Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu)

Dipos pada February 9, 2022

Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu)

Anda sedang mencari inspirasi resep Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep dari @dapurmamQ

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu):

  1. 1,5 kg Patin
  2. 3 buah jeruk nipis
  3. 2 lembar daun salam
  4. 3 lembar daun jeruk buang tulang
  5. 2 batang serai bagian putih saja, geprek
  6. 3 cm lengkuas, geprek
  7. 2 sdm gula merah sisir
  8. secukupnya garam
  9. 1 bungkus santan instant 65ml
  10. 3 tangkai kemangi (ambil daunnya saja)
  11. secukupnya minyak untuk menumis
  12. 10 buah tomat hijau, potong kotak-kotak
  13. Daun pisang dan lidi untuk membungkus (daun pisang dibakar sebentar selewatan diatas kompor, biar daun lemes gak mudah sobek)
  14. Bumbu Halus :
  15. 10 buah cabe merah
  16. 8 buah rawit merah
  17. 10 siung bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 4 butir kemiri bakar
  20. 1.5 jari kunyit bakar
  21. 3 cm jahe bakar
  22. Bahan Pelengkap :
  23. 500 gr belimbing wuluh

Langkah-langkah untuk membuat Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu)

1
Saya beli patin yang dari pakan olahan budidaya, jadi tidak bau lumpur.
2
Bersihkan ikan, potong (saya bagi 4), kerat-kerat, cuci hingga bersih, lumuri 3 buah jeruk nipis dan 1/2 sdm garam, diamkan sambil kita siapkan bumbu
3
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, lengkuas hingga harum, masukkan gula merah, dan tomat, setelah gula merah lumer, masukkan santan, aduk hingga bumbu tanak, lalu masukkan ikan dan aduk sampai ikan terbalut bumbu dengan rata. Boleh didiamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 3
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 3
4
Siapkan daun pisang, tata daun kemangi, belimbing wuluh, tomat hijau, ikan, beri bumbu, beri lagi belimbing wuluh, tomat hijau dan kemangi, bungkus. Lakukan hingga semua ikan habis. Sambil membungkus ikan, panaskan oven suhu 200 derajat.
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 4
5
Panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius api atas bawah, fan posisi grill (kalau ada stelannya), selama 45-50 menit, sajikan hangat.
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 5
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 5
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 5
6
Patin Bambu ala Kalimantan (Tapi saya gak pakai bambu) - Step 6
7
Bisa juga kalau gak ada oven, panaskan kukusan hingga mendidih, lalu dikukus 25 menit, setelah matang, lalu di panggang di teflon hingga daun pisang berwarna kecoklatan/ gosong-gosong dikit

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nugget Ikan Patin

Nugget Ikan Patin

Buatnya ribet apalagi kalok ikan patinnya kecil 🤣 tp bahagia sich kalok anak2 pada lahap makan. Bisa banget u/boost BB 🤗 #CookpadCommunity_Jombang #PejuangGoldenBatikApron #nugetikan #olahanpatin

Sup Ikan Patin

Sup Ikan Patin

Masakan favorite waktu jaman2 belajar masak 🤭 Gak banyak bumbu, simple, lezat dan gak butuh waktu lama untuk memasaknya Kuahnya bening, light dan nyegerin banget Coba yuk moms 💕 #KuahBening #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Pindang patin

Pindang patin

Masih ada ikan patin hasil pancingan yang dikasih ipar,kita rebus aja biar seger makannya😁

Ikan Patin Kuah Asam Gurih

Ikan Patin Kuah Asam Gurih

nangkap ikan 🐟 patin di kolam sendiri rasanya puas.. lebih fresh

5 orang
20 menit
Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjarmasin 🍛

Gangan Asam Kepala Patin Khas Banjarmasin 🍛

Kali ini suami request gangan asam kepala patin, menu favorit keluarga juga nih bund. Cuss yuk😉

1 jam 30 menit
Pindang Ikan Patin Kemangi

Pindang Ikan Patin Kemangi

Di bagi ikan Patin sama Mertua, kepikiran bikin pindang .. asem pedes seger. Seharusnya pakai kunyit, tapi saya skip.

Pindang ikan patin aduhai..

Pindang ikan patin aduhai..

