Pindang Patin Palembang

Dipos pada February 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Patin Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Patin Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Patin Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Patin Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Patin Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Patin Palembang memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aku biasanya kalo bikin pindang ikan pake kecap, kayak pindang bandeng...jd kesannya manis, sedikit asam, dan pedas. Beda dgn pindang patin Palembang ini...yg ini kesannya cenderung asam segar dan pedas. Sama2 enak...punya ciri khas masing2...bolehlah untuk variasi masakan spy masaknya gak begitu2 terus...😊 Aku punya cerita sendiri ttg masakan ini...aku tuh hampir gak pernah masak ikan patin...kenapa? Karena lihat kepalanya patin kok gimana gitu ya...nah, kebetulan tukang sayurku bawa patin yg sdh dipotong2 dan tanpa kepala & ekor...lgs deh beli...dan lgs eksekusi pindang patin Palembang-nyaa...🤗 #MasakanKhasSumateraSelatan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Patin Palembang:

1 ekor ikan patin (aku tanpa kepala & ekor)
1/2 bh nanas, potong2
3 bh tomat kecil, potong2
10 bh cabe rawit ijo dan merah, utuhkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk (kalo kebanyakan malah merusak rasa)
1 btg serai, geprek (krn punyaku kecil2 jd pake 3)
Sepotong lengkuas
3 sdm air asam jawa (kalo ada pilih asem yg hitam)
Secukupnya gula pasir
2 sdm kecap asin
1500 ml air (aku 2000 ml kebanyakan 🤭)
Bumbu Halus:
6 bh cabe merah keriting
6 bh cabe rawit merah
6 bh cabe rawit ijo
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
Seruas jari kunyit
Seruas jari jahe
Sepotong terasi, bakar
Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Patin Palembang

Siapkan semua bahan. Ikan patin dicuci bersih, lumuri garam dan air jeruk nipis spy tdk bau dan lendirnya hilang, biarkan 20 menit.

Panaskan air dlm wajan, beri serai, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu mendidih. Sambil menunggu air mendidih, kita menguleg bumbu.

Haluskan bumbu: cabe merah keriting, cabe rawit merah, cabe rawit ijo, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, terasi, dan garam. Lengkuasnya cukup aku geprek aja. Begitu selesai diuleg lgs masukkan ke air.

Masukkan potongan tomat, air asam (sebaiknya pilih asam yg hitam, punyaku semula pake asam jawa yg masih segar/coklat, rasanya kurang nendang, akhirnya aku tambah asam yg hitam), gula pasir, dan cabe rawit utuh. Biarkan smp kuah mendidih, agak menyusut, dan bumbu mengeluarkan aroma.

Setelah kuah mendidih, biarkan dulu, tunggu smp aromanya benar2 keluar dan kuah agak menyusut ya...kmd kasih kecap asin. Koreksi rasanya. Baru masukkan ikan patinnya.

Masak smp ikan matang, masak ikan patin gak perlu waktu yg lama, krn kalo dimasak terlalu lama ikan lembek, dimasak smp ikan matang, bumbu meresap ke ikannya tp tekstur ikan masih ok...segera masukkan potongan nanas. Tunggu sebentar smp nanas agak layu segera angkat. Sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan patin Goreng

Goreng ikan patin dengan bumbu yang simple... Recook resep Dapur ala mama jasmine #RecookOfTheWeek #CookpadCommunity_kalsel #Recook_MamaJasmine #Recook_Papadaan

TIM IKAN PATIN BAWANG PUTIH Favorit Keluarga

Kalau makan di d'Cos*, wajib yang namanya pesan tim ikan patin. Favorit semua. Bikinnya gampang. Tapi kalau bikin sendiri, beli ikannya yang masih hidup dan pilih yang kulitnya mulus. Kalau sudah mati lama rasanya kurang pede untuk di tim 😃 Untuk daun bawang, sebaiknya masuk sebentar saja supaya masih cantik warnanya. Saya kelamaan, jadi gak hijau lagi di foto 😄

29 Pepes Tongkol - Patin Kemangi

Bissmillah Menu buat sahur x ini request si KK Mintak dibuatkan Pepes Mumpung ada ikan Patin di kulkas Yawess buat +an dicarikan ikan tongkol aza Akhirnya ngintip resep Cookpad py'nya mb @Riris001 dr Jombang Alhamdulillah buat nya simpel dan mudah gak ribet Pepes'y jg enak rasanya....cuman kali ini ikannya sy ganti Tongkol n Patin Mksh yaa mb .....😋👌🙏 #RamadanCamp_Misi6 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Jombang #dapurmbakwiedtulungagung #masakhobbyquuch #masakituibadah #jum'at,15.04.22

10 porsi

1 jam

Balado Ikan Patin

7-8 orang

"Patin masak asam kuning"😘❤️👍

Sementara pantang pedas jadi ikannya kita masak asam gandis bumbu kunyit 😘😘🤭🤭❤️❤️👍 seger #DutaRecookBeraksi #DutaRecookpontianak #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo

