Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang)

Dipos pada March 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang) memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tempoyak adalah makanan khas kota Palembang. Ialah terbuat dari durian yang di fermentasi selama 3 sampai 4 hari yang di campurkan dengan garam sehingga rasanya menjadi masam dan asin tetapi aroma durian nya tetap tidak hilang. Inilah salah satu makanan khas kota Palembang yg saya sukai karena rasanya yg khas . Kali ini, saya membuat pepes ikan patin dengan tempoyak 🤤🤤🤤 O ya, ini masakan kesukaan suami saya , lahap makan nya kalo lauknya ini 😂❤️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang):

Bahan 1 :
100 gram tempoyak
500 gram ikan patin
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Bahan 2 :
5 buah cabai merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt merica bubuk
5 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Bahan 3 :
3 batang serai (iris tipis)
4 lembar daun jeruk (iris halus)
2 lembar daun salam (sobek sobek)
1 ikat kemangi (ambil daun nya saja)
2 batang daun bawang (iris 1 cm)
15 buah cabai rawit merah (iris)
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
6 pasang lidi semat

Langkah-langkah untuk membuat Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang)

Cuci ikan patin, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih.

Haluskan bumbu bahan 2 hingga halus. Lebih bagus menggunakan cobek.

Setelah itu, campurkan di wadah besar bumbu halus, serai yg sudah di iris, daun jeruk yg sudah di iris, daun bawang, daun salam, kemangi dan cabai rawit, lalu aduk hingga rata.

Masukkan ikan kedalam bumbu tadi, lalu tata diatas daun pisang, bungkus dan sematkan dengan lidi.

Kukus selama 25 menit hingga ikan matang dan tercium bau harum.

Setelah matang, bisa langsung disajikan. Agar lebih sedap bisa juga dipanggang kembali di atas teflon sampai daun pisang agak kering

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop Patin Wortel

#SayangAnak Ikan Patin Cocok untuk diolah menjadi aneka hidangan. kandungan gizi nya tinggi, kaya protein dan Lemak tak jenuh. DHA dan Omega 3 bermanfaat bagi tubuh & pertumbuhan janin saat mengandung. Ikan yg Daging nya lembut, enak dan gurih ini juga kaya fosfor dan kalsium yg baik untuk kesehatan tulang.

Gangan Asam Iwak Patin

Bikin gangam asam atau sayur asam khas Kalimantan tapi ini isian sayurnya simpel hanya memakai singkong dan kacang panjang karena suami dan anak kurang suka ditambahkan rembang atau terong asam..

5 Porsi

Patin kuah Asam

Simpel enak dan bikin seger

Asam Pedas Ikan Patin

#SayangAnak Olahan Ikan Patin

Pindang Patin

10.04.2019 Ikut meramaikan #pekaninspirasi minggu ini #Pekan_Palembang, saya mencoba masak pindang ikan khas palembang sekaligus menjadi pejuang #berburucelemekemas yang berusaha lolos di minggu ini. Ikan patin menjadi pilihan untuk olahan resep pindang ikan, karena teksturnya yang lembut dan rasa ikannya memang enak untuk diolah jadi menu masakan apapun. Buat yang mau cookmark atau recook silahkan discroll layarnya ke bawah yaa.. Jangan lupa diklik tanda ❤ nya 😍😘 #pekaninspirasi #Pekan_Palembang #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakitusaya #mama_akmal_resep #cookpadcommunity_denpasar #cookpadcommunity_badung #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_id #cookpadersjawabali #cookpadcommunity #cookpadindonesia

64. Pepes patin

Tetangga saya ini baik banget, tiap kali panen ikan patin segar saya selalu diberi beberapa ekor. Alhamdulillah di kasihnya juga yang sudah mati (Klo ikan nya masih hidup, nyerah deh! Gak berani di apa2in soalnya 😅). Terima kasih ya tetangga baik. Jazakkallah... Kebetulan juga kali ini sudah dapat daun pisang...hihihi....jadi..., Sebagian di pepes aja lah buk...yuuuk #onerecipeonetree #cookpad_communityjombang

Gulai ikan patin

Kalau gulai ikan menurut saya lebih enak disantap setelah dihangatkan lagi keesokan harinya, meskipun kolesterolnya nambah yaa..😅 bodoamat yang penting enak. Ya Allah, berikanlah hamba dan seluruh cookpader disini selalu kesehatan, aamiin.❤️ #berburucelemekemas #resolusi2019 #Basidoncek #community_sumbar

Bubur Ikan Patin Sayuran Rice Cooker (MPASI 1+)

#CookpadCommunity_Bandung #MPASIHafizDzimar Semoga bermanfaat 😊

3-4 porsi bayi

1 jam

Lauk mpasi patin kukus

Si anak sudah gak suka makan di campur2.. Dia suka makan lauk sendiri dan makanan lainnya sendiri., semua anak kan unik ya bunda.. Ini saya masih belajar kenapa dari kemarin gag mau makan alias GTM😬.. Bismillah... #SayangAnak

IKAN PATIN KUKUS #Dietsehat_Protein

bisa untuk 2x

+- 10 menit

Pindang kuning ikan patin

Pas musim hujan kepengen yg anget seger terus kalo makan... Lihat di kulkas ada ikan patin bingung mau di bikin apa. Ya masak yg simpel aja deh tapi terasa mewah #AIUEO

Pindang Patin Khas Samarinda

Dikulkas ada stock ikan patin. Cari-cari resep yang berbahan ikan patin dari Cookpad Community Borneo akhirnya tertarik untuk mencoba resep Pindang Patin Samarinda dari mba Nanny Tsuba dan rasanya asem2... sueger...suka dech... untuk beberapa bahan menyesuaikan stock yang ada di kulkas dan ku tambahkan juga buah belimbing wuluh hasil panen dari belakang rumah 😁 Secara keseluruhan bikin pindang patin ini juga mudah #AntiRibet karena ikan patin dagingnya lembut jadi cepat banget masaknya. #WanilahMeolahBeasa #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019