Pepes (paisan) patin

Dipos pada February 15, 2022

Pepes (paisan) patin

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes (paisan) patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes (paisan) patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes (paisan) patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes (paisan) patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes (paisan) patin adalah 3 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes (paisan) patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes (paisan) patin memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tiba2 pingin makan pepes, tapi pepes kek yang dijual di Banjarmasin. Trus tanyalah sama mama resepnya, kebetulan beliau kalo bikin pepes enak 🤤 btw, karna ini perdana bikin pepes dan lupa tanya gimana cara bungkusnya sama mama, jadi ngebungkusnya sebisa diri sendiri, alhasil bungkusannya gak secantik orang jualan, jadi harap maklum ya 😁 #Weekend Challenge #BukanPepesanBiasa #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadIndonesia #GoldenApronChallenge #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes (paisan) patin:

  1. 200 gr ikan patin segar yang sudah dipotong dan dibersihkan
  2. 2 biji cabe besar, potong serong
  3. 2 biji tomat seukuran pingpong
  4. 1/4 sdm gula pasir
  5. 1/2 sdm garam
  6. 1/2 sdt penyedap
  7. Daun pisang utk membungkus
  8. 6 bilah tusuk gigi/lidi
  9. Bumbu halus
  10. 6 biji bawang merah
  11. 5 biji kemiri
  12. 1/2 bks terasi, kurang lebih (saya pake ABC)
  13. 1 cm kunyit (saya 1sdt kunyit bubuk)
  14. 1 1/2 cm lengkuas
  15. 1 btg serai (ambil bagian putihnya saja)

Langkah-langkah untuk membuat Pepes (paisan) patin

1
Haluskan semua bumbu halus, masukkan kunyit bubuk, garam, gula dan penyedap. Lalu aduk hingga rata. Cek rasa, kalo sudah pas asinnya baru lanjut langkah selanjutnya
Pepes (paisan) patin - Step 1
Pepes (paisan) patin - Step 1
2
Masukkan ikan patin yang sudah dipotong dan dibersihkan kedalam bumbu halus. Lalu lumuri ikan dengan bumbu halus, sisihkan dan diamkan beberapa saat (saya 30 menitan)
Pepes (paisan) patin - Step 2
Pepes (paisan) patin - Step 2
3
Potong serong cabe besar dan belah tomat menjadi beberapa bagian (saya kurleb 8bagian/biji), cabe sama tomatnya bisa langsung dicampur ke ikan dan bumbu, ya, cuman kalo saya lebih suka dicampur pas mau ngebungkus, jadi sesuai selera aja
Pepes (paisan) patin - Step 3
4
Panaskan kukusan dengan api sedang dan daun pisang untuk membungkus (foto ke-3). Lebih bagus pake daun pisang yang tua, cuma saya dah beli 2 hari lalu jadi agak kuning sedikit. (Tips : sebelum dibungkus daunnya dijemur dibawah sinar matahari/dibakar diatas api kompor beberapa detik. Karna saya gak bisa kena sinar matahari, jadi saya bakar diatas kompor (foto ke-2), jadi saya siapkan 6 potong daun pisang (3 lebar dan 3 agak kecil)
Pepes (paisan) patin - Step 4
Pepes (paisan) patin - Step 4
Pepes (paisan) patin - Step 4
5
Kemudian susun daun pisang, 2 lembar utk 1 potong ikan, lembar yang lebar dibawah dan lembar yang agak kecil diatas, kemudian letakkan sedikit cabe dan tomat, tumpuk dengan ikan beserta bumbu halus, lalu tumpuk lagi dengan cabe dan tomat diatasnya. Lakukan hingga ikan habis. Kemudian tutup atau bungkus ikan dan tusuk menggunakan tusuk gigi/lidi agar bungkusan tidak terbuka saat dikukus (maafkan bungkusan pepesnya kurang cantik, baru pertama soalnya 😁)
Pepes (paisan) patin - Step 5
Pepes (paisan) patin - Step 5
Pepes (paisan) patin - Step 5
6
Lalu masukkan pepes kedalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lalu kukus hingga matang (saya sekitar 30 menit)
Pepes (paisan) patin - Step 6
7
Setelah 30 menit, matikan api, lalu keluarkan pepesan dari kukusan. Dan pepes patin siap disantap 😊
Pepes (paisan) patin - Step 7
Pepes (paisan) patin - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang ikan patin segerrr

Pindang ikan patin segerrr

Pindang favorit keluarga dirumah 🤗

Pepes patin🐟

Pepes patin🐟

💫Setelah memutar otak bingung mau masak apa?? tercetuslah menu ini😄 Resep ini jd ingat mamah rindu kampung😥 #FestivalRamadhanCookpad #MudikOnline #TiketMasukGoldenApron3

Pindang Patin🐟

Pindang Patin🐟

Ini enak bgt seger .. Bikin nya gampang . Wajib coba ya ..

