Ikan Patin Bumbu Kalimantan

Name: Ikan Patin Bumbu Kalimantan
Yield: 10 potong
Ingredients: 1 kg ikan patin; 1 buah jeruk nipis; Bumbu halus; 7 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 6 buah cabai merah besar; 4 buah cabai merah keriting; 10 butir kemiri; 1/2 jari kelingking kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm lada; 2 buah jerul limau (opsional); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Gula; Aromatik (Pemberi Aroma); 1 batang serai; 2 helai daun salam

Dipos pada March 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Patin Bumbu Kalimantan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Patin Bumbu Kalimantan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Patin Bumbu Kalimantan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Patin Bumbu Kalimantan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ikan Patin Bumbu Kalimantan adalah 10 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Patin Bumbu Kalimantan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Patin Bumbu Kalimantan memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini aku mau coba masak masakan berbahan dasar ikan patin. Awalnya aku ga suka sama patin atau ikan air tawar lainnya, tapi kalau bumbunya kuat dan pedes aku bisa makan. Sedikit tips dari aku supaya ikannya ga amis, setelah dicuci dan di potong, ikan diberi perasan jeruk nipis, lada, dan garam terlebih dahulu dan diamkan selama minimal 30 menit. Lalu, sebelum disiram bumbu, ikannya saya goreng dulu sampai kecoklatan dan agak garing. Aku masak resep ini karena lagi kepengen sama ikan patin bakar bambu karimata khas kalimantam itu lhoo 😄

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Patin Bumbu Kalimantan:

1 kg ikan patin
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
10 butir kemiri
1/2 jari kelingking kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm lada
2 buah jerul limau (opsional)
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu bubuk
secukupnya Gula
Aromatik (Pemberi Aroma)
1 batang serai
2 helai daun salam

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Patin Bumbu Kalimantan

Potong potong ikan sesuai selera. Lalu beri perasan jeruk nipis, lada, dan garam. Diamkan minimal 30 menit. Step ini gunanya untuk menghilanglan amis.

Haluskan bumbu-bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, ketumbar, dan lada.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan. Tipsnya : awal nya menggunakan api panas, goreng bagian sisi kulit terlebih dahulu sampai kecoklatan, lalu baru dengan api sedang goreng bagian daging hingga kecoklatan. Usahakan agar tidak terlalu garing agar daging masih terasa juicy. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Masukkan serai dan daun salam. Tambahkan air sedikit. Lalu tumis bumbu hingga matang. Beri garam, lada, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera. Tandanya bumbu sudah matang adalah bumbu mengeluarkan minyak berwarna merah dan letika dicicipi sudah tidak pahit lagi.

Jika bumbu sudah matang. Masukkan potongan ikan yang sudah digoreng tadi. Lalu lumuri dengan bumbu. Kalau bisa tidak dibolak balik agar ikannya tidak hancur

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Balado ikan patin

Selalu jadi favorit suami kalau masak ikan patin... Tetap jaga kesehatan dengan makanan bergizi.. patin penuh akan kandungan gizi ya mom...

Patin goreng

Cari ikan2an disini susah,dapetnya ini

Sup kepala ikan patin

Penyebab kanker salah satunya adalah kesalahan dalam pola makan.. Ini menu sup ikan dengan tambahan buah tomat yang segar kaya akan antioksidan, Tanpa minyak tanpa goreng, cukup rebus biasa tanpa amis non MSG yuk cegah sedari dini. semangat berjuang kamu tak sendirian. Atur pola makan, pola hidup, semangat untuk sehat #TemanBerjuang #PejuangGoldenApron2

Gulai patin

Mamakku suka banget sama gulai patin

4 porsi

10 menit

Gulai Patin Daun Sirsak

15-01-2020 Gulai identik dengan santan, emak² udah jiper dulu yaak takut kolesterol meningkat. Tenang Mak ada penangkal nya katanya daun sirsak bisa menurunkan kolesterol tapi tetep yaak makannya sebatas cukup, cukup kenyang. 😂 Daun sirsak nya gaa berasa ko mak, lebih dominan rasa gurih gulainya. Apalagi ditambah daun kemangi lebih harum. Ikan patin memang lebih enak dimasak seperti ini yaa karena daging patin lebih lembut dan mudah menyerap bumbu. Cuzz Mak di recook 🙏 Source : Diah Didi #GoDa_GulaiLuNdro #GoDaPaders #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_jakarta

Pepes ikan patin

Pokoknya rasanya mantul..paling cocok makannya dgn sayur asem

Patin goreng telur endess

buat lauk pendamping sayur asem

Gangan asam patin

Lagi pengen kuah2 ,tapi males beli yg sdah jadi,,, cussss pasar beli bahan.. Masak sendiri biar puas bxak sayur nya 😅,

Pindang Patin Tempoyak

Musim durian telah tiba! Saya dan suami adalah pecinta sejati si raja buah beserta semua olahannya. Di wilayah Sumatera bagian selatan, fermentasi daging buah durian yang lazim disebut tempoyak sudah menjadi favorit sebagian besar masyarakatnya. Namun tak semua orang ahli dalam membuat tempoyak, konon beda "tangan" beda juga hasilnya. Kalau mengolah masakan berbahan tempoyak, saya lumayan bisa lah 😁

Asam padeh ikan patin

Balado ikan patin

Binggung tiap hari cuma digoreng2 trus.. iseng2 coba di masak beda,,, ternyata rasanya enk bngt...

Pindang patin

10w pregnant, pgn makan pindang patin. saya tinggal di daerah "tanggamus" lampung, cari ikan air tawar berasa nyari berlian, apalagi mau nyari ikan sungai, disini banyakan ikan laut. Sendirian bolak balik kepasar gak nemu juga ikan patin. Sekarang, 12w pregnant kepasar ditemani suami. Dan akhirnya dpt juga. Mesti di anter suami kah br dpt ikan ny? 😂😄