Patin Bumbu Kluwak

Dipos pada May 6, 2022

Patin Bumbu Kluwak

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Bumbu Kluwak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Bumbu Kluwak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Bumbu Kluwak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Bumbu Kluwak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Bumbu Kluwak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Bumbu Kluwak memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikan patin ternyata enak juga lho dimasak dengan bumbu kluwak, jadi salah satu masakan favorit suami ^_^ .. Foto ala kadarnya, diambil langsung dari wajan...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Bumbu Kluwak:

  1. 1 ekor ikan patin berat 600 g
  2. 1 buah bawang bombay kecil iris-iris
  3. 2 ruas lengkuas geprek
  4. 1 batang sereh geprek
  5. 3 lbr daun jeruk sobek2
  6. 3 lbr daun salam
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 2 sdm air asam jawa
  9. 1/2 sdt garam
  10. 2 sdt gula merah
  11. 1 buah tomat potong jadi 8
  12. 1 batang daun bawang iris kasar
  13. Bumbu halus:
  14. 3 buah cabai keriting, jk suka pedas tambah cabai rawit
  15. 3 siung bawang putih
  16. 4 buah kluwak, seduh air panas dulu
  17. 1 ruas kunyit
  18. 1 ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat Patin Bumbu Kluwak

1
Bersihkan ikan, buang isi perut ikan, potong jadi 4, kepalanya belah 2 lalu cuci bersih dengan air mengalir.
2
Rendam ikan dengan bumbu halus bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit selama min 1jam(saya biasanya semalaman), bungkus dengan plastik lalu taruh kulkas. Ini supaya bau amis ikan patin hilang.
3
Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai benar-benar matang, pake api kecil supaya bumbu matang rata dan tidak gosong.
4
Masukkan semua bumbu lain tumis sebentar lalu beri 2 gelas air.
5
Setelah air mendidih masukkan ikan, kecilkan api, masak sampai air agak menyusut dan ikan matang.
6
Terakhir masukkan tomat+daun bawang aduk sampai tomat layu, matikan api. Jangan lupa cicipi sebelum dimatikan, sesuaikan rasa asinnya.
7
Dulu malas masak ikan patin, bau amisnya itu gak tahan. Tp setelah coba direndam dengan bumbu bau amisnya hilang. Ikan patin bisa diganti dengan ikan lele, belut dan ikan gabus..rasanya sama enaknya...kayak makan rawon tp isinya ikan ^_^
8
Sebelum dipakai kluwak cicipi dulu, jika pahit jangan dipakai karena akan merusak rasa dan menyebabkan keracunan. Kluwak yg bagus biasanya berwarna hitam, tidak berjamur, dan tidak pahit. Jika kering rendam dengan air panas sampai lunak.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang Patin Nanas

Pindang Patin Nanas

hampir seminggu sekali selalu masak ini karena ini menu kesukaan suami, bikinnya juga gak pakai ribet. kalau saya sendiri yg paling dinanti adalah saat makan kepala ikan patin pasti bikin merem melek hehehehe

6 porsi
15-20 menit
Mpasi 7m+ Bumetel tempat

Mpasi 7m+ Bumetel tempat

Happy 7m 🎈🎈 Makannya jgak harus lebih bertekstur agak kasar 😆 Nyaaammmmm.... Nyaaaammmmm..... 😙😙😙

3 porsi
20 menit
Asam asam patin (MPASI 12+)

Asam asam patin (MPASI 12+)

Dapat resep dari IG mom @graciayunita dan aku modif sedikit mengikuti bahan yang tersedia di kulkas. Gampang banget bikinnya.

3x Makan
Ikan Asam padeh kuah encer

Ikan Asam padeh kuah encer

Masakan paling simple menurut saya Jd bkin asampade ini klo pas ada sodara yg dtg dadakan, tinggal blender sana sini tumis jadi deh masakan yummy 😁 ngga percaya mom? Silahkan dibuktikan sendiri #Pekan_Padang #cookpadcommunity_depok

Tumis Pekasam Ikan Patin

Tumis Pekasam Ikan Patin

Sudah lama pengen makan olahan ikan yang satu ini, tapi selalu mengurungkan niat untuk membeli karna memang ga kebayang bagaimana cara memasaknya. Kebetulan saat kepasar tadi ada yang jual perbungkus kecil, langsung beli sebab toh kalau ga habis pun ga banyak mubazir. Dan sampai di rumah langsung di olah dan hasil nya, emejing ini ternyata enak 😅 #norak dikit. Ini saya bagikan resep pemula cara memasak pekasam.

