Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Dipos pada May 4, 2022

Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Anda sedang mencari inspirasi resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lempah Kuning Khas Bangka Belitung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lempah Kuning Khas Bangka Belitung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lempah Kuning Khas Bangka Belitung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lempah Kuning Khas Bangka Belitung diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lempah Kuning Khas Bangka Belitung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Papa rahimahullah sangat menyukai masakan lempah kuning ini. Dulu sewaktu papa masih ada, hampir setiap hari masak ini di rumah. Tidak lupa juga dengan lalapan jengkol dan sambal belacan. Biasanya lempah kuning menggunakan ikan laut, tetapi karena di kota rantau ini ikan laut yang segar cukup sulit di temui. Jadilah menggunakan ikan patin, pilih ikan yang masih hidup atau masih segar. Agar lempah kuning mantap rasanya πŸ‘ŒπŸ˜‹

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung:

  1. 1 ekor ikan patin
  2. 10 buah cabe merah
  3. 7 siung bawang merah
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1 ruas jahe
  6. 1 ruas kunyit
  7. 2 ruas lengkuas
  8. 1 batang serai
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 sendok makan Asam Jawa
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Gula pasir
  13. Potongan buah nanas
  14. secukupnya Daun kemangi
  15. 700 ml Air biasa

Langkah-langkah untuk membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

1
Siapkan bahan-bahan lempah kuning
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 1
2
Giling halus cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 2
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 2
3
Masukkan bumbu halus kedalam panci, bersama daun salam, lengkuas dan serai yang di memarkan
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 3
4
Tambahkan air, aduk lalu rebus sampai air mendidih
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 4
5
Beri sedikit air ke asam Jawa, remas-remas agar sari asamnya keluar. Buang ampasnya
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 5
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 5
6
Setelah air rebusan bumbu mendidih, masukkan ikan patin sambil di tata di dalam panci. Tambahkan air asam Jawa, tutup dan biarkan mendidih
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 6
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 6
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 6
7
Setelah mendidih, tambahkan potongan nanas beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai ikan matang
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 7
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 7
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 7
8
Setelah ikan matang, 5 menit sebelum kompor di matikan. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar. Lalu angkat
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 8
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 8
9
TIPS : 1. Pilih ikan yang benar-benar masih segar 2. Pakai asam Jawa secukupnya saja, bila buah nanas rasanya sudah asam 3. Biarkan air rebusan bumbu benar-benar mendidih dulu, barulah ikan di masukkan. Tujuannya : agar lempah kuning tidak terasa amis ikan.
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 9
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam padeh ikan

Asam padeh ikan

Biasa nya sih buat asam padeh daging, tp berhubung dikulkas ada nya ikan.. jadi ya wieslah.. Bumbu nya sama dengan asam padeh daging kok.. cuma kalo daging musti direbus dulu lebih lama agar empuk 😊

Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

#SiapRamadan #berburucelemekemas #Cookpadcommunity_id

5 porsi
Bakso Ikan + sayur bening

Bakso Ikan + sayur bening

Kebetulan ada sisa ikan patin sekitar 100 gram sedikit jd saya bikin bakso dan diceplungin ke sayur bening

Koto'an ikan panggang tahu tempe

Koto'an ikan panggang tahu tempe

Ceritanya lama ga mkn sayur yg berbau santan,Krn suami tdk suka sm makanan yg bersantan,maklum ada kolesterol 😁😁😁 tp Krn kepingin bngt akhirnya bikin aja dech eh ank2 pd suka mskpn suami jg ikut mkn sich

Pindang Patin Nanas

Pindang Patin Nanas

hampir seminggu sekali selalu masak ini karena ini menu kesukaan suami, bikinnya juga gak pakai ribet. kalau saya sendiri yg paling dinanti adalah saat makan kepala ikan patin pasti bikin merem melek hehehehe

6 porsi
15-20 menit
Ikan gulai kuning for baby

Ikan gulai kuning for baby

Lauk buat bayi 10 bulan.. Alhamdulillah bayiku makannya lahap. Tapi niat masaknya karena ALLOH yaa umm

Nugget ikan patin

Nugget ikan patin

Anakku devin suka banget makan ikan, kbetulan kemaren beli ikan patin bosen di olah bgitu2 aja akhirnya coba dibikin nugget aja

60 menit
Sushi - fish, egg & cheese (MPASI 11 bulan)

Sushi - fish, egg & cheese (MPASI 11 bulan)

Biar sikecil mamam aneka jenis makanan......yg penting lahap hap hap....

