Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin)

Dipos pada February 2, 2022

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin)

Anda sedang mencari inspirasi resep Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berhubung Papa sy hobi sekali mancing, paling sering bawa ikan patin hasil pancingannya sampai berkilo-kilogram. Dan biasanya dibikin brengkes/pepes patin yang banyak lalu di stock di freezer. Saya pasti kebagian beberapa potong karena suami memang penggemar masakan olahan ikan. Ini resep simple yang selalu dibikin sama Mama dirumah. gak banyak pakai bumbu dapur. Jadi rasa ikannya tidak terlalu didominasi oleh bumbu2. Simpen disini biar gak kelupaan 😁 #PejuangGoldenBatikApron #W02 #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin):

  1. 1 ekor ikan patin (sy yang ukuran 1,5kg dapet sekitar 6-7 potong)
  2. 50 grams asam jawa
  3. 75 ml air
  4. 200 gram bawang merah
  5. 15 pcs cabe keriting (sesuai selera aja ya)
  6. secukupnya Garam, gula & penyedap
  7. 2 ikat daun kemangi segar
  8. 2-3 sdm minyak goreng
  9. Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah untuk membuat Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin)

1
Potong-potong ikan patin yg sudah dibersihkan sesuai selera (sy potong nggak terlalu tebal)
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 1
2
Remas-remas asam jawa yg dicampur air. Ambil sarinya saja & campur dengan cabe, bawang, lalu giling (sy pakai blender aja)
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 2
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 2
3
Bumbui cabe giling dengan garam & gula secukupnya. Koreksi rasa. Lalu balurkan ke ikan yg sudah dipotong. Diamkan sekitar 30 menit supaya meresap.
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 3
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 3
4
Siapkan daun pisang, dilap bersih & dipanaskan sekilas diatas api kecil supaya lemas & tidak mudah sobek.
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 4
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 4
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 4
5
Letakkan ikan besertta bumbu satu per satu diatas daun, bubuhi kemangi secukupnya. Bungkus dan sematkan menggunakan lidi/tusuk gigi.
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 5
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 5
6
Letakkan ikan yang sudah dibungkus daun diatas wajan datar yang cukup lebar. Beri minyak lalu tutup & masak diatas api kecil. Nanti akan sedikit berair karena cairan dari ikan keluar, masak terus sampai airnya habis, jangan lupa dibalik. Waktunya dikira2 saja sampai dirasa ikannya sudah cukup matang.
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 6
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 6
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 6
7
Setelah matang, angkat & sisihkan. Jika mau disimpan di freezer untuk stock, sebaiknya letakkan dalam box atau kantong plastik supaya tidak berantakan.
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 7
8
Kalo saya lebih suka dikeringin lagi diatas wajan anti lengket sebelum disajikan, jadi lebih wangi. Pakai double pan lebih oke sih. Jangan lupa dibuka bungkus daunnya sebelum disajikan ya 😁
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 8
Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Kuning Ikan Patin Khas Padang

Gulai Kuning Ikan Patin Khas Padang

Pecinta kuliner RM Padang pasti tau dong Gulai ikan khas minang. Duuh, makan pas lagi laper lapernya bikin porsi nambah nambah. Apalagi kalo kuahnya pekat. Ondeh, lamak banaaa. Ini aku buat Gulai ikan pakai ikan patin. Bisa pakai ikan Mas, Nila, Kakap atau yang lainnya. Tapi lebih baik jenis ikan yang dagingnya banyak dan g banyak tulang. #CookpadCommunity_Sumbar

Ikan Patin dan Tahu Kuah Santan

Ikan Patin dan Tahu Kuah Santan

13 Desember 2020 #TiketMasukGoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #GA_TheNextLevel

Pindang patin khas Palembang

Pindang patin khas Palembang

1 jam
Pepes Patin

Pepes Patin

Tadi di tukang sayur dapet ikan patin tapi sudah dipotong-potong, karena suami pengen #PepesIkan jadi dibuat pepes aja deh, skalian buat ikutan even #PejuangGoldenApron3 tantangan dari mamah #cookpad. Tetep semangat 💪tetep bahagia 🤩 #Week4 #PejuangGoldenApron3

Botok Patin

Botok Patin

Hari ini saya bikin botok patin moms, dan Urap-Urap daun singkong. Bumbu urapnya sudah ada stok di kulkas, tinggal rebus daun singkong saja..😍 #ps Utk bikin bumbu urap tahan lama, ada di resep Urap-Urap, scrolling ya moms..

