Patin Asam Padeh

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Asam Padeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Asam Padeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Asam Padeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Asam Padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Asam Padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Asam Padeh memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kebetulan suami orang Melayu, jadi harus bisa juga mengolah masakan asal melayu 😂. Kebetulan ternyata mengolahnya tidak sesulit itu, hanya tinggal cemplang-cemplug saja. Pemilihan ikan penting karena patin cenderung berbau tanah, pilih patin yg sudah diairi di penampungan air jernih & masih hidup. Pilih juga yang ukurannya tidak terlalu besar karena patin yg berukuran besar menurut saya terlalu banyak lemaknya 😣 Saya menggunakan 2 ekor patin berukuran sedang cenderung agak kecil.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Asam Padeh:

1. 500 gram Ikan Patin, potong-potong
2. 1 buah Tomat ukuran sedang, potong agak besar
3. 2 lembar Daun Jeruk
4. 2 lembar Daun Salam
5. 1 lembar Daun Kunyit, ikat simpul
6. 1 batang Serai, geprek
7. 2 buah Asam Kandis
8. 5 buah Cabe Rawit (utuhkan, optional)
9. 1 sdt Kaldu Jamur (pengganti penyedap)
10. 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu
11. secukupnya Air
12. secukupnya Garam
14. Bumbu dihaluskan :
15. 7 buah Cabe Merah Keriting
16. 10 siung Bawang Merah
17. 3 siung Bawang Putih
18. 3 buah Kemiri, sangrai
19. 2 cm Jahe
20. 1.5 cm Kunyit
21. 1/2 sdt Terasi Bakar (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Patin Asam Padeh