Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin)

Name: Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin)
Yield: 2-3 porsi
Ingredients: 300 gr daging ikan patin; Bumbu yang dihaluskan:; 2 butir kemiri; 1 batang serei; 1 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 cm lengkuas muda; 2 cm kunyit; 1 biji cabe merah sayur; 1 sdm air asam jawa; 1/2 sdt terasi; Air jeruk nipis untuk bersihkan ikan; 1 batang serei untuk di geprek; 2 sdm minyak untuk menumis; 50 ml air; 1/2 sdt garam atau sesuai selera; Penyedap rasa (boleh skip)

Dipos pada March 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) adalah 2-3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikan patin masak kuning atau terkenal dengan bahasa daerah dayak bakumpainya "sasangan patin". Masakan resep turun temurun dari alm nenek yang tinggal di puruk cahu dan menjadi salah satu masak favorite keluarga besar. Puruk cahu atau sekarang dikenal dengan nama Murung raya adalah salah satu nama kabupaten di wilayah kalimantan tengah. Masakan asli kalimantan ini kaya akan bumbu asli nusantara. Selamat mencoba mom.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin):

300 gr daging ikan patin
Bumbu yang dihaluskan:
2 butir kemiri
1 batang serei
1 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm lengkuas muda
2 cm kunyit
1 biji cabe merah sayur
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt terasi
Air jeruk nipis untuk bersihkan ikan
1 batang serei untuk di geprek
2 sdm minyak untuk menumis
50 ml air
1/2 sdt garam atau sesuai selera
Penyedap rasa (boleh skip)

Langkah-langkah untuk membuat Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin)

Cuci bersih ikan patin, kemudian beri perasan jeruk, diamkan 1 menit lalu cuci bersih kembali lalu sisihkan

Haluskan semua bumbu campur dengan air asam dan terasi, kemudian bagi bumbu menjadi 1/4 bagian dan 3/4 bagian

Balur ikan patin yg sdh bersih tadi dgn 1/4 bumbu, diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap

Panaskan minyak, tumis 3/4 bagian bumbu, masukan 1 batang serei. Tumis sampai harum kemudian masukan ikan patin tadi. Masak dgn api kecil. Jika ikan sdh mulai setengah matang, masukan 50ml air masak ttp dgn api kecil, masukan garam dan penyedap, cek rasa.

Jika air didalam wajan sudah sisa sedikit dan ikan masak, angkat dan sajikan, selamat mencoba mom.

Ikan patin masak kuning (Sasangan Patin) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Patin Bumbu Bali

Hari ini masak ikan patin bumbu bali, di bikin agak pedes dikit,, 🤗🤗 #IkanJanganDitawar #5ResepTerbaruku

2 porsi

Gulai Ikan Patin

Bingung mau masak apa, di tukang sayur akhirnya dapet ikan patin. Cuss deh di kuahin karna 2hari makan pake rendang terus. Butuh yang berkuah. Ini di masak ala saya 😊

Pais (pepes) patin tanpa daun

Bisa ditambahkan tomat/ belimbing wuluh/ lombok utuh/ kemangi ya bun. Ini sy masak dgn bahan seadanya saja.

Pepes Patin Bumbu Ireng

Dari sebelum nikah hobi banget bikin pepes patin bumbu ireng eh pas udh nikah nyoba bikin ternyata suami sukak juga smpe skrng klo udh liat patin, kluwek, daun pisang di tukang sayur langsung eksekusi😆😆

Ikan patin lombok merah

#CookpadCommunity_Semarang

Pepes Patin Kemangi

Ditambah belimbing wuluh akan lebih enak 😊

5 porsi

40 menit

Pepes ikan patin bumbu kuning

Asem asem patin

Hari yg panas.. tp kok kepengen makan asem2.. udah lama gk makan patin.. akhire cusss beli patin deh dan buat asem2..

