
5
Daun kemangi, serai dicuci bersih. Potong 2 serai lalu geprek. Petai kupas, belah 2 supaya jika ada ulat di dalamnya bisa dibersihkan dan dicuci air garam. Cabe setan dibelah 2.
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 5
6
Siapkan daun pisang, supaya lentur daunnya boleh dilayur dulu di atas api. Taruh 1 SDM bumbu halus ke atas daun pisang, lalu tarok 1 potong ikan patin, tutup lagi dengan 2 SDM bumbu. Beri serai, Taburi dengan potongan cabe, petai.
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 6
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 6
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 6
7
Tambahkan daun kemangi. Lakukan sampai ikan habis. 1 potong ikan diberi bumbu halus kira2 3 SDM.
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 7
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 7
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 7
8
Kukus dalam dandang sekitar 25-30 menit
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 8
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 8
9
Setelah matang, supaya bumbu tambah semerbak dan sedap boleh di panggang sebentar sekitar 10 menit (saya panggang di teflon) dengan api kecil
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 9
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 9
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 9
10
Jadi deh, tinggal disajikan. Disantap dengan nasi hangat, wow sedap banget. Cobain moms.
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 10
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 10
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asem-asem pedas Ikan Patin

Asem-asem pedas Ikan Patin

Cuaca sekarang bikin nafsu makan meningkat apalagi kalau menunya anget-anget Udah jadi andalan deh menu berkuah dimusim seperti sekarang. #asemasemdaging #asemasemikan #ikanpatin #ikanpatinpedas #pepesikanpatin #ikanpatinmasakpedas

5 orang
Asem asem ikan patin khas gresik

Asem asem ikan patin khas gresik

Surabaya karena posisi dekat laut pastinya hawanya sangaat panas.. karena anak2 suka yang seger2 , akhirnya saya masakin menu kegemaran si kecil yaitu asem asem . Karena ada si kecil jadi g pake cabe.. moga resep nya berkenan yaa mom's

5 porsi
1 jam
Ikan patin bumbu kuning

Ikan patin bumbu kuning

Lagi pengen makan ikan tapi bosen di bakar,sama di goreng jdilah kita masak bumbu kuning yuckk masak ...👩‍🍳🙏

Ikan Patin Kuah Kuning

Ikan Patin Kuah Kuning

Lagi kepengen masak yang seger2.. punya ikan patin langsung deh eksekusi

4 porsi
45 menit
Kepala ikan patin pedas

Kepala ikan patin pedas

Gulai Ikan Patin

Gulai Ikan Patin

Bismillah, Assalamu'alaikum.. Merhaba, baru kali ini masak ikan patin dan yang terpikirkan pertama adalah di gulai. Semenjak di Batam, lebih sering masak kuah kuah, karna di batam lagi hujan terus mungkin ya, jadi enak makan berkuah😊

Pepes ikan patin

Pepes ikan patin

Lauk kesukaankuu 😍. Pepes ikan patin ini cocok banget dimakan sama nasi hangat. Bikin nambah teruss. Happy cooking. Selamat mencoba mom's

-+30 menit
Pepes ikan patin

Pepes ikan patin

Pesmol ikan patin

Pesmol ikan patin

Resep : chika_soepandi #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_bandung

Asam padeh patin

Asam padeh patin

Mpasi 7 bulan - bubur ikan patin

Mpasi 7 bulan - bubur ikan patin

awalnya nyoba nyoba aja ini resep asal asal aja yg ada di kulkas di masak buat makanan bayi, alhamdulillah doyan kali ini teksturnya terlalu halus untuk ukuran dedek yg udah 7 bulan tapi alhamdulillah anaknya suka

6 kali makan
40 menit
Patin Kuah Pedas

Patin Kuah Pedas

Setelah periksa ke dokter, kolesterol saya naik..nah langsung tuh kepikiran masak ikan Patin yang banyak manfaatnya, salah satunya adalah dapat menurunkan kadar kolesterol. Ah ayuk langsung kepoin resepnya🤗 #GA_TheNextLevel