Gulai Ikan Sembilang

Gulai Ikan Sembilang

Ikan sembilang memang susah didapat dipasar, mungkin sudah langka saya juga kurang tau, yang saya tau cuma ikan ini luar biasa enak ! Resep dibawah merupakan resep keluarga saya yang diwariskan dari ibu ke anak-anaknya. Masaknya pun nggak ribet. #goda_GulaiLuNdro #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya

Pan-seared fish😍

Pan-seared fish😍

lagi liet youtube ada si laurentius rando masak ikan dori. keliatannya yummi banget dan gampang bikinnya. jadilah di rumah bikin pake ikan patin. rasanya enakkkk bangettπŸ˜‹

Sup Ikan ala Sushi Tei

Sup Ikan ala Sushi Tei

Melihat Enno Lerian memasak saat 9ebyar Harcooknas seru ya. Apalagi bisa nonton live, puas deh tanyaΒ² langsung. Nah kali ini saya coba recook resepnya. Namun beberapa bahan menyesuaikan dengan bahan dirumah. Sumber inspirasi: Enno Lerian #cookpadcommunity_bogor #harcooknas_resepEnnoLerian #dapurbundalila #jelajahresepsahabat #GA_TheNextLevel

4 orang
30 menit
Menu Makan Siang Bujet di Bawah 50k

Menu Makan Siang Bujet di Bawah 50k

Kocokan semarak Clover dimenangkan oleh salah satu mincan Clover yaitu mbak @Ragil_wulan dan mengajak kita untuk bebikin kreasi masakan dengan bujet dibawah 50k lengkap dengan pelengkapnya bersama nasi / pengganti nasi πŸ˜€ Saya memanfaatkan sisaan bahan sayur sop yang uda lama di kulkas dan saya ubah ke bentuk masakan lain yaitu tumis wortel, buncis. Pelengkapnya tahu, tempe goreng tepung, patin panggang yg digoreng dan sambal terasi kesukaan anak anak πŸ˜€ #GAMasak_50k #SemarakGAMasak_50k #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya

Patin Goreng Tepung

Patin Goreng Tepung

recook resep niadev #PejuangGoldenApron3

Ikan kuah santan

Ikan kuah santan

Masak apa hari ini... itu aja yg jd dilema emak2 tiap hari πŸ˜€πŸ˜€.. Yang ditemuin di babang sayur aja lah kita olah, nemu kemangi seger2 plus ada ikan nila yg seger gede plus lagi ada telor ikan. Cuss masuk dapur kreasi kali ini masak pe kemangian πŸ˜…πŸ˜…

Nugget Ikan 🐟

Nugget Ikan 🐟

Pengalaman pertama bikin nugget dri ikan, pas blanja di pasar ngeliat ada ikan tongkol ma ikan patin,, bingung mau pilih yg mana dan enaknya di masak apa gtu, mikir ampe penjualnya plonga plongo ngguin (psti di pikirannya nih orang beli gk sih)?????? Wkwkwkwk.. πŸ˜œπŸ˜πŸ˜† Stelah agak lama mikir akhirnya aq pilih ikan patin untuk dimasak, dan browsing di google aq dapet resep nugget ikan patin dari mbak Devi Susanti.. Langsung di masak yuukk πŸƒπŸ˜

30 menit
Sate Ikan Patin Asap Sambal Taichan

Sate Ikan Patin Asap Sambal Taichan

Sate Taichan itu apa sih? Dari nama kota atau apa? Konon kata si mbah google, Sate Taichan itu adalah sate ayam yang dibakar tanpa kecap dan bumbu kacang. Hidangan ini awalnya viral dari salah satu pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta dan ajaibnya kini bisa menyebar sampai ke seluruh Indonesia. Menurut yang aku baca juga, yang pertama kali ngasih nama Taichan itu Babang Amir. Kata si Babang, saat itu ada sepasang anak manusia lagi makan di warungnya, yang laki-laki orang Jepang, yang perempuan orang Indonesia. Lalu, si laki-laki Jepang tadi mau bikin sate ala dia sendiri. Dia kasih garam ke dagingnya sama jeruk nipis dan sambal. Terus sama Babang Amir ditanyalah itu. "Ini sate apa namanya?" "Taichan," jawab si laki-laki Jepang tadi. (Sumber : Kompas.com dengan modifikasi pribadi.) Siapa sangka dari awal yang sangat sederhana itu, sate taichan jadi menjamur dan jadi ladang bisnis. Super sekali! 😍 Sesuai dengan tema MaBar kali ini yaitu Kreasi Ikan Asap, aku mau coba berkreasi tanpa batas dengan ikan patin asap ini. Rasanya? Uwow! Seperti menjadi wonder woman. Enggak juga sih. Tapi cukuplah membuat kita bertenaga untuk menghadapi hari berat. 😁🀭😌 Resep ini saya plesetkan jauh dari resep milik mbak Upik Agustia @mamake. Kalau Mbak Upik di pecak, aku di taichan-in aja. Meski berbeda mereka tetap sambal juga. Eak! Makasih inspirasi resepnya, Mbak.. 😍 #CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia #Coboy_MakeMeHappy #PekanPosbar #IkanAsap #CookpadCommunity_Surabaya

Β± 3-4 orang