5 potong ikan
30 menit
Patin Bakar Teflon

Patin Bakar Teflon

Sup ikan patin

Sup ikan patin

Mo coba makan sup ikan. Biasanya di buat ikan ala fish n chips mulu. Sekarang mau coba buat sup biar bisa dapat kuah segarnya 🥰

3 orang
30 menit
Ikan patin kecap cabe ijo

Ikan patin kecap cabe ijo

Sup kepala ikan patin

Sup kepala ikan patin

Cerita dibalik masakan aneh ini hihihi (aneh, karena masak kok tulang2 tok 🤣🤣 dan baru coba2) si mungilbminta ikan paten goreng tepung asam msnis, nahhhh dagingnya difilet, trus daripada kepala dibuang, coba deh dibuat sesuatu masakan yg simple, jadi klu misal gak kemakan nggak capek2 juga gitu😃😃😃maka dicobalah masakan yg tinggal plung plung😛😛😛😛

2 orang
Patin Siram Bawang

Patin Siram Bawang

Aku paling suka masak apapun masukin bebawangan... jadinya ya begini 🤭 #MasakSetiapBagian #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunity_Banjarmasin

4 orang
Patin Kuah Santan Segar

Patin Kuah Santan Segar

Sensasi asam,pedas,n gurih'y bakalan bikin nagiiiiihhh di stiap moment makan bersama keluarga....

Untuk 8 porsi
Tumis Labusiam,buncis,patin(casein free sugar free gluten free)

Tumis Labusiam,buncis,patin(casein free sugar free gluten free)

Ikan patin bumbu merah

Ikan patin bumbu merah

Anak saya doyan makan pake ikan tapi bosen masaknya di goreng terus, akhirnya muncul lah ide buat bikin ikan patin bumbu merah, berhubung suami dan anka kurang suka pedas jadi saya pake cabe merah besar dan di buang bijinya. Karna yg di butuhkan hanya warna merahnya 😄 Dan alhasil ini jadi menu favorit anak saya

3 porsi
Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI)

Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI)

request suami 😂 karena makannya cm berdua jd ikan patinnya dimasak untuk dua kali makan

3 porsi
Pindang Patin Pegagan

Pindang Patin Pegagan

Pindang Pegagan tidak pakai bawang putih. Dan bumbu tidak ditumis

2 porsi
1 jam
🌸ikan patin kuah kuning kemangi🌸

🌸ikan patin kuah kuning kemangi🌸

Patin asam pedas

Patin asam pedas

Akhirnya liat patin di keranjang tukang sayur. Setelah sekian lama pengen masak patin asam pedes yg simple cemplang cemplung saja.

3 org
30 menit
Sup Ikan Patin Kemangi

Sup Ikan Patin Kemangi

Saya pilih masak ini aja karena ikan patin ini salah satu ikan kesukaan anak-anak. Alhamdulillah anak-anak bukan termasuk anak yang suka pilah pilih makanan. Selama makanan itu tidak pedas mereka akan dengan senang hati menyantapnya. Adaptasi resep mbak Nitayasari dengan penyesuaian Source: 🔪Nitayasari.Recipes🥦 #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Nitayasari #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Paser

Pindang Patin Khas Lampung

Pindang Patin Khas Lampung

Semeru Colam kali ini ke Lampung... Meski belum pernah ke Lampung.. Tp makanannya bolak balik udh nyicipin makanan khas Lampung terutama Pindang Patin.. Dan ini masak yg ke 3x nya... Krn belum sempat pephotoan udh tuntas sm anak" 😀😀 Memang.. Ini pertama kalinya aku buat pindang patin khas lampung .... Enak, kuahnya seger dan agak pedes jd selera makan bertambah... Dulu sering banget makan pindang patin.. Krn kebetulan bertetangga sm orang lampung... Sering dimasakin, nah sejak pindah 2th lalu udh g pernah lagi... Dan ini pertama kalinya masak sdr Pindang Patin Khas Lampung dan resepnya asli dr tetanggaku yg kini sdh balik kelampung... Dan ini enak bangeeettt... 👍👍 Trimaksh mbk Aren resepnya... 🙏🙏 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraLampung #Colam_ApiKabaghNikeu #CookpadCommunity_Malang

3 porsi
45 menit
Patin goreng

Patin goreng

Bismillah. Ingin berbagi menu sehari2 saya. Cara membuatnya simpel dan praktis. Bumbunya meresap dan ketika digoreng wanginya semerbak bikin auto lapar. Selamat mecoba 🌹 #PejuangGoldenApron3

10 potong
Ikan patin panggang oven

Ikan patin panggang oven

Tidak harus ikan patin ya, mau pakai ikan fillet atau ikan nila pun boleh. Selamat mencoba 😁. #ikanpatin #ikanpanggang #ikanpanggangoven

Pindang ikan patin

Pindang ikan patin

Pindang ikan patin ini menu khas dari Sumatera Selatan. Rasa nya pedes asam gurih, nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat, lalap dan sambal nanas ataupun sambal terasi. Kalau di Palembang sangat mudah mencari ikan patin. Ikan patin dijual dalam keadaan hidup-hidup..segar..dan ukurannya besar-besar. Kebetulan tadi abang sayur bawa ikan patin dua ekor ukuran sedang...langsung aja ke dapur eksekusi pindang patin. monggo ya bun dikepo in resepnya...praktis, simple, dan bahan tersedia di dapur. #cookpadcommunity_jakartabarat