Pepes Tempoyak

Dipos pada April 19, 2022

Pepes Tempoyak

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Tempoyak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Tempoyak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Tempoyak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Tempoyak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Tempoyak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Tempoyak memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa hari ini kabita dengan pepes tempoyak 🤤🤤 Akhirnya memberdayakan stok tempoyak dari pulkam lebaran kemarin. Masya Allah...gak cukup sepiring nasi 🤭🤭

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Tempoyak:

  1. 1 ekor ikan patin, potong2 & lumuri air jeruk nipis
  2. 3 sdm tempoyak
  3. 3 batang kemangi, ambil daunnya
  4. 2 lembar daun salam, sobek2
  5. Garam & gula pasir
  6. Daun pisang untuk membungkus
  7. Bumbu halus :
  8. 7 buah cabe merah
  9. 3 buah cabe rawit merah/oren
  10. 8 butir bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 1 ruas lengkuas
  13. 2 ruas kunyit
  14. 1 batang sereh, ambil bagian putihnya

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Tempoyak

1
Dalam wadah campur rata bumbu halus & tempoyak.
Pepes Tempoyak - Step 1
2
Tambahkan garam & gula pasir. Aduk rata. Pemberian garam bisa disesuaikan karena tempoyak sudah asin. Test rasa dulu sebelum menambahkan garam.
Pepes Tempoyak - Step 2
3
Masukkan kemangi & daun salam. Aduk rata.
Pepes Tempoyak - Step 3
4
Masukkan ikan, aduk rata hingga ikan terlumuri bumbu. Diamkan kurleb 15 menit dalam kulkas agar bumbu meresap.
Pepes Tempoyak - Step 4
5
Siapkan daun pisang. Lemaskan di atas api lalu lap bersih. Ambil beberapa potong ikan beserta bumbunya. Lalu bungkus rapat. Lakukan sampai semua potongan ikan habis.
Pepes Tempoyak - Step 5
6
Olesi wajan dengan sedikit minyak. Letakkan pepes dalam wajan. Lalu tuangkan segelas air. *Atau dengan cara dikukus lalu dibakar sebentar di atas teflon/wajan. Tapi bundo kurang suka karena hasilnya jadi terlalu banyak air dalam pepesnya.
Pepes Tempoyak - Step 6
7
Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai air menyusut & ikan matang. Angkat & sajikan.
Pepes Tempoyak - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ikan

Gulai Ikan

Hari ini lagi pingin bgt makan ikan yang berkuah dan seger... Lsg deh ke pasar beli ikan patin hidup, minta ke abangnya utk sekalian disiangi & dipotong2... Ikan patin itu dagingnya lembut, tulangnya cuma ditengah doang.. jadi pasukan di rumah pd gampang makannya, ga sibuk misah2in tulang kecil 😎 Nah jenis ikan bisa juga diganti sama ikan kakap, tenggiri atau tuna

8 potong
Pindang patin

Pindang patin

Berhubung gas udh mau habis jadi masak yg gampang2 aja, masak pindang patin sekalian dikasih sayur oyong biar gampang😊 Tinggal bikin sambal matah dan lalap kemangi... Emmmmm

4 porsi
20 menit
Balado ikan patin

Balado ikan patin

Pertama kali masak ikan patin,tp berhasil dan ludes dilahap kelg 😀

50mnt
Gulai patin

Gulai patin

30 menit
Ikan Patin Bumbu Kuning Segar

Ikan Patin Bumbu Kuning Segar

Si anak cowok suka banget sama ikan laut yg dibumbu berkuah seger jadi nyobain masak ini siang² enak seger apalagi kalo ikan nya fresh ya....ini aq pilih ikan patin nya yg agak besaran biar jadi nya agak banyak hampir 1kg resep ini simple banget koq.. Jadi mudah banget buat nya... Selamat mencoba... 😉

5 porsi
20 menit
Ikan patin masak simple

Ikan patin masak simple

Ikan patin crispy saus klasik

Ikan patin crispy saus klasik

Masih diet purin. Kebetulan saya ingin sekali makan ikan patin, tapi tidak dipindang. Alhasil saya masak ikan patin digoreng crispy. Untuk saus nya saya tidak sengaja mengubah rencana awal yg sebenarnya mau bikin cabe garam, tapi berhubung suami sudah akan tiba lebih awal di rumah, saya ingat resep lama yaitu cabe dan bawang diberi kecap manis. Dijamin ketagihan bagi pecinta bawang 😁

3 porsi
25 menit
Pindang Patin Kuah Asam

Pindang Patin Kuah Asam

Karena sedang mengurangi daging..maka rajin masak ikan..tpi klo digoreng dah biasa..maka nya bkin yg berkuah2 biar segerrr...

