Sayur Asam Banjar

Dipos pada May 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Asam Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Asam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Asam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Asam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sayur asam ini harusnya pake kepala ikan juga, tp berhubung kepala ikannya gak ready stok (😅 ceileeehh...) jadi aku skip aja & aku ganti pake tahu. Ini sayur ayam khas dr kota ku tercinta, Banjarmasin...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asam Banjar:

2 buah kepala ikan patin (skip, ganti tahu)
5 buah kacang panjang, potong kecil2
1 ikat sawi (pakai kol pun boleh)
1 buah timun
2 buah cabe merah-hijau besar, iris serong
1 buah tomat (pake belimbing wuluh juga boleh)
1 batang sereh, memarkan
Secukupnya gula, garam & penyedap rasa
1200 ml air
Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asam Banjar

Buat bumbu halus, lalu tumis bumbu & sereh sampai harum.

Masukkan kepala ikan patin (klo pake), cabe merah-hijau. Aduk rata. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan semua sayuran, aduk rata.

Tambahkan gula pasir, garam & penyedap rasa secukupnya. Aduk rata, lalu cek rasa.

Masak sampai matang. Angkat & sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Patin pindang serani

Masak yang gampang tinggal iris & cemplung.. jadi deh

Sop Ikan

Rasa segar, asam manis gurih🤤

Lodeh Ikan Sale

Sudah lama Faiz minta dimasakin lodeh ini cuma baru kesampean sekarang soalnya cari ikan sale di pasar agak susah..ini jg dapetnya sale ikan patin, alhamdulillah bisa masakin kesukaan Faiz..😊😊 Pas ditanya Kak Faiz kok suka sama lodeh sale? Faiz bilang rasa sama aromanya itu loh mi..gimanaaa gitu..pokoknya ga bisa dibilangin dgn kata-kata..hi hi hi sampe segitunya 😊😊😍😍😘 #CookpadCommunity_Palembang

5 porsi

Pindang

Berhubung Bro suami gak makan ikan sungai terpaksa deh pakai ikan tongkol tp soal rasa yaaa rasa tongkol lah 😄😄 Yuk langsung aja yah kita bedah resep 😘

Pindang Ikan Patin

Jadi aku lagi kangen bgt sama olahan ikan yg satu ini, Pindang Ikan Patin ini merupakan olahan ikan Khas Palembang. Rasanya yg segar, pedas, asam manis dijamin bakalan bikin nafsu makanmu meningkattt! 😁 dan cara memasaknya juga cukup mudah loh, oiya disini aku pakainya ikan tongkol ya karna kebetulan tadi dipasar ikan patinnya habis, kalian bisa ganti dengan ikan apapun yg kalian suka. Jadi tunggu apalagi? Penasaran? Yuk cuss ikutin resepnyaa😉 #cookpad_id #cookpadIndonesia #kitasalingmenggoda #antiribet

Fish and chips

Pekan ini mamah ngajakin untuk replikasi resep resto, dari beberapa rekomendasi resep dari mamah akhirnya saya bikin fish and chips ini krn menurut saya ini cukup simpel dan bahannya ada semua... Saya pake ikan patin yaa krn menurut om google ikan patin ini 11 12 sama dori 😁 yg paling menantang bikin menu ini adalah memfillet daging ikannya hehee Ini pengalaman pertama saya memfillet daging ikan, gampang-gampang susah tapi worth it sama hasilnya 🤗🤗 Source: Tintin Rayner #PekanPosbar #ResepAlaResto

8. MPASI 6mo menu 4 bintang

Menu sore kanzia. Mendadak masak sih karena stok menu sore dimakan siang (menu pagi dikit makannya). Alhamdulillah karna ada stok bahan2 dikulkas jadi tinggal pilih variasi menu 4 bintang. Lalu dimasak. Karena pake ikan tips yg ampuh buat saya untuk ngilangin bau ikannya dengan perbanyak bumbu aromatik seperti sereh dan daun jeruk . Seledri juga bikin aroma tambah enak. Alhamdulillah kanzia suka dan sisa dikit

1 porsi

Patin bumbu lempah

Lagi pengen masak ikan patin kalo dipandang musti buat 2 versi yg 1 pakai kecap yg 1 tanpa kecap tapi kalo dimasak yg satu ini semuanya cocok Nah gini cara masaknya ala saya Super gampang ya #PejuangGoldenApron3

5 Porsi

45 menit

Pais Ikan with Asam Durian

Pak Su demen banget ganggu agenda masak saya kalau hari minggu. Padahal ada stok ikan dan udang yang mau dieksekusi pagi ini. Tiba-tiba pulang bawa ikan sungai kecil-kecil dan minta di pais. Pais sejenis pepes di wilayah riau namanya pais. Asam durian atau tempoyak asli buatan sendiri. Caranya kalau beli durian gak manis masukin toples dan simpan di kulkas. Taraaa jadilah asam durian asli gak pakai campuran.

2 porsi

Pindang meranjat

Patin Asam Pedas (tanpa msg)

Resep ini sebenarnya sudah pernah saya publish tapi terhapus... hik hik hik 😢 sedihnya, mudah2n masih ingat deh resep dan cara masaknya, karena sebelumnya saya belum pernah makan ikan patin apalagi masaknya, dan ternyata daging ikan patin yg lembut tanpa duri2 kecil dan kuah asam pedasnya yg segar bikin nagih loh. Owh ya resep ini saya recook dari resep cookpadnya mbak Mega Pusfhita dan mbak Mega merecook dari resep punya mbak @icha.savitry di Ig. Hehehe makasih ya mbak2 cantik atas resepnya 😘😍

6 porsi

1 jam