4 porsi

45 menit

Sup ikan patin

Gulai Ikan Patin Kacang Panjang

Asam ikan Patin

Kali ini, judulnya belanja medit. Bodo amat dah dilirikin tetangga, belanjaan kali ini. Saya cuma bawa duit 15 ribu pas untuk babang tukang sayur. Gak mau bawa duit lebih untuk #weekendchallenge kali ini. Biar tau harganya, dan dibuat dilist ini. Duit nya gak lebih. Untuk props foto tomat dan daun selada, itu stok dikulkas, karena itu bukan bahan masakan, jadi tidak masuk list hitung. Nah saya, masak gulai asam resep dari mamak tersayang. Ini beneran segar banget kuahnya, apalagi tergigit rawit utuh, duh jadi rindu mak yang dikampung kalau masak ini. 2 potong ikan patin 5.000 1 ons bawang merah. 3.000 2 siung bawang putih. 500 2 buah tomat uk kecil 1.000 1 bks daun langkok. 1.000 1 buah jeruk nipis. 500 1 garis cabe merah. 3.000 Rawit. 1.000 ____________________________+ Total. 15.000 Nb : - Daun langkok itu, didalam nya ada jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun serai dibungkus pakai daun pisang. Harga 1000 an. - ikan patin nya dibeli 2 potong, karena kepalanya besar, saya belah dua, jadi totalnya dapat 3 potong. Saya ambil ikan patinnya potongan kepala dan ekor. - rawit nya saya minta ke babang tukang sayur 1000 aja, tidak saya hitung berapa buah dapatnya, yang saya pakai hanya 10 buah. - saat saya minta bawang putih cuma 2 siung, babang tukang sayur senyum- senyum. Tapi dikasihnya juga dgn harga 500 rupiah. #WeekendChallenge #minggu3 #cookpadindonesia #cookpadperawang

Pepes Ikan Patin

Setelah sekian lama, baru bsa share resep lagi, menu makan siang sederhana keluarga kami, bahannya mudah dicari, gampang dibuat dan rasanyapun maknyuss 👍

Bakso Ikan Patin #NoMsg #NoBS

Anak anak lagi susah makan mari dikasih yg seger seger dengan bakso ikan

4 porsi

Acar Ikan Patin

5 porsi

Ikan patin dan peda kuah kuning sederhana

Tiba2 pengen makan ini...ada ikan patin dan peda di kulkas dan bumbu2 ala kadar nya pokok nya makan berkuah yg seger....asam pedas bikin nambah nasi trusss🤤

Gulai kuning ikan patin tahu

Rasa pedasnya sedang ya Bun, gak pedas banget. Bisa dimakan anak2 dan orang dewasa juga. Kalo mau pedas lagi bisa ditambahkan bbrp buah cabe rawit. Pasti rasanya lebih mantap. Saya sengaja gak buat terlalu pedas biar anak2 dirumah juga bisa makan. #PejuangGoldenApron2

Pindang ikan patin

2020.10 Ikan Patin Kuah Kuning

#KapsulAjaib #CintaLuarBiasa

Ikan Patin bakar

Cocok untuk hidangan saat keluarga kumpul bareng. #cokpadindonesia #cookpadcommunity #berburucelemekemas #pekanInspirasi #sayangAnak #MurahMeriah #jemputRejeki #SiapRamadan

Botok Patin Bumbu Kuning

Ee ada yg nganterin Patin 1 kg besar2 ( mak penjual ikan maksudna 😀 ) dan ada yg pesen masakan patin.jd pucuk di cinta ulam tiba 👍🙏. Dan liat2 masak patin ala apa lagi ya biar gak bosan yg pesen.. Eh nemu macem2 cuma yg cocok di lidah kita dan simpel ya botok... Tp lupa sumberna cz liat di google banyuuak dan ampir sama ...🙏🙏😂 maaf ya.. #CookpadCommunity_Magelang #MasakItuSaya #PejuangGoldenApron2 #Minggu_21 #MasakNoMSG #Resolusi20200218 #Resepku234

Resep Masakan Lezat dan Enak

Resep Olahan Ikan Patin Enak dan Praktis