Pindang Patin khas Palembang

Dipos pada March 11, 2022

Pindang Patin khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Patin khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Patin khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Patin khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Patin khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Patin khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Patin khas Palembang memakai 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kecintaan saya pada pindang patin bermula dari salah satu tempat makan di Jl. Sabang, Jakarta. Mulanya makan disana karena ingin menyantap pempek yang saya kira menjadi spesialisasi tempat makan itu seperti nama tempat makannya. Tapi ternyata meja-meja disekeliling saya kebanyakan memesan Pindang Patin. Karena penasaran kali berikutnya bertandang kesana sayapun mencoba Pindang Patinnya dan ternyata saya langsung jatuh cinta 😍 Resep ini hasil modifikasi sesuka hati dari resep JTT.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Patin khas Palembang:

  1. 1 ekor ikan patin
  2. 1 sdm asam jawa
  3. 1/2 gelas air hangat
  4. 1 sdt garam dapur
  5. 2 buah cabai merah besar
  6. 2 buah cabai hijau besar
  7. 6 siung bawang merah
  8. 4 cm jahe
  9. 4 cm kunyit
  10. 1 liter air
  11. 2 batang sereh
  12. 2 buah tomat merah potong sesuai selera
  13. 1 daun bawang rajang kasar
  14. 2 ikat kemangi
  15. 6 buah cabe rawit merah
  16. 1 sdt garam dapur
  17. 1/2 batok gula jawa iris halus
  18. Kaldu bubuk
  19. Bumbu halus:
  20. 3 siung bawang merah
  21. 2 siung bawang putih
  22. 3 cabe merah keriting
  23. Sedikit kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Patin khas Palembang

1
Potong ikan patin menjadi 4 bagian, masukkan setengah bagian asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air hangat. Tambahkan garam dapur, remas2 ikan biarkan sekitar kurleb 1 jam. Cuci bersih. Tiriskan
2
Bakar diatas kompor atau panggang di oven, cabe merah besar, cabe hijau besar, bawang merah, jahe dan kunyit. Geprek bahan-bahan tersebut hingga pipih. Sisihkan.
3
Siapkan panci, masukkan air, bumbu halus, bumbu yang telah dibakar, garam, gula jawa dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan patin dan sisa air asam jawa. Masak hingga ikan matang. Tambahkan potongan tomat, cabe rawit utuh, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar. Matikan api. Sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes Ikan Patin

Pepes Ikan Patin

Ikan Patin banyak ditemui di tempat saya tinggal. Ternyata enak juga dipepes, syaratnya bumbunya harus medok.

5 porsi
50 menit
Soup Ikan Patin Bening

Soup Ikan Patin Bening

Makanan sehat untuk anak. 🤗 #SayangAnak

Pindang bumbu iris ikan patin wortel menu simple anak gadis

Pindang bumbu iris ikan patin wortel menu simple anak gadis

Pindang Patin

Pindang Patin

Jadiiii, Kenapa Pindang Patin? Karena saya rindu masakan ini.. Semenjak hijrah dari ibukota menuju bumi Arema, belum pernah sekalipun saya menemukan, menjumpai atau menyantap masakan berbahan ikan air tawar ini. Dan, saya sebenarnya 'agak' kurang doyan dengan ikan air tawar. Karena seringnya berbau anyir, berasa tanah dan segudang alasan lainnya yg membuat saya menjauhi ikan tawar. Entah kenapa, tetiba saya ingin sekali menyantap salah satu masakan khas Palembang ini. Mungkin karena saya sering melihat bungkusan ikan patin segar dijajaran dagangan sayur langganan. Modal nekat, saya sikat sebungkus patin segar. Setelah membaca hingga tuntas blog mbak Endang yg berisikan resep dan tips mengolah patin, seketika nyali saya menciut. Kenapa? Ternyata, sepengalaman beliau mengolah patin itu ndak gampang dan seringnya berujung 'horor'. Mwahahaha.. Tetapi tenang bu... mudah kok, insyaallah jika sesuai step by step pembuatan, hasil patin akan laziiiiz.. Ohya, saya gunakan banyak air asam kental dan ikan patin bersirip merah, sesuai saran diblog mbak Endang. Semoga menginspirasi dan membantu, happy cooking 😉 #pekaninspirasi #pekan_palembang #cookpadcommunity_malang #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakanterari

