Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai adalah 2 mangkuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini adalah resep jadul dalam turun-temurun keluarga kami. Ibu saya dulu sering bikin. Labu Kuning dan ikan salai digulai pedas. Tambah sedap karena diberi Jamur Gerigit (Kulak Kukut). Sedap dan pedasnya nampol, gurih dan ada sedikit rasa manis dari labunya. Bosan menu, itu-itu saja maka resep pure authentic aka jadul ini bisa dicoba #TiketMasukGoldenApron3 #DiRumahAja #FestivalRamadanCookpad #IkanSalai #IkanAsap #ResepWongkito #WongkitoGalo #CookpadCommunity_Palembang #IkanSalai

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai:

1. 1/5 buah labu kuning yang sudah tua atau sekitar 350 gram
2. 1 ekor Ikan Salai berat sekitar 1-2 ons (saya ikan salai patin)
3. 1 ikat kecil Kacang Panjang
4. 250 ml Santan Segar
5. 1 genggam Jamur Gerigit (saya pakai yang setengah kering)
6. 15 buah Cabe Merah (sesuai selera)
7. 5-7 buah Cabe Rawit gendut/besar
8. 5 siung Bawang Merah, 3 siung Bawang Putih
9. 1 jumput kecil Asam Kandis (boleh ganti tomat atau jeruk kunci)
10. 1 ruas Lengkuas, Kunyit, Jahe, 2-3 batang Serai
11. 3 lembar Daun Salam, 2-3 tangkai Kemangi
12. 2 SDM saos tiram
13. 1 Sendok teh garam (menyesuaikan)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Pedas Labu Kuning dan Ikan Salai

1

Siapkan semua bahan yang diperlukan

2

Kupas, potong-potong dan cuci labu. Begitu pula kacang panjang dipetik dan dicuci. Haluskan semua bumbu yang sudah dibersihkan dan dicuci kecuali serai dimemarkan dan daun salam sisihkan.Jamur gerigit dibersihkan (buang akar keras di bagian bawah) rendam lalu uleg kasar

3

Tumis irisan 1 buah bawang merah sampai agak layu lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan pula serai lalu tumis sampai harum

4

Masukkan santan dan daun salam. Lalu masukkan labu kuning. Masukkan ikan salai yang sudah dibersihkan, dipotong dan dicuci

5

Setelah labu setengah matang dan ikan meresap, masukkan kacang panjang dan jamur gerigit yang sudah dibersihkan, dicuci dan agak dibejek-bejek

6

Boleh tambah air matang 1/2 gelas karena begitu dimasukkan jamur gerigit gulai akan mengental. Masukkan garam, asam kandis dan saos tiram lalu koreksi rasa. Tutup sebentar wajan supaya agak sat.

7

Gulai labu kuning jadi, tambah daun kemangi bila suka dan siap disajikan.