Gulai ikan patin bumbu padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai ikan patin bumbu padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai ikan patin bumbu padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai ikan patin bumbu padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai ikan patin bumbu padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai ikan patin bumbu padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai ikan patin bumbu padang memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikan Patin merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki rasa gurih dan bertekstur lembut. Hampir seluruh bagian Ikan Patin dapat dikonsumsi, daging dan kepala Ikan Patin dapat diolah menjadi masakan yang lezat, sedangkan bagian tulangnya dapat menjadi kaldu ikan yang juga sama lezatnya. Kandungan lemak tak jenuhnya dapat membantu untuk mengurangi jumlah kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh. Bagi para ibu hamil, Ikan Patin dapat bermanfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan janin selama dalam kandungan, karena adanya DHA dan omega 3 yang ada dalam ikan patin (jatimprov.go.id) Disini saya memasak gulai ikan patin khas padang, yang kaya akan rempah, sekalian untuk ikutan challenge #Ikanjanganditawar dari cookpad. Dan karena saya kangen masakan ini, kalau di padang saya bisa mendapatkan gulai patin ini di warung makan langganan ibu saya, dengan disajikan bersama terong bulat rebus, sambal hijau serta pucuk ubi rebus, kebayang kan enaknya 😄. sebenarnya gulai khas padang itu bercita rasa pedas, tapi saya skip penggunaan cabai halus (jadi hanya menggunakan cabai rawit merah utuh) agar anak saya bisa ikut makan juga. #Pekaninspirasi #Pekan_padang #Ikanjanganditawar #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Bibilkitchenreceipe #week11 #cookpadcommunity_jombang #clovercookinglover

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai ikan patin bumbu padang:

1. 500 gr ikan patin/ 2 ekor ikan sedang (potong dan cuci bersih)
2. 400 ml santan encer
3. 200 ml santan kental
4. 15 buah cabai rawit merah (utuh)
5. Bumbu halus:
6. 5 siung bawang putih
7. 10 buah bawang merah
8. 1 ruas jahe
9. 1 ruas kunyit
10. 5 buah cabai merah keriting (me skip)
11. Bumbu pelengkap:
12. 1 batang sereh (keprek)
13. 1 batang kecil kayu manis (yg berwarna putih) boleh skip
14. 3 lembar daun jeruk limau
15. 1 lembar daun kunyit
16. 3 biji kecil asam kandis (bisa diganti belimbing wuluh iris)
17. 1 sdt bumbu gulai padang (bisa skip)
18. Secukupnya garam
19. Secukupnya penyedap (bagi yang suka/ boleh skip)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai ikan patin bumbu padang

1

Siapkan bahan terlebih dahulu yah mommies, kemudian haluskan bumbu halusnya, dan beri perasan jeruk nipis pada ikan patin.

2

Panaskan minyak di wajan/panci, kemudian tumis bumbu sampai bau langu bawang hilang, dan berganti menjadi bau harum, kemudian masukkan sereh, asam kandis, daun jeruk limau, dan kayu manis, lalu tumis sampai layu.

3

Masukkan ikan patin aduk sebentar, lalu beri tambahan santan encer, dan masak kurang lebih 5 menit yah mommies

4

Kemudian masukkan cabai rawit merah, serta bumbu gulai padangnya, ini banyak di jual di pasar tradisional daerah padang dan sekitarnya (bumbu ini boleh di skip atau bisa juga membuat sendiri, dengan bahan jintan, pala, ketumbar, cengkeh, kayu manis yang dihaluskan). Dan tambahkan garam secukupnya serta santan kentalnya, sambil terus di aduk agar santan tidak pecah yah mommies (jangan lupa koreksi rasa)

5

Setelah dirasa cukup matang, segera matikan api, jangan terlalu lama, nanti over cook dan ikannya jadi hancur

6

Gulai Ikan patin bumbu padang, siap disajikan untuk keluarga tercinta.. Ditemani nasi hangat, terong bulat rebus dan sambal.. Berasa makan di ranah minang deh 😁 selamat mencoba & happy cooking mommies