Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin

Anda sedang mencari inspirasi resep Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini aku ikut kontes resep menyambut Hari Guru Nasional 2018. Semoga terpilih ya min 🤗 hahaha...ngarep 😂😂 Klo ditanya siapa guru idola ku...tentu saja ibu ku sendiri "Sari Mulaini" beliau kebetulan guru di SMKN di kota kelahiran ku yakni guru Kimia. Tapi aku dulu ga bersekolah disitu 😅. Kenapa aku mengidola ibu ku sendiri ya tentu saja karena beliau yg membesarkan aku dr bayi hingga aku tuir 😄 yg mengajarkan aku banyak hal arti hidup (Love u mom 😙) dan semua guru sekolah ku dulu baik2 😍 okay...balik ke resep yg aku ikut kan kontes yakni Pepes Ikan Patin yg bahasa nasionalnya orang Kalimantan yakni "Pais Iwak Patin" 😆 resep ini pernah aku share pertama kalinya di Cookpad jadi bisa di scroll ke bawah dikumpulan resep aku ya...perbedaannya ada dikomposisi bumbu aja krn menyesuaikan stok...yg special dari pepes ini untuk bungkusnya tidak dilipat-lipat seperti pepes pada umumnya tetapi aku masukan kedalam loyang yang dialasi daun pisang. Untuk rasa wuenak banget😋 buktikan aja dgn me recook ya 😄 akhir kata ku ucapkan #terimakasihguru #gurukuidolaku

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin:

1. 1/2 kg Ikan Patin
2. 2 buah tomat ukuran sedang
3. 2 buah lombok merah
4. 4 buah lombok ijo
5. Secukupnya daun pisang
6. Bumbu-bumbu :
7. 5 cm kunyit
8. 5 cm lengkuas
9. 1 batang serai
10. 3 buah kemiri
11. 4 siung bawang merah
12. 2 siung bawang putih
13. Secukupnya terasi
14. Secukupnya asam jawa
15. Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin

1

Haluskan semua bumbu, kecuali serai digeprek. Kemudian campur dengan ikan patin yg telah dicuci bersih, dan diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap. Iris tomat dan lombok merah serta hijau sesuai selera. Sisihkan.

2

Susun daun pisang didalam loyang (daun pisangnya dicuci dulu ya hingga bersih) kemudian susun ikan patin, irisan tomat, lombok merah dan ijo didalamnya.

3

Kemudian tutup dengan daun pisang

4

Kukus pepes patin hingga matang. Aku ngukusnya kurang lebih 20 menit karena pakai loyang

5

Bila sudah matang, angkat dan sajikan bisa bersama lalapan, sayur asam dan sambal