Gangan Asam Kepala Patin

Dipos pada February 19, 2022

Gangan Asam Kepala Patin

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan Asam Kepala Patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan Asam Kepala Patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan Asam Kepala Patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan Asam Kepala Patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gangan Asam Kepala Patin adalah 2 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gangan Asam Kepala Patin diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam Kepala Patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam Kepala Patin memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemaren berseliweran masakan khas Kalimantan yaitu gangan labu besantan. Sekarang ada tema semarak clover dari mamak Rafa tentang gangan juga. Apa sih Gangan? Ternyata menurut mbah Google... Gangan itu sayur berkuah dari Kalsel, bisa berupa sayuran atau ikan. Aku pilih ikan dan ikan patin yang sering dibuat gangan. Ada 2 versi bumbu, yaitu ditumis dulu atau langsung masukkan panci. Kebetulan saya dpt resep yang langsung plung.... tapi sebenarnya kebiasaan sehari-hari sy memang bumbu ditumis dulu. Jadi kalian boleh pilih sesuai selera ya, jika mau nyoba masakan ini. Source : mbk Icha Annisa Septiana #gangan_MacamMacam #semarak_GanganMacamMacam #cookpadcommunity_yogyakarta #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #selaluistimewa #GA_TheNextLevel #minggu5

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam Kepala Patin:

  1. 2 kepala patin, belah
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 2 bh timun, potong serong
  4. 4 btg kacang panjang
  5. 1 lbr kol, potong kasar
  6. 2 bh tomat
  7. 2 bh cabe keritingmerah
  8. 2 bh cabe keriting hijau
  9. 6 biji asam, rendam dan ambil airnya
  10. 1 btg sereh, geprek
  11. 1 cm lengkuas, geprek
  12. Bumbu halus :
  13. 5 btr bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 3 btr kemiri, goreng
  16. 1 sdt kunyit bubuk
  17. 1 sdt ketumbar bubuk
  18. Terasi (skip : lupa)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam Kepala Patin

1
Kucuri kepala patin dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Haluskan bumbu dan potong sayur serta cabenya.
Gangan Asam Kepala Patin - Step 1
Gangan Asam Kepala Patin - Step 1
2
Rebus air hingga mendidih dan masukkan kepala patin. Buang busa di atasnya. Masukkan bumbu, lengkuas, sereh aduk dan biarkan matang.
Gangan Asam Kepala Patin - Step 2
Gangan Asam Kepala Patin - Step 2
3
Masukkan sayur, timun, cabe dan tomat. Tambahkan air asam, gula dan garam.
Gangan Asam Kepala Patin - Step 3
Gangan Asam Kepala Patin - Step 3
4
Tes rasa, angkat dan hidangkan.
Gangan Asam Kepala Patin - Step 4
Gangan Asam Kepala Patin - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Patin Asam Pedas

Ikan Patin Asam Pedas

Punya stok ikan patin. karena ikan ini banyak mengandung minyak, akhir dimasak yg tidak berkuah banyak. Sebenarnya tidak terlalu suka dg ikan ini (krn teksturnya yg lembek dan berminyak) , tp dimasak seperti ini jadi suka. #Week4 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Lampung

30 menit
Ikan patin kuah pedas

Ikan patin kuah pedas

sesekali masak ikan dengan kuah yang segar... dan pastinya pedas 🙂

Ikan Patin Asam Pedas (Pontianak)

Ikan Patin Asam Pedas (Pontianak)

Biasanya kalo pulang kerumah ortu, selalu minta dibikinin hidangan satu ini. akhirnya aku belajar untuk bikin ini dirumah.

4 - 5 orang
30 Menit
Mangut Patin

Mangut Patin

Masih edisi #DiRumahAja, kita masak patin aja yuks... diwarung beli patin 1 ekor aj tapi gendut.. bisa jadi 5 potong. dulu saat anak2 masih MPASI patin biasanya cuma dibumbu trus di kukus gitu aja, anak2 sudah doyan, skr manda masakin gitu anak2 pada ga mau. sedihnyaaa... makanya kali ini manda masak mangut aj, dd edmund juga sudah bisa makan pedes. untuk mengurangi minyak, kali ini manda bakar patinnya, klo di rumah mom biasanya di asap pakai sabut kelapa, jd aromanya yummie.. apa daya di sini kutakmenemukan sabut kelapa, jadinya dibakar aja, supaya ada aroma gosong2.. #CookpadCommunity_yogyakarta yang #SelaluIstimewa walau kita #DirumahAja. jangan bosan ya... #PejuangGoldenApron3 #IwakmuNengAtiku

Ikan Patin Kuah Asam & Lime A Tea

Ikan Patin Kuah Asam & Lime A Tea

1 porsi
15 menit
Patin tepung goreng

Patin tepung goreng

Pepes ikan patin mantul

Pepes ikan patin mantul

Mantul rasanya mantul pedasnya

Patin kuah kuning (tanpa santan)

Patin kuah kuning (tanpa santan)

Recook dari mbak Ajeng silviaf 😍 sedikit saya modifikasi dikit 😊

2 orang
45 menit
Pepes Ikan Patin Kemangi

Pepes Ikan Patin Kemangi

Request Suami nih 🥰

Botok Ikan Patin

Botok Ikan Patin

Ini ikan kesukaan Almh. Ibu sebelum beliau pergi sering minta dimasakin ini 😭 ini resep juga dari ibu semoga suka