4 porsi
45 menit
Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi)

Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi)

5 porsi
30 menit
Ikan patin asem pedes

Ikan patin asem pedes

Mpasi 11 bulan sup patin tofu

Mpasi 11 bulan sup patin tofu

Ini cuma ngabisin stok sayur di kulkas. Alhamdulillah izam yg hobby gtm maemnya jd lahap

3 porsi
15 menit
Mangut ikan patin

Mangut ikan patin

Cerita bermula dari seekor ikan patin yg mencari perhatian dengan membenturkan kepalanya ke pinggir kolam di belakang rumah.. wahasil semaputlah dia.. Biasanya ikan patin dipepes dengan kemangi dan kawan kawannya.. namun karena ayah suami tidak suka pepes akhirnya mencari ide masakan lain.. lalu teringat sajian mangut... biasanya pakai ikan lele.. tapi ini mau mencoba dengan ikan patin.. dan disini saya sedikit berimprovisasi untuk menjadikannya hidangan yang segar.. hasilnya alhamdulillaah... ayah suami kasih jempol tiga haha... selamat mencoba...

2 porsi
30 menit
Bubur Saring Nasi Kuning MPASI 9m+

Bubur Saring Nasi Kuning MPASI 9m+

Source : BUKU SUPER LENGKAP MAKANAN BAYI SEHAT ALAMI – Wied Harry Apriadji

1 porsi
Gulai patin

Gulai patin

Hasil mancing patin kemarin ,,,,hujan hujan ikan favorit suamiku....yuks coba chefs

30menit
Brengkes Tempoyak

Brengkes Tempoyak

Salah satu kekayaan kuliner Sumatera Selatan adalah tempoyak. Dibuat dari daging buah durian yang difermentasi dengan garam. Kalau saya lebih suka pakai tempoyak masih masih agak baru karena tidak terlalu asin. Tempoyak bisa dibuat gulai, sambal, bahkan ada yang suka makan tempoyak mentah saja. Brengkes adalah pepes ikan, prosesnya dikukus saja. Kalau mau ada aroma bakar, boleh dibakar sebentar setelah dikukus. Rasanyaa??? Bikin nambah nasi 😉😉

2-3 porsi
50 menit
Mangut Ikan Patin

Mangut Ikan Patin

Bubur ikan patin + hati ayam (MPASI)

Bubur ikan patin + hati ayam (MPASI)

2 porsi
45 menit
Nugget ikan patiin

Nugget ikan patiin

Untuk stok Abang ehan dan adiknya u sarapan dan makan siang. Bulan Ramadhan warung belum pada buka kalo belum jam 3 Sorean. Jadi mending buat nugget bisa stok lauk u anak2.

Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Berawal dari kangen masakan ibu di rumah, akhirnya saya berkreasi memasak pindang patin (walaupun belum selezat masakan ibu hehe)

4 porsi
Ikan pesmol daun kemangi

Ikan pesmol daun kemangi

Saya adalah keturunan bangka belitung, karena dekat sekali dengan laut maka makan favorit keluarga tentu saja ikan. Mama saya hampir setiap saat memasak ikan yang diolah dengan beragam bumbu yang berbeda. Salah satu masakan ikan yang paling saya kangenin dari mama adalah ikan pesmol. Ikan apapun bisa dijadiin pesmol, rasanya itu loh pedes, asam, manis, gurih, pokoknya seger banget. Ditambah lagi makannya sambil ngobrol ngobrol dengan keluarga, rasanya ga bisa di urai dengan kata kata. Hehehe lebay. Karena sekarang udah nikah dan punya anak, ga mungkin minta masakin mama, dan akhirnya masak sendiri, dan rasanya manyus banget, rasa masakan mama banget. jadinya bikin kangen rumah 😚 #cookpad_paders #cookpad_aop #cookpad_comptobareng #komunitaspaders #KangenRumah #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity #pekaninspirasi #pekaninspirasi_cookpad #cookpadindonesia #cookpad_id #cookpadcommunity_affiliate #aop_indonesia #affiliate_highlight