Patin Asap Kuah Asam

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Asap Kuah Asam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Asap Kuah Asam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Asap Kuah Asam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Asap Kuah Asam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Asap Kuah Asam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Asap Kuah Asam memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Baru kali ini beli patin asap...di daerahku ada yg jual sdh diasap...tinggal pilih bagian kepala, badan atau ekornya...btw aku kalo lihat kepala patin 😣...jd aku pilih yg badannya...sebelumnya aku tdk pernah masak ikan patin...ya krn ngeri lihat kepalanya itu...nah, mumpung ada yg jual sdh diasap bentuk potongan tanpa kepala pula, jadinya pingin nyoba masak juga...bumbunya aku reka2 sendiri...semula mau dibumbu pepes tanpa bungkus daun dan dibikin sat...waktu masak berubah pikiran, kasih kuah...ternyata...enaaak...😍 #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Asap Kuah Asam:

1. 5 potong patin asap
2. 4 bh cabe merah keriting
3. 10 bh cabe rawit merah
4. 20 bh cabe rawit ijo, utuhkan
5. 7 btr bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 3 btr kemiri
8. Sepotong kunyit
9. 1 btg serai, geprek
10. 3 lbr daun jeruk
11. 2 lbr daun salam
12. Sepotong lengkuas, geprek
13. 1 bh tomat besar, potong2
14. 6 bh belimbing wuluh, masing2 belah 2 memanjang
15. 1 genggam daun kemangi
16. 1/2 sdt kaldu bubuk
17. Secukupnya gula merah/gula pasir
18. Secukupnya garam
19. 1,5 gelas air
20. Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Patin Asap Kuah Asam

1

Siapkan semua bahan.

2

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam.

3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam smp harum dan bumbu benar2 matang. Masukkan cabe rawit ijo utuh, aduk2 tunggu smp cabe layu.

4

Masukkan air, tunggu smp mendidih. Setelah mendidih masukkan patin asap, gula, kaldu bubuk, potongan tomat. Biarkan smp bumbu meresap, jgn sering diaduk2 biar patinnya tdk hancur.

5

Setelah 3/4 matang masukkan belimbing wuluh. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi, tunggu sebentar, matikan kompor. Sajikan.