Patin Kuah Asam ala Seno

Dipos pada February 19, 2022

Patin Kuah Asam ala Seno

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Kuah Asam ala Seno yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Kuah Asam ala Seno yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Kuah Asam ala Seno, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Kuah Asam ala Seno enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Kuah Asam ala Seno sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Kuah Asam ala Seno memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Seno itu nama adik sepupuku, wara wiri melintang kerja di berbagai macam resto, bikin dia paham berbagai masakan dan beberapa bs cara buatnya.. Termasuk masakan yg satu ini, katanya dia gak suka ikan, tp klo patin dibikin ini rasanya segeeeer bangeeet.. Beneran loh pas dicoba asem2 seger semeriwing.. 😁😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Kuah Asam ala Seno:

  1. 1 kg Patin (2 ekor ukuran besar, potong2)
  2. 1 jeruk nipis
  3. 1 ruas jari lengkuas
  4. 2 batang sereh
  5. 5 daun jeruk
  6. 2 daun salam
  7. 1 sdm asam jawa (bisa ditambah kalau suka asam lebih pekat)
  8. 5 buah tomat hijau kecil, potong2
  9. 2 ikat kemangi
  10. sesuai selera Cabe rawit merah utuh
  11. Air untuk kuah patin
  12. Minyak untuk menumis
  13. Bumbu ulek kasar :
  14. 12 bw merah
  15. 6 bw putih
  16. 6 cabe keriting merah
  17. 1 ruas jari kunyit
  18. 1/2 ruas jari jahe
  19. 1 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Patin Kuah Asam ala Seno

1
Baluri Patin dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit, lalu cuci kembali
2
Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, masukkan daun jeruk, salam, sereh, tomat hijau, dan asam jawa. Gerus asam jawa sampai hancur.
3
Masukkan patin, lalu air sampai patin terendam, masak kira2 selama 15 menit, jangan terlalu lama nanti patin hancur, icipi. Lalu terakhir masukkan kemangi dan cabe rawit utuh. Masak sebentar sampai kemangi layu.. matikan api, angkat dan sajikan.. Segeeeeeer.... πŸ˜‹πŸ˜‹

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asem asem ikan patin belimbing wuluh nanas untuk asma dan ezcema

Asem asem ikan patin belimbing wuluh nanas untuk asma dan ezcema

#challenge1 #komunitasdapursehat untuk challenge pertama ini kita akan masak untuk client yang asma dan putranya ada eczema bisa di googling ya nah aq dapat journal nih kalau catfish atau ikan patin memiliki pengaruh baik pada pengobatan dermatitis atopik karena efek antioksidan dan penekan kekebalannya. yaitu pada kandungan SAB (silurus asotus bile)

5 orang
Botok patin

Botok patin

Tetangga kasih 2 ikan patin segar... Bingung dimasak apa, sedang kan saya kurang suka patin. Karena patin termasuk ikan yang berlendir dan banyak lemak, jadi Pe Er besar, gimana supaya ikan ini enak dan tak keluar bau amisnya.. woow tantangan ini😁😁.. akhirnya ketemu lah resep resep dan dipadukan.. Dan hasilnya diluar dugaan.. pada suka dan ya terasa kyk ga mkn ikan patin hehehe..

5 bungkus
Gulai Ikan Patin

Gulai Ikan Patin

Kangen ikan patin dan coba mengolah sendiri #PejuangGoldenApron3

4 orang
30 menit
Pindang Patin No Amis

Pindang Patin No Amis

Lagi pandemi kita harus meningkatkan imun tubuh. Ternyata ada lo bun masakan yang bumbu dan bahannya full untuk imun tubuh yaitu jahe, kunyit, serai, lengkuas. Dan untuk Vit C nya ad belimbing wuluh, tomat dan asam jawa. Apalagi utk bumil resep ini sangat cocok dan seger utk mengurangi rasa mual. Kebetulan saya lagi hamil, dan ini merupakan makanan favorit saya. πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

7 orang
30 menit
Gangan asam patin

Gangan asam patin

Ini sayur favorit ku lho

6 mangkok
30 menit
Ikan Patin bumbu kuning kemangi

Ikan Patin bumbu kuning kemangi

Bumbu kuning ini bervariasi ya... sebenanrnya mendekati mangut gitu masakan aku ini tp takit salah namain gampangnya pakai bumbu kuning aja yg simple... #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

6-7 porsi
Sup ikan patin BB Booster MPASI 8m+

Sup ikan patin BB Booster MPASI 8m+

Awal2 MPASI twin zuzu, pernah masak patin pake SC. Tapi hasilnya amis banget. Mungkin salah di pengolahan. Sekarang nyobain lagi pake ikan patin tapi di jamin ngga amis mom. Dan jadi BB booster juga ini karena ikannya banyak lemak

30 menit
Ikan patin asap.asam manis

Ikan patin asap.asam manis

karena bosen.masak kepala patin asap pakek santan...aroma apeknya juga masih terasa..saya coba masak asam.ternyata lebih endullllllll.....