Pindang ikan patin dengan resep sederhana

Pindang ikan patin dengan resep sederhana

2-3 porsi
Botok Ikan Patin Khas Jembatan Gawan Sragen

Botok Ikan Patin Khas Jembatan Gawan Sragen

Saya mengolah ikan patinnya tanpa digoreng terlebih dahulu ya, jadi langsung diolah dengan bumbu dan dikukus. Source : Elika 'Dapurkuesalamah' Setelah berhasil upload 35 resep khas "Menu Nusantara" #DariFarhahUntukCookpad sekarang berlanjut kembali share Resep Nusantara yang lebih spesifik yang saya beri nama "Hidangan Khas Nusantara Lintas Pulau Jawa" dari Selat Sunda Hingga Selat Bali. I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩 #HidanganNusantaraLintasJawa Saya persembahkan untuk Kabupaten Sragen, Jawa Tengah. #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #HidanganNusantara #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Pindang Kepala Patin Bumbu Iris

Pindang Kepala Patin Bumbu Iris

MPASI 1th+ : Patin Kuah Kuning Santan

MPASI 1th+ : Patin Kuah Kuning Santan

Bayi 1thn masih agak susah ngunyah ayam atau daging. Ikan patin bisa jadi alternatif protein hewani karena dagingnya tebel dan durinya sedikit. Masaknya jg sakiceup! Ga pake lama 😉 Kalo ga punya santan, bisa diganti creamer (misal fibercreme) atau susu cair full cream. Menu ini adl favorit baby FZ (14 bln). Rasanya jg enak utk dimakan orang dewasa. Biar makin yahud: masukkan daun singkong muda/daun ubi. Rebus sampai empuk. Hidangkan bersama nasi anget, diaduk2 bersama sambel merah padang. Beuh 🤤

2 porsi
20 menit
Mangut Asam Ikan Patin

Mangut Asam Ikan Patin

Nyari menu yg seger buat buka puasa. Kebetulan juga lagi musim nih belimbing wuluh.. alhasil jadilah si Mangut Asam Ikan Patin ini... ditambahin cabe rawit ijo utuh mantep dah diceplus2 hihihi...

Sup ikan patin

Sup ikan patin

6 orang
30 menit
MANGUT  IWAK PE PARI PATIN ASAP

MANGUT  IWAK PE PARI PATIN ASAP

kapan hari pas istri ke rumah nenek, katanya suka mangut dan pengen dibuatkan, mencoba membuatkan nenek dg bahan yg tersisa satu potong pe dan satu potong patin asap. #PejuangGoldenApron3

5 orang
40 menit
280. Patin Goreng Simpel Anti Mbledos

280. Patin Goreng Simpel Anti Mbledos

Puji syukur masih dikasih kesempatan untuk ikutan recook dalam rangka Serah Terima Amanah #Sertinah_TimLokalYogyakarta. Recook kelima ini saya persembahkan untuk mbak Manda syantik @pawon mommy najam. Terimakasih atas kontribusi mbak Manda sebagai local team Yk selama satu tahun ini, dan selamat berjuang untuk satu tahun ke depan. Semoga #CookpadCommunity_Yogyakarta makin kompaq dan #SelaluIstimewa yaa mbak Manda, amin. Seperti biasa, recooknya sesuai kebutuhan kami. Tadi pagi pada kepengen makan ikan goreng, pas di CPnya mbak Manda @pawon mommy najam ada menu Patin Goreng Simpel. Emang rejeki yaa, di pasar tadi bisa dapat ikan patin, ukurannya juga cukup besar, jadi wangun lah kalau digoreng. Meski simpel masaknya dan bisa disambi-sambi (sangking praktisnya), rasa patin gorengnya begitu yummy. Kami, terutama anak-anak pada lahap menyantapnya. Senangnyaaah... Nah dalam resep ini, saya mau berbagi tips juga agar tidak mbledos (meletup-letup minyaknya) saat menggoreng ikan. So, simak sampai akhir dan selamat mempraktikkannya yaa ;) Ga perlu takut-takut atau pakai helm lagi dech saat menggoreng ikan,wkwkwk. Source: pawon mommy najam #PejuangGoldenApron3 #Week18 #OlahanIkanKayana

6 porsi