Pindang Patin Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Patin Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Patin Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Patin Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Patin Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pindang Patin Palembang adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Patin Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Patin Palembang memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillaah dapet rezeki ikan patin hidup yg baru dipanen adik. Krn banyak, sebagian pengen dibuat yg seger2...jadi deh Pindang Patin Ala Palembang..pedes - asem - manis - segerr poll.. Oya.. berhubung kami sekeluarga alergi terasi, so terasi di skip, kalo mau ditambahkan ya silahkaan.. #PejuangApron2 #Pindangpatinpalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Patin Palembang:

1. 3 ekor patin ukuran sedang (bagi 3-4 potong), bersihkan, rendam dalam air bercampur sedikit cuka, diamkan sebentar, lalu bersihkan lendir2 nya, cuci lagi
2. Bumbu Halus
3. 5 buah cabe merah
4. 3 buah cabe rawit merah
5. 3 buah kemiri
6. 6 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 2 sdm minyak makan
9. 1 ruas kunyit bakar (atau 1/2 sdt kunyit bubuk)
10. Bahan Rebusan
11. 1/2 buah nenas (pilih yg manis), potong kotak
12. 100 gr tomat cherry, dibelah dua
13. 3 tomat hijau
14. 2 cm jahe
15. 2 cm lengkuas
16. 2 buah sereh
17. 2 lembar daun salam
18. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
19. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya dan cuci bersih
20. 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
21. Sedikit gula jawa (sesuaikan selera)
22. 2-4 sdm perasan air jawa (sesuaikan selera)
23. 1 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
24. Sedikit terasi bakar (optional)
25. 2 liter air (sesuaikan)

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Patin Palembang

1

Patin yg sudah dipotong dan dibersihkan, kucuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan

2

Haluskan semua bahan bumbu halus jadi satu.

3

Panaskan minyak makan di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Sisihkan

4

Didihkan air dalam panci. Masukkan tumisan bumbu halus + semua bahan rebusan (kecuali gula jawa dan air asam jawa). Tutup panci, biarkan mendidih sebentar.

5

Tambahkan gula jawa dan air asam jawa, koreksi rasa. Lalu masukkan potongan ikan patin. Tutup panci

6

Biarkan mendidih tapi jangan terlalu lama krn ikan bisa hancur dan bau amis akan keluar.

7

Kembali koreksi rasa. Setelah matang, Pindang Patin Palembang siap disajikan.