Gangan asam kepala patin (masakan banjar)

Name: Gangan asam kepala patin (masakan banjar)
Yield: 1 porsi
Ingredients: 2 potong kepala ikan patin; 1 buah timun; Kol seiris kecil; secukupnya Kacang panjang; 2 buah tomat; 1/2 buah terong asam; 2 batang serai(geprek); 600 ml air bersih untuk memasak; Bumbu halus; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 biji kemiri; kunyit; Jahe; 1 sdm gula pasir; 2 sdt garam; Penyedap rasa(optional)

Dipos pada February 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan asam kepala patin (masakan banjar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan asam kepala patin (masakan banjar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan asam kepala patin (masakan banjar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan asam kepala patin (masakan banjar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gangan asam kepala patin (masakan banjar) adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gangan asam kepala patin (masakan banjar) diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan asam kepala patin (masakan banjar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan asam kepala patin (masakan banjar) memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Agak sedikit nge blank td sampai kelupaan bumbu inti gangan asam ini 🙂 Sambil masukin bumbu halus ke panci mikir ya kan..ini kenapa kuah nya bening bgt. Apa yang salah ya. Langsung sadar dong...oh iya kemiri nya kelupaan. Langsung buru buru ngulek kemiri cemplungin deh ke kuah yg sdh mendidih td. Oh iya,,penggunaan tomat dan terong asam optional ya. Kalau tidak ada tomat bisa di ganti dengan belimbing sayur, kalau tidak ada terong asam juga gk papa. #minggu1 #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan asam kepala patin (masakan banjar):

2 potong kepala ikan patin
1 buah timun
Kol seiris kecil
secukupnya Kacang panjang
2 buah tomat
1/2 buah terong asam
2 batang serai(geprek)
600 ml air bersih untuk memasak
Bumbu halus
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 biji kemiri
kunyit
Jahe
1 sdm gula pasir
2 sdt garam
Penyedap rasa(optional)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan asam kepala patin (masakan banjar)

Siap kan panji,isi dengan air didih kan.

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 1

Siap kan sayuran,cuci bersih kemudian potong2.

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 2

Halus kan bumbu

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 3

Siap kan kepala patin yg sdh di cuci bersih,beri perasan jeruk nipis. Diam kan sesaat. Kemudian bilas air bersih

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 4

Setelah air mulai mendidih masukkan sayuran dan serai yg sdh di geprek

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 5

Kemudian masukkan bumbu halus,masak hingga sayuran layu.

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 6

Setelah sayuran mulai layu masukkan kepala ikan patin,terong asam dan tomat.

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 7

Masak kembali sampai ikan matang. Cek rasa.

Gangan asam kepala patin (masakan banjar) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang patin ceria

Berniat ikut #WeekendChallenge ini bertemakan #SeptemberCeria buka lemari es, stock yang ada ikan patin, jadilah masak pindang patin kuah kuning. Rasa dari pindang patin ini gurih, seger banget ya, jadi habis makan tambah ceria deh hari2 kita seceria matahari. Apalagi kalau lemak dari si patin sudah keluar,, yummy. Bakal rebutan Ama suami kalo lagi masak ini. Patin kaya akan protein, lemak patin baik ya buat kesehatan. #WeekendChallenge #SeptemberCeria

5 porsi

30 menit

Gangan Asam Ikan Patin

Assalamualaikum Wr Wb Seminggu ini serasa cepat sekali karena banyak kegiatan, seperti ada pesanan, recook komunitas juga. Tpa kalau dijalani dengan bahagia akan sangat menyenangkan. Semarak kali ini temanya makanan berkuah dari Kalimantan. Bisa dibilang gangan itu sayur berkuah. Source : mb helen (naads kitchen) #GanganMacamMacam #semarak_GanganMacamMacam #cookpadcommunity_surabaya #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron3 #minggu5_21 #Wajan_Rawon #dapoertara

Sup Patin Asam Pedas

Akhirnya masak ikan lagi... Pas banget sama suasana jogja yg lagi gerimis2 syahdu 😆😆😆

2 orang

30 menit

Patin Panggang Teflon

Kebetulan nih dapet hibah ikan patin. Pas deh sama acara minggu ini ya kan.. Asek asek... Cooksnap dari resepnya community borneo.. #PekanCooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

Ikan Patin Masak Kecap

#PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Pekanbaru

Sup Ikan Patin Kuah Bening

Lagi pengen masakan berkuah... dannnn jadi lah sup ikan patin hasil recook di resep mba "Ryra Endah" #rianiSQUAD #DutaRecookBeraksi #PejuangGoldenApron3 #DutaRecookBanjarmasin #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunity_Banjarmasin

4 porsi

1 jam 30 menit

Sup Ikan PaTong (Patin Tongkol)

Jadiii...tadi kepasar beli ikan kepengen patin tapi anak² gak suka karena terlalu berlemak, mereka lebih suka tongkol yg dagingnya keset. daripada beli cuma seekor ya akhirnya dibeli semua 🤭 adil kannn dan dimasak bareng yang semua doyan 😅 segeerrr perpaduan dari berlemaknya patin sluuurpppp 👌dan kesetnya tongkol paassss bangettt diimbangi dengan pedas cabe dan asem dari blimbing wuluh....syuuummmm....👌👌

4 orang

30 menit