2 porsi
30 menit
Botok Ikan Patin

Botok Ikan Patin

Ini ikan kesukaan Almh. Ibu sebelum beliau pergi sering minta dimasakin ini 😭 ini resep juga dari ibu semoga suka

13. Pepes Patin Khas Lampung

13. Pepes Patin Khas Lampung

Goda kali ini bertema satu tim yang saling recook makanan asal daerah masing-masing. Dan kali ini ngeteam sama mba Neti Yuliasari asal Lampung. Penting juga ya ,bisa mengenal makanan-makanan khas dari berbagai daerah. Biar syukur-syukur kalau bisa piknik kemana gitu ,ngga kaget sama makanannya ,hahaha. Makanan yang saya pilih untuk direcook ini adalah Pepes Patin. Hmm ,menantang nih buat saya ,karena first time bikin pepes dan sebenernya dari dulu kurang minat kalau suruh bikin pepes sendiri ,soale rodo ribet bok 🀭 Tapi kalau ngga dicoba ,pengalamanpun tak terbentuk ,ya toooo haha.. Butuh perjalanan panjang buat bikin pepes ini ternyata. Mulai bikin siang-siangan ,kupikir masih bisa diakalin cepet beres jadi bisa ngejar cahaya illahi buat popotoannya. Ternyata oh ternyata haha ,mulai dari bumbu nya ada yang belum masuk padahal udah diblend ,terus daun pisang yang lupa ngga dikukus dulu ,akhirnya kudu pelan-pelan lipetnya ,untung ngga kaku-kaku banget daunnya ,dan terakhir udah mateng dikukus hampir lupa ngga dibakar ,jadinya bongkar2 dos dulu ngluarin grill pannya hahaha..akhirnya baru sempet dipoto habis magrib dah 😁 Resep ini dimakan sikecil juga jadi ngga pake cabe rawit. Kata mbak Neti ,pepes ini dominan dengan pedes,jadi bisa ditambah cabe rawit merah sepuasnya bila mau. Yukk dicoba.. #GoDaTC_BetaRikukDariJauh #GoDaTC_TarikTambang #GoDaTC_Ntin #GoDaPaders #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3 #cookpadcommunity_Semarang

Soup tomat patin

Soup tomat patin

Tugas lagi..🀩🀩🀭,seru ih tiap Minggu ngerjain tugas giniπŸ˜‚πŸ˜‚πŸ€­. Minggu ini arisan koncokan recook di dapat sama mba titiekpurnomo ..teman seperjuangan di PeDa 😍.resepnya mantul2 ...pengin di recook semuaπŸ˜‚πŸ€­ Kebetulan punya stock ikan patin juga,dr kemaren maju mundur mau di bikin sop atau gule...πŸ˜…πŸ€­ Source: Titiek Purnomo #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_TitiekPurnomo

5 potong
45 menit
Pepes Ikan Patin Kemangi

Pepes Ikan Patin Kemangi

Request Suami nih πŸ₯°

Gulai ikan patin

Gulai ikan patin

Resep dari mama...bumbu lantaran malas buat proses...beli jadi deh... Tp enak jg nih... #Cookpad_Community

5org
1jam
Sup Ikan Patin

Sup Ikan Patin

Ada ikan patin di freezer bingung mau diapain, sedangkan kebiasaan masak sy itu hrs jenis masakan yg bisa dimakan utk semua usia krn dirumah tidak hny ada sy dan suami sj melainkan ada ibu mertua (lansia) dan anak sy yg msh balita. Jadi kepikiran dibikin sup saja dg cabe utuh sj biar anak sy bs ikut makan, haha

4 orang
1 jam
Pindang Patin

Pindang Patin

Pindang Patin ini enak banget kalau disantap dengan sambal nanas atau sambal kemang...uuuu lemak nian.

Patin sayur santan kuning

Patin sayur santan kuning

Di kulkas ada ikan patin, bingung mau di masak apaa, sekali" makan santan gpp yahh.. yang penting rasanya endul dan bergizi. Masaknya jg simple sekali, tinggal cemplung selesai.. silakan dicoba mommss

5 porsi
10 menit
Tumis kepala Ikan Patin Merah Nyemek-nyemek

Tumis kepala Ikan Patin Merah Nyemek-nyemek

1.) Mama fav ikan patin merah; kalau yg hitam lebih bau air sungai. .kalau merah tidak terlalu. Nak. . .dimasak kuahnya nyemek saja & pakai wajan blirik yaaa ?! Siaapp 86 maaa πŸ˜„πŸ˜„πŸ‘πŸ‘. Blirik ituu warnanya totol-totol (ada yang biru muda totol putih, hitam totol putih atau putih polos) bukan stainless. 2.) Ikan ini miliki omega, jadi ga perlu suplemen omega lagi langsung dari alamiah bukan kimiawi β˜ΊοΈβ˜ΊοΈπŸ‘ŒπŸ‘Œ.