1 mangkok

25 menit

Pindang patin

Gulai Asam Manis Ikan Patin

Awal mula kenapa muncul ide memasak gulai Asem manis ikan Patin, berawal dari merawat orang tua kerena terkena covid 19, Akupun juga terpapar meskipun aku tak bergejala. Bapak adalah tipikal orang sangat memilih alias selektif dalam hal menu makanan yang di sajikan, kebetulan saat isoman kami sekeluarga di ransum makanan sehari 3x oleh rumah makan, diantara masakan yang sedikit dipilih dari ransum itu adalah gulai ikan Patin, akhir nya ketika isoman selesai aku praktek kan memasak, apalagi di cookpad ada banyak teman teman yang jago buat itu masakan, jadilah memasak.

5 orang

1 jam

Pindang Ikan Patin

Akhir" ini anak saya yg kecil kurang nafsu makan, saya juga bingung mau masak apa agar dia lahap lagi makannya. Cek isi kulkas ada ikan patin, pas lihat resep bu @arifahamrullah bikin pindang bandeng ko jadi ngiler..bismillah aja saya coba pakai ikan patin. Dan ternyata porsi utk anak saya yg biasanya saya suapin kedia habis dan bahkan nambah 😱duuh senangnya hati saya mlm ini 🥰😍💃🏻 Terima kasih atas resepnya bu 🙏🏻🥰😘 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Arifah #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke 1

Gulai ikan patin mix buncis tahu

Resep keluarga ku Hai teman2 follow instagram ku juga ya , nanti ku folback , @mme.vivi Salam masak memasak

2 orang

45 menit

Ikan Patin Goreng Tepung

Al.hamdulillah. Masakan Bunda Ikan Patin Goreng Tepung disajikan dengan sambel lombok rawet ijo , sambel mentah memilki cita rasa pedas. Bawang merahnya mentah lomboknya juga mentah. Tambah tomat di goreng sebentar asal lewat sekedar mengurangi kandungan air dalam tomat. Biasanya pakai acan, tapi kali ini tidak dulu ya..., al hamdulillah juga enak.

Patin Bumbu Kuning Spesial

Ini resep coba-coba, hasilnya enaak sekali. Mari mencoba :))

5 orang

Ikan Patin Asam Pedas

Sebenarnya cukup sering juga bikin yang seperti ini. Tapi mau sekalian ikutan challenge dari mamah jadi bikin lagi, yang ini versinya teman sesama Depok 😍 Source : Armina PU Link resep asli : https://cookpad.com/id/resep/14037515-ikan-patin-asam-pedas?invite_token=A1Zj9awX9z8ysgfubQnhV3yz&shared_at=1605937889 #JelajahResep #JelajahResepSahabat #JelajahResepTeman #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

8 ptg

35 menit

Ikan Patin Kuah Kuning

Assalamualaikum. Minggu ceria bersama keluarga. Patin merupakan salah satu ikan yang mudah didapat dan bisa diolah menjadi berbagai macam jenis masakan. 😍😍😍 Sumber : Dapur ala mama Jasmine #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #BamasakBaimbai #RecookPapadaan #Recook_MamaJasmine #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalsel #PejuangGoldenApron3

Gami Patin Khas Bontang

Source : Bunda Ela Ketagihan dimasak gammi nah ceritanya ini. Tapi seriusan loh, patin diolah Gammi gak bau amis, kalau kata yang punya resep nih Bunda Ela itu kena tomatnya. Saya suka banget Gammi apalagi kalau cabe rawitnya melimpah 🤣🤭 gak ingat timbangan sama nasi panas disendok berapa porsi 🤭🤣 #Weekend3 #PejuangGoldenApron3 #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Botok patin segar

#weekendchallenge#pecintamakanan#demenmasak #mingguini masakwithsimak enak-enak enaknya makan with simak😍😍

Asam pedas patin simple dan irit

Hujan seharian, belum belanja mingguan. Obrak abrik dapur cuma nemu 1 bawang & ada beberapa asam kandis. Inget ada ikan di kulkas, tercipta lah masakan super simple dan irit. Bisa nih buat bunda2 yg penghemat hehe..

3 orang

20 menit

Asam Padeh Ikan Patin ala Pemula

Kenapa pemula? Krn ini perdana saya masak asam padeh 🤣 berhubung beli patin, saya suka banget patin itu di asam padeh.. Jd olah olah yaaa begini deh jadinya. Lumayan la yaa haha mungkin beberapa resep ada yg menambah kan ruku-ruku, atau kacang panjang, atau yg lainnya, itu dibolehkan banget yah 💕 Porsi berdua untuk makan siang dan malam aja hehe. Biar hemat gas bun 😆 #ikanpatin #asampadeh #resepmudah #reseppraktis #reseppemula