Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Melanglangbuana ke Riau, meski belum pernah kesana😅, tapi gulai asam pedas ikan patinnya pernah saya rasakan, waktu main ke rumah seorang teman. Sekalian dapat resepnya... Aslinya, rasa asam didapat dari belimbing wuluh atau asam Jawa. Karena saya nggak punya stock belimbing wuluh..., saya pakai bunga kecombrang. Selain memberi rasa asam yang segar, wangi kecombrang ini mampu menghilangkan aroma amis ikan, dijamin makin menggoda selera makan kita. Ayo dicoba😅😘, semoga cucok #PekanInspirasi #Pekan_Riau #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadcommunity_Banyuwangi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau:

1. 500 gr ikan patin
2. 1 bh jeruk nipis/lemon
3. 65 ml santan
4. 500 ml air
5. 🌾Bumbu Halus:
6. 5 butir bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 3 bh cabe merah besar
9. 2 bh cabe keriting merah
10. 3 cm kunyit
11. 2 cm jahe
12. 2 cm lengkuas muda
13. 1/2 sdt asam jawa
14. 2 butir kemiri
15. 1/2 sdt jinten
16. secukupnya garam & gula pasir
17. 🌾Bumbu Pelengkap:
18. 3 helai daun jeruk purut
19. 1 helai daun kunyit
20. 1 batang serai, geprek
21. secukupnya cabe rawit utuh (optional)
22. 1 buah bunga kecombrang, bisa diganti dg 5 bh belimbing wuluh

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau

1

Bersihkan ikan, lumuri dg perasan jeruk nipis/lemon. Diamkan sekitar 10 menit, bilas bersih. Potong2 bunga kecombrang (di foto kecombrang masih utuh😊🙏). Kecombrang ini bikin masakan makin harum & sedap, selain itu juga memberi asa asam. Kalau ngga ada kecombrang, pakai belimbing wuluh.

2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai & kecombrang, aduk2 hingga agak layu. Masukkan ikan, ratakan bumbu sampai ikan berubah warna. Ini saya buat 1 kg, jadi bahan 2x nya.

3

Tuangi air, biarkan sampai mendidih dengan api sedang cenderung kecil supaya bumbu meresap. Tambahkan santan, aduk rata. Koreksi rasa.

4

Sajikan

5

Nikmati