Sayur gombayang khas indramayu

Sayur gombayang khas indramayu

sayur nih sedep kalo pke asam jawa muda trsa asem nya .tpi di sini gk ada asam muda ada nya asam kepinng. ( gelugur) seharus pake cili padi/ cabe rawit cmn lgi kebetulan cabe nya dh habis tpi sedeeeep juga pke cabe meraahh

Pepes ikan / iwak bapais

Pepes ikan / iwak bapais

Sup patah

Sup patah

Indonesia penuh cita rasa , budaya x , masakn x , setiap daerh punya maskn khas tersendri Kali ini sya buat sup kaya akn rempah2 , cobain yuk bucaan 👍👍🍽🌶🍅🧅 * SUP IKAN PATIN N TAHU PUTIH * #pejuangcookped@hanyarema

5 porsi
25 mt
Tuna kuah asam pedas

Tuna kuah asam pedas

Jadi ayah saya paling suka dimasakin ini katanya seger banget, dan masak ini lun hanya btuh 20-30menit karena kalau overcook ikannya jdi hancur

Telor ikan goreng

Telor ikan goreng

Kebetulan di pasar ada telor ikan patin , membuat Telor Ikan Goreng yang digunakan untuk salah satu dalam menu Indonesian Lunch Box yang diajarkan oleh Chef Ragil sewaktu acara gebyar HARCOOKNAS ke 9 . Langsung eksekusi 5 kali resep aslinya sekalian untuk menu keluarga . Dan dijadikan Frozen apabila dalam keadaan darurat makan sahur maupun santap berbuka puasa , dengan mudah keluarkan dari freezer bisa digoreng . Untuk rasa jangan ditanya karena asal usulnya resep dari seorang Chef yang ukurannya tepat ini komentar anak anak bujang Eyang 🤭 #Parsel_Week1 #Parsel_PujiWinarni #GoDa_Parsel #komunitaspaders #kemauandankemampuan

24 potong
90 menit
Mpasi Lengkap 17 (7 mo)

Mpasi Lengkap 17 (7 mo)

Hari ke-17 : 19 Februari 2020 Note : Prosentase Karbo : Prohe : Prona : Sayuran = 45% : 35% : 10% : 10% #mpasilengkap #mpasihomemade #cookpadcommunity_yogyakarta

3 porsi
Sup praktiz mom gevi

Sup praktiz mom gevi

Bingung mo masak apa utk maksi gevi, manfaatin yg ada aja dikulkas..jadi deh... Sup praktiz..

Salted Egg Fish Skin

Salted Egg Fish Skin

Inspirasi dr Debora Prihatna kebetulan di rmh ad fish skin...Fish Skin saya beli jadi ya. Hanya masak saos salted egg. Jadi dech salted egg fish skin .. Resep asli. Pakai kulit ikan salmon ini link nya : https://cookpad.com/id/resep/3520583-salted-egg-fish-skin?invite_token=AVhuGstQTx5a2CW9wKq9VMwm&shared_at=1599452028 Source : Debora Prihatna #BanggaSetorRecook #PejuangGoldrenApron3

Stick keju cemilan mpasi 11 bulan

Stick keju cemilan mpasi 11 bulan

3 porsi
40 menit
*Pindang Patin Resep Resto*

*Pindang Patin Resep Resto*

Minggu 20-06-2021 ... Resepnya pindang patin tapii diganti bandeng soale gak dapet ikan patinnya, padahal udah ngebayangin enaknya itu nasi anget ditambah pindang patin hmmm 😋. Ya sudahlah next bikin lagi kalo nemu patin dituksay 😊 Dan ini link resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/15149354-pindang-patin-resep-resto?invite_token=cnU8AUE1FbUJ9U7iHQxRuvur&shared_at=1624157027 Source : Camelia Siu Va #PekanCooksnap #CookpadCommunity_Depok

Indonesian style kimchi jjigae

Indonesian style kimchi jjigae

Ada sisa homemade kimchi di kulkas. Diapakan yaa, coba deh bikin kimchi jjigae tp yang ramah lidah orang indonesia dan dengan bahan bahan lokal. Untuk resep kimchi, next yaa ☺️

3 orang
15 menit
Pepes ikan patin bumbu minimalis

Pepes ikan patin bumbu minimalis

Hasil suami mancing dapat 4 ekor ikan patin ,, request suami dibikin pepes ,, besok nya mau bikin pepes ehh bibi sayur ga ada lewat ,, alhasil pepesnya pake bumbu seadanya ,, tp rasanya tetap enak ^_^

Pempek Ebi

Pempek Ebi

Buat nya mudah, lebih ekonomis karna gak perlu pake ikan tenggiri sdh enak bgt.. salah satu resep favorit suami 😍😍

5 porsi
30 menit
Sup Ikan Gurame

Sup Ikan Gurame

Lagi pengen makan sup ikan yg kayak di resto2 di Ambon, yg kuahnya seger menggugah selera. iseng nyobain bikin, inget2 yg ada di dalemnya apa ajah.. alhamdulillah mirip lah rasanya 😆. yg ini saya bikin kuahnya bening, kalau mau kuah kuning tinggal tambahin kunyit di bumbunya dan santan deh 😉

Mpasi 4* 1

Mpasi 4* 1

untuk 2kali makan ya bun pagi & sore