4-6porsi
±60menit
Abon Ikan Patin

Abon Ikan Patin

Putri saya kurang suka olahan ikan karena #sayanganak mommi yang harus cari cara. Salah satu menu favoritnya adalah abon #ikanpatin sekalian sukeskan gerakan nasional #Aisumaki ... yuk cusss dijamin ga menyesal

1 toples
45 menit
Patin asam padeh kemangi

Patin asam padeh kemangi

Dirumah tidak suka makanan pedas jd masakan ini disesuaikan dg selera kami.

Sup ikan patin mpasi balita

Sup ikan patin mpasi balita

Si kecil saya suka yg serba ikan dari digoreng dibikin nugget sampai dijadikan sup,beda sama kakaknya yg lebih suka olahan ayam. Dan sup ikan patin ini si adek suka,kakaknya pun juga ikutan suka. Akhirnya lain hari saya masak yg agak banyak buat si kakak juga. #siapramadan #sayanganak

2 porsi
Patin bakar bumbu kacang

Patin bakar bumbu kacang

Dari semua ikan bakar saya paling rekomendasi dengan ikan patin ini. Dagingnya lembut dan manis. Usahakan cari ikan patin yang masih hidup jadi masih segar bugar Dimakan selagi panas pakai sambal kecap dan lalapan.

Patin Asap Express Enak

Patin Asap Express Enak

Buat buka puasa yg gampang, cepat dan enak. Bahannya ikan patin asap yg dijepit bambu. Di daerah Kediri banyak ditemui. Kalau tak ada pakai ikan patin goreng juga enak. #SiapRamadan

6 porsi
Patin Bumbu Pindang

Patin Bumbu Pindang

Punya patin banyak dan bingung mau dibuat apa, ditepung udah.. Dan dapet resep ini deh diyoutube. MaasyaaAllah segerrrnyaa

Pindang patin

Pindang patin

Ikan patin salah satu ikan yg enak bgt dibuat kuah asam. Segerrr, pedes, asam..pokoke maknyus....

Patin Asam Pedas

Patin Asam Pedas

Pepes ikan patin tempoyak

Pepes ikan patin tempoyak

Patin Santan Cabe Ijo

Patin Santan Cabe Ijo

#SayangAnak

Pindang ikan juara/patin

Pindang ikan juara/patin

#ResepPertamaku

4-6 porsi
30 menit
Pindang patin goreng

Pindang patin goreng

Sup ikan patin bumbu kuning

Sup ikan patin bumbu kuning

Edisi dibuang sayang.abis bikin patin fillet ada sisa kepala sama ekornya, karena rasanya sayang untuk dibuang akhirnya saya bikin sup hehe, selamat mencoba...

Pindang ikan patin

Pindang ikan patin

Sore sore pengen yang anget2 bikin pindang aja yang gampang😁

4 porsi
15 menit
8. Pindang Patin

8. Pindang Patin

Menu seger seger yang menggugah selera.. kuah asem pedes... nikmat betul... #ikanjanganditawar #patinkuahasam #cookpadcommunity #cookpadcommunity_surabaya #berburucelemekemas #3weekschallenge

Pindang patin

Pindang patin

Sudah lama gak ikut setoran kumunitas paders huhuhu ... maluk* Bismillah semoga bisa terus ikutan setoran disetiap minggunyaa 😊🤭🤗 #pr_masakbuahsih #cookpad_pader #komunitaspaders #cookpadindonesia