Menu favorit yang rasanya aduhai...#segeerr bikin ketagihan...😍 #sukamakan ikan

3 orang
30 menit
Patin Kuah Asam Aroma Kemangi

Patin Kuah Asam Aroma Kemangi

Recook resep @yanesthi di IG

55. Gangan Asam Banjar Kepala Patin

55. Gangan Asam Banjar Kepala Patin

🌺Bismillah🌺 Ada kenangan tersendiri dengan masakan ini. Kalau masak gangan ini bersama anak2 rantauan yg jauh dari keluarga, trus makan rame-rame benar2 ampuh lo ngobati rasa rindu dengan suasana rumah 🥺 #JelajahResepRumahan

Pindangan ikan patin

Pindangan ikan patin

Keluarga ku sih semuanya suka banget sama lauk yang satu ini,apalgi ikan nya tuh seperti ikan lele, patin,nila..

4 orang
1 jam
Patin Bumbu Rujak

Patin Bumbu Rujak

Pepes Patin

Pepes Patin

pake tempoyak enak ini. asam-asam seger. tapi gak punya tempoyak karena gak musim durian. begini pun nikmat. alhamdulillah..😊

Semur Ikan Patin

Semur Ikan Patin

Semur ter_enak di dunia menurut saya adalah semuar buatan Ibu dan Mbah Ti (almh). Rasanya manis, pedas, gurih, warnanya coklat kemerahan aromanya semerbak bikin pengen nambah terus. Kecapnya pakai kecap cap Lele khas Pati yang hitam, kental dan manis. Maashaa Allah nikmat banget. Kecap andalan. Kalau di Pati, menu semur selalu ada si warung² pagi, siang malam selalu ada. Kalau yang tinggal disana bisa sampe bosen makan hehehe. Kalau pas jauh dari rumah gini selalu bikin kangen, apalagi masakan ibu. Selamat hari Ibu ya buk😘😍 #FoodtographyClub_HariIbu #PosbarResepIbu #FoodtographyClub #Tim_DeGendhis #PejuangGoldenApron3

6 porsi
30 menit
Pindang Patin

Pindang Patin

#Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #week3 #pindangpatin

01.Gangan asam kepala ikan patin

01.Gangan asam kepala ikan patin

Dapat kepala ikan patin yg lumayan besar, seger di bikin gangan asam banjar..

2 porsi
Ikan patin Crispy Saos Lada Hitam

Ikan patin Crispy Saos Lada Hitam

Happy semarak day... Untung nya tema semarak kali ini Sekalian bisa untuk lauk harian. Jadi ya Alhamdulillah masih bisa ikutan posbar semarak di Clover. Bikin yang cepet aja, ikan patin di goreng pakai bedak (tepung) terus di kasih lipstick, blush on, ama eyeshadow (saos) dahh cantik deh... Masakan ku kali ini mayan pedess, Iya,pedes dari si blackpappeerrrr ini.. Oh iya, untuk takaran lada nya bisa menyesuaikan ya. Kalau aku memang team yang suka merica, jadi takaran nya banyak nii. #NawarinIkan #Semarak_NawarinIkan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_solo #PPKM #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #WongSoloMasak #CookpadCommunit_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo

4 porsi
45 menit
Semur ikan patin

Semur ikan patin

Menu kesukaan sikecil

Ikan Patin Bumbu Rujak

Ikan Patin Bumbu Rujak

(Resep 1) Bosen kan patin goreng aja, dibumbuin gini laku keras dirumah😁

Pindang Srani Ikan Patin

Pindang Srani Ikan Patin

Udah lama banget nih gak berbagi resep 😁 Cuus kali ini bikin pindang srani khas Jepara,, So pasti endulita ya bunda..

5 orang
30 menit
Bubur ikan patin

Bubur ikan patin

Hari ini anak-anak sedang tdk fit. Selera makan menurun 😢... Sebagai emak2 jgn patah semangat 💪💪 Saya cobain recook bubur ikan cc xanders. Bosan klo bubur ayam trus. Bubur ikan jg ga da jual jd bikin sendiri aja 😁. Dengan bahan seadanya.. #AksiDutaRecook #DutaRecookPalangkaraya

3 orang
2 jam