Ikan patin kecap cabe ijo

Ikan patin kecap cabe ijo

Bakso Ikan Patin

Bakso Ikan Patin

Tepung yang dipakai cuman tepung terigu dan nggak pake tapioka kayak bakso yang biasa. Aku rada bosan sama bakso ikan yang kayak biasa. Maunya yang bertekstur. Akhirnya setelah utak-atik bereksperimen di dapur, ternyata tekstur bakso ikan yang aku suka itu yang pake terigu gini dan bikinnya simpel aja. Gak pake es batu ataupun baking powder dan blender-blenderan. Ngerok dagingnya pakai sendok logam. Daging Ikannya dipisah dulu dari tulangnya pake pisau, trus kerok deh dagingnya sampai terpisah dari kulitnya. Dengan cara ini masih menyisakan tekstur dibanding pake blender. Bisa juga dengan cara daging ikan dipotong kecil-kecil terus dihaluskan pakai cobek dan ulekan. Ini buat posbar #genkgadogado dengan tema #ramadhan3gdirumahaja dan #minimalestapimenyehatkan. Posbar kali ini spesial soalnya ada juri tamu Mbak @Evy July Moona Jingga yg cantik 😍😍 dan juga ada GA yg dipersembahkan oleh @alasdanbackdrop. Semoga keluarga besar 3G selalu aman dalam perlindungan Tuhan. Dan buat @alasdanbackdrop agar rezekinya semakin melimpah dan selalu sukses. Amiinn 🙏🙏🙏. #masakasyik @_endahswati_ @agung_novianti @diyanahung @zhely_rairy @dewdew_darrudewi

Pepes ikan patin

Pepes ikan patin

Sup Ikan Patin Daun Kemangi

Sup Ikan Patin Daun Kemangi

Pekan ini waktunya #CookpadCommunity_Surabaya gelar #PosbarKreasiCooksnapCoboy. Giliran Mbak Yeni @SeruniPI95 nih yang dapat arisan. Kebetulan ada ikan patin, saya coba masak sup ikan daun kemangi ala Mbak Yeni. Masakan ini asli bikin ngeces. Mirip sajian ikan berkuah ala pindang serani, Asem-Asem, atau pallumara. Tapi beda. Mirip bumbu rujak juga, tapi bukan. Rasanya gurih, asem, aromanya segar. Coba yuk. Teriring doa untuk Mbak @SeruniPI95, semoga sekeluarga sehat dan kedua putrinya sukses di segala bidang. #Pokcoy_SeruniPuspaIndah #CoboyWani #Coboy_Cooksnap

Pindang Patin Tahu Seger

Pindang Patin Tahu Seger

Bumbunya disini cuma saya iris2 yaa, gak pake ngulek 😁 Simple banget kok bund masaknya. Tinggal cemplung2 aja lgsg jadi deh. Saya tambahin tahu juga, biar ramean makannya 😂 Dipakein kemangi tambah suegeerrr kuahnyaa. Nyaaammm selamat makan 🤤

92. Patin Bakar Bumbu Banjar

92. Patin Bakar Bumbu Banjar

MPASI 1th+ : Patin Kuah Kuning Santan

MPASI 1th+ : Patin Kuah Kuning Santan

Bayi 1thn masih agak susah ngunyah ayam atau daging. Ikan patin bisa jadi alternatif protein hewani karena dagingnya tebel dan durinya sedikit. Masaknya jg sakiceup! Ga pake lama 😉 Kalo ga punya santan, bisa diganti creamer (misal fibercreme) atau susu cair full cream. Menu ini adl favorit baby FZ (14 bln). Rasanya jg enak utk dimakan orang dewasa. Biar makin yahud: masukkan daun singkong muda/daun ubi. Rebus sampai empuk. Hidangkan bersama nasi anget, diaduk2 bersama sambel merah padang. Beuh 🤤

2 porsi
20 menit
Bihun Goreng ikan patin & bakso ayam home Made MPASI 21 Bulan

Bihun Goreng ikan patin & bakso ayam home Made MPASI 21 Bulan

#PERMISI #sayanganak #menusehat #stayathome #pejuanggoldenaproan #masakdirumah #mpasi21bulan #menulengkap

1 porsi
Pepes Patin bumbu Santan

Pepes Patin bumbu Santan

ini pepes biasa. dengan bumbu pepes biasa. yang buat luar biasa adalah bumbunya ditumis, diguyur santan nyemek, dan ikannya digoreng dulu. lebih ribet sih,,tapi rasanya juara. kami jarang bikin.selain karena ribetnya, ya karena minyaknya.😊sudah digoreng, disantan pula. tp sekalinya bikin, kami bikin banyak krna semua suka termasuk mbah utinya anak2. jd ya sama aja, jarang bikin tp sekalinya bikin makannya bnyak.😁

Ikan patin fillet tepung saus ala2

Ikan patin fillet tepung saus ala2

Nhe wktu kepepet bnget,aplagi punya ank bayi,jd msak trutama tuk dy dlu.tba nya mau masak tuk si ayah,dy uda bngun. G sempat fto2,kburu nangis si kecil.porsinya cmn dkit,krna se x mkn jha hbs,jd g smpat fto2😂😂😂

2 org
1 jam