Gulai Patin

Name: Gulai Patin
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan patin (berat 800 gram); 500 ml santan encer; 300 ml santan kental; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (saya gk pakai karena gk punya stok); 1 sdt asam (bisa diganti buah belimbing wuluh atau asam kandis); 50 ml air; 200 ml minyak goreng untuk menggoreng ikan dan tumis bumbu); Bumbu Halus; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai keriting; 1 sdt ketumbar bubuk (bisa diganti dengan 1 sdt ketumbar butiran; 1 sdt kunyit bubuk (bisa diganti dengan 1 ruas kunyit segar); 1 lembar daun jeruk; 1 sdt terasi; 1 sdt gula merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk

Dipos pada March 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Patin adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Patin memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

20.03.2019 Masih sebagai pejuang #berburucelemekemas yang berusaha lolos minggu ini, saya sengaja masak gulai patin hari ini 😁😎 jadi pas banget sama tantangan cookpad #ikanjanganditawar dan #pekaninspirasi minggu ini, #Pekan_Padang #pekaninspirasi #Pekan_Padang #ikanjanganditawar #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakitusaya #mama_akmal_resep #cookpadcommunity_denpasar #cookpadcommunity_badung #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_id #cookpadersjawabali

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Patin:

2 ekor ikan patin (berat 800 gram)
500 ml santan encer
300 ml santan kental
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit (saya gk pakai karena gk punya stok)
1 sdt asam (bisa diganti buah belimbing wuluh atau asam kandis)
50 ml air
200 ml minyak goreng untuk menggoreng ikan dan tumis bumbu)
Bumbu Halus
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar bubuk (bisa diganti dengan 1 sdt ketumbar butiran
1 sdt kunyit bubuk (bisa diganti dengan 1 ruas kunyit segar)
1 lembar daun jeruk
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Patin

Ikan patin dibersihkan, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Masukkan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.

Haluskan bumbu. Sereh ambil putihnya, ikat simpul, geprek. Kupas jahe dan lengkuas, cuci bersih, geprek. Daun jeruk cuci bersih, buang tulangnya, sobek-sobek. Tambahkan asam dengan 50 ml air, diremas-remas.

Goreng ikan patin, sampai setengah matang atau berkulit. Saya goreng pakai wajan anti lengket atau teflon. Angkat. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih. Masukkan ikan patin.

Tambahkan santan cair dan biarkan ikan patin terendam bumbu. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan sedikit menyusut. Jangan sering diaduk-aduk supaya ikan tidak hancur.

Tambahkan santan kental. Masak sebentar hingga santan mendidih. Angkat. Gulai patin siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai patin&tahu

Mau makan ikan tawar tp yg makannya ga ribet karena tulang yg byk&halus, cari2 terus dapet deh ikan patin. #ikanjanganditawar

Patin Bumbu Pindang khas Palembang

Segerrnyaaa masakan ini... Bikin makan jadi lahap. Anget asem pedes segerr dah pokoknya #DirumahAja

2-3 porsi

Sup Ikan Patin

Ikan Patin Sambal balado

Tiap hari suka bingung masaknya apa. Jadi suka bikin challenge sendiri masaknya seadanya bahan di tukang sayur. Berhubung rumah di bagian tengah komplek jadi kebagian dikunjungi tukang sayurny sudah agak siang dan tinggal sisa-sisa aja. Pagi tadi pilihannya yang 'menarik' ikan patin. Baiklah, masak deh buat Anter maksi anak nanti. Biar menggugah selera ikannya sambelin aja.

3-6 porsi

Patin kuah kuning#sayanganak

Bosan dengan olahan ikan patin yang hanya digoreng,nyoba resep ini dan ternyata rasa daging nya lebih enak dan lebih lunak #SayangAnak

Ikan patin goreng sambal kemangi

Ikan Patin Masam Tomat

Bismillah. Lauk ini adalah kesukaan bapakku. tapi masamnya pake tempoyak, karena aq dak ada tempoyak jd kuganti pake tomat. Rasanya tetep sama mantap. #pejuanggoldenapron2 #saturesepsatupohon #cookpadcommunity_pangkalpinang

Asem padeh ikan patin

Patin Goreng Kuah Kuning

Resep yg sy pakai lebih simpel dr kuah kuning kebanyakan.. tp rasa tetap mantap dan paksu doyan syekaleeee 😆 #Resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_tulungagung

Pepes ikan patin kemangi

Suami pengen pepes ikan .. oke deh.... beres

untuk 6 orang

Patin Bakar Madu

Karna pengen banget makan patin bakar madu tapi warung makan nya tutup jadi niat bikin sendiri aja. Tapi ini bakarnya pake teplon yaa..

12. Pindang Ikan Patin dan Ikan Mas

Resep dari ibu mertua....rasanya masyaaAllah seugeeeer bgt digado tanpa nasi okee banget......bikinnya pun simple

Patin Asam Pedas

Jadi ini masakan kesukaanku yg selalu dimasakin Alm. Mamah sewaktu masih ada. Setiap kali pulang rantau pasti ditanya "ntar kita masak sayur kuning ya?" mamah sebutnya sayur kuning. Tapi sekarang aku harus bisa buat sendiri tanpa mamah 😔 walopun gak senikmat masakan mamah tapi seenggaknya aku bisa masak masakan mamah. Bahagia Disana cintaku 😇

Patin bumbu kuning

Menu sarapan hari ini #dirumahaja

Pindang Patin

Udah lama banget ga masak pindang patin....tetiba ngiler ngebayangin kuah pindang yang asam pedas dan segar...😁tapi..pindang ini sengaja sy masak ga pedes karena ada krucils yang juga ikut makan, jadi kalau bunsay or mommies suka pedes itu si cabe yang diulek bisa ditambah jumlahnya atau bisa juga ditambahkan cabe rawit merah utuh ke dalam kuah pindang...sesuai selera ajah deh..😉 ok deh..yuk mare kita masak ya..happy cooking & hope u like it..😊😘 #berburucelemekemas #resolusi2019

Sambal goreng patin ala mbok'e

udh semingguan ini pak'e minta dimasakin patin. tapi saya kurng suka patin bumbu kuning, trasa brlemak banget. jadi masak sambel ajah, gk trlalu brlemak hasilnya..

Patin masak bumbu acar

Biasanya mama bikin kuah acar matang pake wortel ,timun dan cabe pake bumbu kuning ini ....diganti ikan patin, ternyata ga kalah enak...

Sayur Asem Kepala Patin

Adem2 pengen makan yg berkuah dan seger. Lihat bahan2 didapur ada apa ajj, cocoknya dibikin sayur asem. Kebetulan banget ada paman sayur lewat depan rumah yg jual kepala patin. Waahh kombinasi nan cocok 😆😆 (walaupun aku gk bisa makan patin) untung org rumah doyan patin semua 😀😀 Sayur asem pake bumbu dasar kuning, yg gampang dicari dan pastinya selalu ada stok nya d rumah. Selain dipake buat bikin sayur asem bisa juga dibikin masakan dan minuman lain, contohnya nasi kuning & kunyit asem seger. #ModalBumbuDasar #AntiRibet #IkanJangandiTawar #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity #cookpadindonesia

Ikan patin bumbu kuning kemangi

Ikan patin asam pedas

#menuweekend

4 porsi

Resep Masakan Lezat dan Enak

Resep Olahan Ikan Patin Enak dan Praktis