10 bungkus
45 menit
Tauco Patin Cabe Ijo

Tauco Patin Cabe Ijo

Patin asem pedas

Patin asem pedas

Patin Kuluyuk

Patin Kuluyuk

|GATheNextLevel-Week 38| Ini bener-bener pertama kalinya masak ikan patin 😂 Bingung mau dibikin apa, setelah stalking beberapa resep akhirnya tertarik bikin patin kuluyuk Source : CP @Frielingga Sit https://cookpad.com/id/resep/7719457-patin-kuluyuk?invite_token=irVWUVtcTWTvGtFPa27CRs9b&shared_at=1613398800 #GA_TheNextLevel #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Surabaya

Patin Bumbu Bali

Patin Bumbu Bali

#CookpadIndonesia. #CookpadCommunity_Borneo #cookpadCommunity_Samarinda #CookpadCommunity_Kalimantan. #dirumahaja #GA_TgeNextLevel. #PejuangGoldenApron3 #

Ikan Patin Bakar Kecap #12

Ikan Patin Bakar Kecap #12

Bingung mau diapain lagi ni ikan patin, hehe

2 orang
Patin Masak Tomat Hijau

Patin Masak Tomat Hijau

Olahan favorit buat ikan-ikanan, kalo ga dikuah ya dipindang. Simpel dan cepet soalnya, ga perlu banyak minyak dan segerr juga 😃 #CookpadCommunity_Depok

Pindang Patin

Pindang Patin

Buat anak SD yg lg belajar makan ikan sendiri cocok ne .. ada duri tapi sedikit dan lembut jd pas buat mereka ngeraba dmn letak durinya #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

4 orang
30 menit
Asem-asem ikan patin

Asem-asem ikan patin

Si kecil udah usia setahun dan mulai makan sama kayak emak dan bapaknya. Karena udah mulai bosen dengan olaham ayam dan telur, coba ngenalin masakan ikan. Hasilnyaaa... Lahap banget makannya. Bapaknya juga lahap 😂😂 Week #3 #pejuangGoldenApron3 #idememasaksimple #menumasakanku #cookpad_community_blitar #cookpad_community_sby

3 porsi
30 memit
100.Gulai ikan patin kemangi

100.Gulai ikan patin kemangi

Sering bgt kl suami beli nasi bungkus padang pasti lauk nya gulai kepala ikan patin,rasa ikan yg lembut dan gurih buat anak anak jadi ikut menyukai nya Ikan nya bisa di ganti dengan ikan baung,ikan kakap atau ikan laut lain nya Source :Wandi YouTube #gulaiikanpatin

4 orang
20 menit
Ikan Patin Kuah Asam Khas Manado

Ikan Patin Kuah Asam Khas Manado

Mencoba recook resep dari cookpaders bunda Evana Tati. Belum pernah ke Manado, cuma waktu baca ini resep, keliatan sueger pooll. Tema #JelajahResepNusantara minggu ini bakal bikin semangat bgt buat nyoba resep baru dari nusantara yg udh pernah disinggahi maupun belum. Smoga ntar bisa jalan-jalan langsung ke Manado buat nyobain resep ini langsung! 😄 semoga pandemi segera berlalu. Sehat-sehat terus yaa bunda! #JelajahResep #KulaEtamKaltim #KulaEtamCocok #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunityKaltim #CookpadCommunityKukar #CookpadCommunityTenggarong

1 jam
Pepes ikan patin manis pedas

Pepes ikan patin manis pedas

Bikin pepes ikan patin pasti pas banget buat masakin untuk ibu yang seneng banget yang namanya ikan. Jadi aku bikinin olahan pepes ikan patin. Alhamdulillah ibu sangat suka #masakanUntukIbu #Cookpad_Surabaya #SelamatHariIbu

3 orang
1 jam
209. Asam Pedas Kepala Ikan Patin

209. Asam Pedas Kepala Ikan Patin

#PejuangGoldenApron3

Ikan Patin Manis Pedas

Ikan Patin Manis Pedas

Protein hewani selain ayam Salah satu ikan favorit keluarga di rumah Menu diet pendamping nasi merah (kalo pakai nasi putih suka kalap bisa nambah-nambah terus) Anti ribet Non msg Enakkk bgt Semangat diet!!!

4 porsi
45 menit
Pindang Patin Khas Meranjat

Pindang Patin Khas Meranjat

Source : @Dapursesma #CoboyBakulAreng_DapurSesma #CoboyBakulArengKePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Sop Ikan Patin

Sop Ikan Patin

Makan di Resto X, pesen sop ikannya hmm kok enakk, hmm kayaknya aku bisa buat juga dehh.. yang lebih enakk😚😚

4 orang